2020中 国老酒大会的脚步越来越近，相信大家对开封的期待又增添了几分。今天带大家探寻开封夜市，搜集人气餐厅，让大家不仅知道“吃什么”，还要知道“去哪吃”，快来看看吧！
华灯初上时，香味正诱人。来到开封，夜市是绕不开的话题，摊主的叫卖声、锅碗瓢勺的碰击声、顾客的欢笑声，此起彼伏，萦绕于耳，热闹非凡。
开封夜市自1985年以来，逐步由自发形成的小夜市发展成为政府正式批准的正规夜市，大小夜市达17个之多，各有风格，今天为大家隆重推荐3个开封具代表性的夜市：
1、开封人的待客厅——小宋城
地址：大梁路与夷山大道交汇处
小宋城是传说中开封人的待客厅，室内夜市，仿古装修，是特色民俗餐饮商业街区，将东京开封文化演绎的出神入化，是餐饮、娱乐综合性场所。
开封各色小吃在这里也几乎都能够找到，是一个集餐饮、娱乐为一体的综合性场所。
2、开封夜市闹处——鼓楼夜市
地址：开封鼓楼区鼓楼街
《东京梦华录》中的记录“夜市直到三更尽，才五更又复开张。如要闹去处，通宵不绝。”说的就是鼓楼。
鼓楼夜市，位于开封的闹市中心，也是开封所有夜市中负盛名、游客多的。不过，身处开封繁华地带，鼓楼夜市上的东西较其他夜市略贵。
3、本地人的心头爱——西司夜市
地址：包公湖西路丁角街
西司夜市是一条五六百米的小吃街，算得上是开封第二大夜市。虽然没有鼓楼热闹，却是开封本地人爱来的地方。去开封吃夜市吃多了的人都知道，这就是个传说中让吃货疯狂的地儿，物美价廉，种类丰富。有几家摊位已经营二三十年，能吃到真正的开封老味道。
下面再为大家推荐几个独具特色的人气餐厅：
1、开封第1楼
地址：大梁路与黄河大街交叉口西北角
开封第1楼是一家百年老店，盛名在外。该店所经营的"第1楼小笼包子"，系传统名吃，源于北宋东京名吃"王楼山洞梅花包子"。小笼包选料讲究，采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成，被誉为"中州膳食一绝"。
2、邢家锅贴
地址：西门大街198号。
邢家锅贴始创于清朝光绪8年（公元1882年），是开封较早的地方名吃。邢家锅贴老店的锅贴以“皮薄馅鲜、灌汤流油、黄焦酥脆带翅鳞”口口相传，被称为“开封一绝”，深受食客青睐。
3、稻香居
地址：宋都御街73号。
稻香居以“皮薄馅大、鲜香流油，黄焦酥脆带翅鳞”锅贴和鸡丝馄饨而享誉古城。稻香居是传统豫菜馆，开封味地道，人气、口碑享誉全城。
4、全美老店
地址：北书店街6号。
全美老店始建于清光绪2年（公元1876年），创始人卫荀喜先生为老店取名“全美”，寓意“十全十美”。店面不大，品种不多，但卖相都很精致，“汴梁三糕”、“汴梁三酥”、“汴梁三饼”等代表性手工糕点口感独特。
5、中兴楼
地址：开封市汴京路43号(近汴京公园)。
中兴楼的牛羊肉菜、烩三袋、金银丝、涮羊肉、水爆肚、油爆肚、锅烧肉、焦烧肉、软烧肉等广受各方食客喜爱，特别是烩三袋。中兴楼饭店的前身是“中西楼”，在上世纪20年代号称“第1家”开封回族饭店。
6、大宋逍遥胡辣汤
地址：晋安路与幸福街交叉口。
来河南，怎能不喝胡辣汤。大宋逍遥胡辣汤是开封当地的网红餐馆，是品尝开封胡辣汤的理想去处。此店的胡辣汤十分正宗，采用牛羊高汤为底，加入秘制香料混合肉、豆腐、木耳等配料，汤微稠不澥，辣味醇郁，充分调动了味觉器官，清早起来喝上一碗美滋滋。（来源：河南省酒业协会）