安徽是白酒产销大省，规模以上的白酒企业就112家。除古井贡、口子窖、迎驾贡、金种子四家上市酒企外，还有宣酒、文王贡、高炉家、明光、临水、焦陂、沙河、皖酒、金裕皖等传统老名酒企业。
2015年后，徽酒格局在集中与分化里演变。所谓集中，指的是品牌集中、价位集中和消费观念集中；而分化，则是区域分化、消费群体分化。
至2020年，跨越百亿的古井贡已成为徽酒板块的龙头，衍生出了 “一超多强”的局面。
既然称之为“强”，那么必然就有着争胜的心气——与外来品牌争、与本省老大争、争生存、争空间！而笔者要说的，就是徽酒列强们近两年来破局的招数之一：大打“高度牌”。
徽酒列强重打“高度牌”
徽酒是浓香型白酒，在较早的时候，徽酒与川酒同为高度浓香酒的代表。白酒市场定价权放开之后，徽酒奉行“降度降价”的策略，逐渐形成了中度浓香的风格。时至今日，40-42%vol仍是徽酒的主流度数。
近两年，徽酒列强们在战略新品层面纷纷重启高度化，以此作为破局的手段。如文王贡52%vol的甲子、焦陂酒业52%vol的焦陂特曲奇泉、老明光50%vol的明绿液、金种子50%vol的醉三秋1507。
值得一提的是，这几款新推出的高度产品，分别在各自的市场成为了佼佼者——焦陂特曲奇泉是阜南市场280元价格带的头把手；明绿液是滁州市场200元以上价格带的老大；文王甲子、醉三秋1507在阜阳市场的增速奇快。
在度数提高的同时，这几款新品的价格也与以往的产品拉开了差距。焦陂特曲奇泉的成交价在280元/瓶；明绿液的成交价在200元/瓶以上；文王甲子与醉三秋1507的成交价均在600元/瓶以上。
谁是高度酒破局的“推手”？
喝了几十年的中度酒，安徽的消费者们为什么会买高度酒的账？对此，徽酒相关人士纷纷说出了自己的看法。
“在安徽，以前是酒喝得越多越有面子，中度白酒当然受欢迎。而现在，不灌酒、少喝酒成了大家的共识，既然喝的量下来了，自然要选味道更带劲的高度酒。”安徽繁华名品公司的张总说。
“近年来，喝好一点成了消费的趋势，在安徽消费者的眼里，高度酒就是好酒！”安徽名饮酒业的李总分析道。
“消费多元化以后，有些消费者就喜欢选择不一样的。喝了几十年的中度酒，总有一部分消费群体愿意选择其它度数。”深圳艾迪创意公司的丁总说道。
“这几年，川酒、黔酒大举进攻安徽，每年都要开成千上万场的品鉴会。这些品鉴会无形中也对消费者们进行了高度白酒的教育。”安徽尧圣名酒公司的徐总表示。
高度、高价，凭什么支撑？
“在安徽市场，支撑高度酒量价齐升的基础是消费者需求下的产品创新。任何简单的提度数、换包装的操作都是伪命题，是没办法得到消费者认可的。”盛初咨询副总经理阚益如此说道。
纵观徽酒列强们所打的“高度牌”，在其提度提价的背后，大多是务实的工艺革新。
焦陂特曲奇泉定位于兼香，但与传统兼香工艺的差别在于，其生产的前半段是酱香酒的手法，后半段又是浓香酒的操作，由此获得了鲜明的口感辨识度；
明光酒业的明绿液在酿造原料上进行了创新。明光的本地绿豆名扬，以此为基础，明绿液将绿豆作为酿酒的主要原料，其酒液呈淡绿色，豆香清雅，给了消费者别样的感受；
文王贡酒的甲子在产品上标明了原酒的配比和原酒的酿造年份，以真年份来让消费者们耳目一新；
金种子的醉三秋1507则是融合了浓、酱、芝三种工艺，打造出了浓头酱尾、芝香回味、一口三香的独特口感，形成了差异化。
度数为表，工艺为本——这才是徽酒列强们把“高度牌”打得风生水起的原因。
“在产品上主动和龙头进行区隔，从而开辟出新的赛道，创造出自己的市场空间，这种做法很务实。”招商证券首席分析师杨勇胜认为。
“在实现产品差异化的基础上，徽酒列强们做到了价格带向上。这样一来，既能承接消费升级，也不会被龙头在价格带上盖帽。”中泰证券分析师龚小乐表示。
而在记者看来，以范围而言，有历史、有文化、有工艺的中小酒企并不少，徽酒列强们的破局路径，或许值得他们好好借鉴。（来源：微酒）