正所谓：生活处处皆学问。不知道什么时候，喝酱酒的酒局，人手一个分酒器、一个小酒杯、一瓶矿泉水。一些不太喝酱酒的酒友也许会有这样的疑问，矿泉水是干什么的？这其中又有什么玄机呢？
保持味觉系统的灵敏性
酒宴上菜品众多、口味丰富，涵盖了酸、甜、苦、辣、咸等各种口味。人们在吃过菜品之后，味觉会受到干扰，影响白酒的纯正口感，导致后期品不到酒的香醇、优雅、细腻的感觉。
此时，用矿泉水漱口保持味觉系统的灵敏性。不断地体会到“从辣到甜”“越喝越顺”等的口感真实变化，体验到喝酒的舒适快感。
尽快适应酱香酒的口感
大家知道，酱酒中有很多是高度白酒。刚开始喝时，极易产生酱味冲鼻、过辣的不适感，甚至有部分人会感觉到难以下咽，喉咙、食管伴有火烧火燎的感觉，体会不出酱酒的美妙。
此时喝些矿泉水，可有效缓解这些不适感，使口腔、咽喉舒缓，并促进人体味觉系统适应。逐渐品到酱酒的幽雅细腻、饱满协调等美妙口味。
提高饮酒后的舒适度
高度酱酒易被人体吸收，酒精可迅速进入血液，使血液的酒精浓度直线上升，进而影响大脑的控制系统，并伴有头晕、头疼、站立不稳等现象，人体的不适感加重。
因此，在饮酒过程中，适时喝些矿泉水，可有效稀释血液里面的酒精浓度，减轻肝脏分解酒精的压力，使酒的接受量增大，使人不易醉，饮酒后的不适感有所下降，提高饮酒后的舒适度。
以上便是喝酱酒一定要配矿泉水的原因了。初次接触酱酒的朋友，以后喝酱酒时可适时搭配饮水，并提醒身旁的酒友喝水。希望大家可以健康饮酒，并能体会到酱酒的美！（来源：酩阅 公众号）