禄君山
坐落于贵州遵义革命老区与黔东南接壤地带，原名将军山，为纪念1952年剿匪英雄刘志禄烈士长眠于此，政府特修建人民英雄纪念碑供后人瞻仰，民间百姓亦尊称为禄君山，为缅怀祖上红色精神的英雄事迹，传承贵州世代酱酒文化，英雄后裔於2015年注册创立禄君山酱酒品牌。
产品介绍:
禄君山酱酒
酱香型(茅香型)白酒
53%vol 500ml
沉潜内修 精研秘酿
酿造原料：水、高粱、小麦
勾调时间：2019年11月
基酒酿造时间：2014年10月
98% 伍年优质基酒 2% 三十年陈年调味酒
酒体特点：酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、清晰透明、色泽微黄。
产自我国酱香白酒核心产区
茅台镇酱酒7.5平方公里原产地保护区
贵州怀庄酒业集团推出的高端酱香酒品牌
怀庄●壹玖捌叁
酿造环境
海拔471M 赤水河畔145M
东经106°22′ 北纬27°51′
茅台镇得天独厚的上等水源、地质、气候条件，千百年来积累了高超的酿造技术和丰富的酿造经验，酿造出具有丰富而独特的微生物群落的酱香型白酒，令酿酒业充满神奇。
企业介绍
贵州怀庄酒业集团组建于1983年，是我国的酒都酱香型白酒原产地—贵州茅台镇建厂较早的民营酿酒集团企业。集团公司总部位于仁怀市茅台镇怀庄路009号， 在茅台赤水河畔、合马、坛厂拥有三个规模型酿酒基地。
中 国驰名商标
贵州省著 名商标
贵州老 字号酱香酒品牌
贵州茅台镇37年历史老酒厂
贵州茅台镇第 一家拥有党支部的民企
茅台镇拥有三大生产基地 年产酱酒万吨
荣获布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖企业
仁怀市十大民营企业 仁怀市十大民营品牌企业
酿造工艺流程
禄君山酱香型白酒，是我国十二种白酒香型中，工艺复杂、耗粮高、周期长、酿造环境苛刻、对人身体健康损坏小、香味成分复杂的白酒香型，是我国白酒中的贵族香型。
禄君山酱酒严格按照传统酱香酒工艺生产，历经九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏、二次下沙，酿造周期长达10个月，分批次存储五年年以上成为基酒再进行勾调；详解如下：
1、碎沙
禄君山酱香型白酒原料为“沙”，是仁怀地区土话，指的是红缨子糯高粱。在每年大生产周期中，分两次投料：第 一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。由于原料需要经过反复发酵，所以原料粉碎得比较粗，要求整粒与碎粒之比，下沙为80%比20%，糙沙为70%比30%，下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50%。为了酒质的纯净，酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗细来调节。
2、大曲粉碎
禄君山酱香型白酒是采用高温大曲产酒生香的，由于高温大曲的糖化发酵力较低，原料粉碎又较粗，故大曲粉碎越细越好，有利糖化发酵。
3、入库贮存
禄君山酱酒蒸馏所得的各种类型的原酒，要分开贮存容器中，并存放在避光密封处，存放的地点好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温；用天然的溶洞进行储藏，可以促使酱酒的发酵更加的醇美，经过三年陈化使酒味醇和、绵柔。
4、精心勾兑
贮存五年的原酒，先勾兑出小样，后放大调合，再贮存一年，经理化检测和品评合格后，才能包装出厂。
红色本源，酱香传承；
酒冠黔人国，酱酒禄君山；
贵州禄君山酒业有限公司
地址：贵阳市南明区花果园国际中心一号14层
服务电话：4000 111 693(文章来源：软文投稿）
