为你详解常用又经典的葡萄酒术语!

时间:2020/11/24 8:50:21好酒头条

世界上生产葡萄酒的国家有很多,其中来自法国、意大利以及西班牙等国家的葡萄酒在范围内都极受欢迎。在没学法语、西班牙语和意大利语等外语的人眼里,看进口葡萄酒酒标难免令人摸不着头脑。

Blanc/Blanco/Bianco(白色)

Blanc 一词在法语中意为“白色”,不过这种白色并不意味着纯白,更多的是一种带点黄色的颜色,如我们熟知的白葡萄酒的颜色。当然,这个词还常用来描述葡萄的颜色,尤其是当这种白葡萄还有对应的红葡萄时,如 Sauvignon Blanc(长相思),Chenin Blanc(白诗南),Pinot Blanc(白皮诺),Grenache Blanc(白歌海娜)和 Merlot Blanc(白梅洛)等。

另外,由于意大利语和西班牙语同属于拉丁语系,因此这两国语言中表示“白色”的词汇与 Blanc 非常相似,分别为 Bianco 和 Blanco。

为你详解常用又经典的葡萄酒术语!

Brut(天然,干型)

在法国,Brut 一词常被用作指代原材料或未经提炼和处理的产品,如羊毛等。正因为如此,它也常被用来指代一种干型起泡酒,这种起泡酒在补液过程中添加的糖分非常少,因此其剩余糖分一般低于 15 g/L。

Bodega(字面意思为地下室,现多指酒庄)

西班牙很多酒庄名称中都带有 Bodega 一词,但其实这个单词的本意为地下室。因为在西班牙传统的酿酒厂里一般都有个地下室来储存葡萄酒,因此 Bodega 一词便逐渐引申为酒庄之意了,如“西班牙酒王”贝加西西里亚酒庄(Bodegas Vega Sicilia)。现在,其它西班牙语国家如智利和阿根廷也都自然沿用这一术语来给酒庄命名,不过阿根廷有时候也采用“cavas”来命名酒庄,注意不要和西班牙的卡瓦起泡酒(Cava)混淆。

Millesime/Millesimato(年份)

法语 Millesime 等同于英语中的 Vintage,也就是葡萄采收的那一年。对于葡萄酒(尤其是香槟)而言,年份是非常重要的,在特定的年份下,不同酒庄的葡萄酒品质呈现一定的共性。意大利起泡酒也是如此,不过意大利人一般用 Millesimato 来表示年份。

Barrique(橡木桶)

Barrique是法语中表示“橡木桶”的词汇,常见的词组有“Barrique Bourgogne(勃艮第桶,容量为228L)”,以及“Barrique Bordelaise(波尔多桶,容量为225L)”。

英语:Oak Barrel & Cask

英语中的“Oak Barrel”词组与“Cask”一词都可代指橡木桶。

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