世界上的葡萄酒多种多样，有的是采用单一葡萄品种酿造，有的则是由很多个葡萄品种混酿而成。
混酿酒就是由多种不同的葡萄品种酿制而成的葡萄酒，单一品种酒是指几乎只用一种葡萄酿制的葡萄酒。经常会有朋友冷不丁的问一句，到底哪种更好些？
问这个问题，就类似在问买三厢的轿车还是买suv更好呢？说到底各有各的优势，看你的需求点到底在哪里。而葡萄酒也是一样，单酿和混酿并无好坏优劣之分，而在于酿酒的技术，是否适合你的口味。
使用不同酿酒葡萄主要的原因是，不同葡萄的口感和品质不同，将不同的品种勾兑在一起，能够取长补短，获得品质更加出众，味觉更加复杂的优质葡萄酒。从来看，一些伟大的葡萄酒往往由混酿或调配而成，因为混酿或调配能给予酿酒师更多的发挥空间，能更好地掌控葡萄酒各自风味之间的平衡。
几种常见的葡萄酒混酿
由于波尔多天气多变，如果过于依赖某一单一葡萄品种酿酒，风险很大。所以大多数波尔多葡萄酒是由多个葡萄品种混酿而成的。
1、法国波尔多红葡萄酒混酿
波尔多经典的赤霞珠-梅洛混酿几乎在世界各个葡萄酒产区都有风格迥异的复制版。
资深的饮家都会了解到这类多种葡萄来共同酿制的红葡萄酒，在配搭上其实是每年略有不同，皆因天气的的问题会影响到各种葡萄的成长因素，因此都会在酿酒师的精心部署之下，根据香气，口感及各种因素去作出比例上的调整。不过，大原则之下，还是以赤霞珠为主力，再配搭以品丽珠（CabernetFranc）、美乐（Merlot）、小维多（PetitVerdot）等再加多一两种葡萄来共混酿而成。
2、法国隆河GSM混酿红葡萄酒混酿
GSM其实是法国隆河地区有名的三种酿酒葡萄—歌海娜、西拉和慕合怀特首字母的简称。
除了法国隆河地区，美国华盛顿州的哥伦比亚谷，加州部分产区以及南澳大利亚的部分产区都会酿造这种经典混酿。