截至2020年6月4日，意大利酒庄中仍储存着4810万百升的葡萄酒、470万百升酒醪（未发酵的葡萄汁）和9.4万百升仍在发酵的新葡萄酒。
与2019年5月31日的库存量相比，葡萄酒下降3.1％、酒醪下降10.4％、仍在发酵的新葡萄酒下降36.1％。
与2020年5月28日相比，库存数据也有所下降：葡萄酒为-1.2％、酒醪为-3.1％，仍在发酵的新葡萄酒为-22.1％。
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意大利约有58％的葡萄酒实际存放在北部地区。仅在Veneto威尼托大区，就储备着整个意大利约四分之一的葡萄酒，这主要归功于Treviso特雷维索（10％）和Verona维罗纳（9％）省的大量存货。与普利亚大区和西西里岛加起来的总和（770万百升）相比，上述两个省拥有着更多的葡萄酒库存（920万百升）。
在葡萄酒库存中，有52.5％属于DOP级别葡萄酒，绝大多数为红葡萄酒（53.7％）。26.2％的葡萄酒为IGP级别，其中红葡萄酒也很普遍（56.0％）。而品种葡萄酒仅占总数的1.4％，其余的19.9％由餐酒/其他葡萄酒组成。
品种葡萄酒（Vini Varietali）：这个级别的规定较为宽松，葡萄酒可以来自欧盟任何地方，但至少有一个葡萄品种的含量在85%以上，或完全是由两种甚至多种葡萄品种酿造；酒标可标注葡萄品种和年份，但不能标注具体产地。
尽管存在数量众多的DOP和IGP级别酒款（526个），但库存总量的39.7％由10个DOP/IGP酒款构成，其中普洛赛克（Prosecco）、普利亚（Puglia）和托斯卡纳（Toscana）分列前三甲; 前20个DOP/IGP酒款占总库存量的一半以上（55.9％）。（文章来源：葡萄酒网）