进入2020年12月份以来，随着“元旦”与“春节”白酒传统销售旺季的临近，关于白酒涨价的信息越来越多，诸如《白酒一个月里涨价10多次了》《年前白酒行业扎堆涨价》《白酒或开启新一轮涨价》等文章层出不穷，但仔细阅读后就会发现，文章虽然是在陈述白酒涨价的事实，但给出的观点无一不是“谨防价格倒挂”。
围绕“白酒涨价后的消费者反馈”，多位江西酒商的表述似乎有些过于真实，有酒商直言，高端白酒品牌表现较为稳定，即使不能全部按照厂家指导价来执行，但起码不会出现太大的偏差。但高端以下，特别是价格相对较高的次高端价位产品，着实有些“惨”。
在他们看来，高端品牌的稳定，在于高端白酒产品的消费者确实有“不可替代的需求”，送礼、宴席等等。而在次高端白酒消费者方面，尽管也有“固定需求”，但相比较而言，他们的需求是有“弹性的”，并不是“不可替代”的一环。此外，位于次高端价格带的白酒产品多，消费者可选择性大，也造成了市场成交价始终上不去。
消费者表示，涨价就买其它产品
“白酒越来越贵”已经是事实，不涨价就是降价的逻辑也早已是白酒行业内的共识。但现在的情况是，贵的高端白酒“稳得住”，而次高端白酒产品大有稳不住的趋势。
以江西市场为例，南昌某消费者在接受采访时表示，现在市场上的白酒产品多不胜数，以前一直买的产品涨价了，定然会再选另一款差不多的产品。至于什么口感、口味，他认为并不是很重要，作为一个普通消费者，也根本喝不出太大的差异。
在业内人士看来，厂家期待消费者因为认可产品品质而不断接受涨价是不切实际的。一方面，确实是白酒产品太多，同价位段产品之间，多少会出现同质化情况；另一方面，消费者喜欢买到便宜，绝不可能愿意“买到涨价”。
现在的市场情况是，高端白酒产品因消费者的“社交需要”“面子需要”得以撑起“价格上涨”。中低端白酒产品则是因为价格本就“不贵”，一定幅度的上涨并没有引起消费者的“特别关注”。
次高端产品，既不能充分满足消费者的“面子需要”，动辄数百元一瓶的价格，又引得消费者时刻关注，可以说相当“难受”。简而言之就是，产品不够硬，没有在市场上形成稳定的“客户”。
江西市场上的“次高端突围”
截至目前，仅从江西白酒市场的发展来看，次高端产品的主攻方向应该是“家庭宴席”市场，既能满足主家的面子需求，又能让宾客满意。现在的问题是，次高端产品多而江西各类“家庭宴席”市场的种类是长期不变的，两者之间有着十分严重的不平衡。于是乎一场大战不可避免。
有业内专家则指出，现在白酒次高端品牌的涨价，不是以获利为目的，而是以提升品牌的市场形象与地位为主要目的。在当前竞争不断加剧的情况下，早一步踏入高端白酒市场，可以说是每一个白酒品牌的想法。
因此，“急于求成”的事情难免会出现，即使知道指导价格无法被执行，还是在“别人涨价”的刺激下，跟风涨价。
大家必须明确的一点是，涨价是提升白酒品牌的手段，但不是仅一手段。其实，看茅台、五粮液、泸州老窖、洋河等多家全国白酒品牌的操作就可以知道，品牌形象的维护与打造是“系统”，不是单一的强调某点。唯有布局与计划，再配合持之以恒的坚持才能打造一款高端白酒产品。
现在的江西市场，次高端产品的价格倒挂已经形成，多位江西酒商呼吁，价格可以继续上涨，但配套的宣传、服务却必须得跟上。消费者很理智，不会真的因为涨价而认可品牌价值的上升。（来源：卖酒狼圈子 公众号）