白酒有着悠久的历史，并且在伴随人类社会的进程中，与社会大众的生活紧密联系在一起。白酒于民间生活极富烟火气，几乎是“无酒不成席，无酒不成欢，无酒不成礼”。辞旧迎新、婚丧嫁娶、择业升迁、祭祀祖先都离不开白酒，可以说白酒已经成为国人亲情、友情、爱情、工作等多重感情交流的重要媒介之一。
随着社会发展和大众生活水平的改善，人们的健康需求不断提高。作为白酒的主力消费群体：
50后，逐渐老去的社会带领者： 他们曾经是社会的一定带领者，现在部分领域依然有他们活跃的身影，他们见证了现代社会的变迁，和我国经济的崛起，他们是很多规矩的传承者和制定者，他们的时代是非常有人情味的时代，重度饮酒在那个时代被看成是耿直重情义的表现，但是他们也在逐渐老去，他们变得越来越关注健康。
60、70后的社会中坚阶层： 他们大多已经成为各个行业、岗位的代表人物，拥有极强的号召力和话语权，积累了丰富的社会人脉和财富，但是他们背负的压力也是非常大的，一方面事业上想更上层楼，另一方面，背负了整个家庭的希望，上有老下有下，他的健康关系到一个家族的发展。
80、90后的社会新生族群： 这个族群比我们想象中要发展的更快，华为、小米这些创新性企业的重要岗位代表都是80末、甚至90初的小鲜肉，他们大多接受过良好的教育，是互联网的原住民，每天接受庞大信息的洗礼，他们拥有极强的自我意识和理性消费观念，在购买一件商品时，特别注重“评测”、“对比”、“健康”，除非产品本身的品质能打动他，否则他们不会买单。
情感依赖和健康需求的同时存在， 健康白酒兼具二者功能，满足消费者需求。
健康白酒区别与保健酒，又不同于传统白酒。是传统白酒中融入药食同源功能因子的健康白酒。行业普遍认为，健康白酒应具备以下五个特点：
1）以传统白酒为基础酒；
2）用科学技术将药食同源物质与白酒有机融合；
3）酒体应保持传统白酒的特性与典型性；
4）具有助于养胃、护肝、润肺、健脾、益肾等相关功效。
5）没有明显的药味，适口度好。（来源：锦雀淳酒业股份有限公司）