此刻，伴随着资本市场白酒股的一路高涨，水井坊股价的魔幻性“破百”，恍如隔世：元旦三天假期没过够，跨年的愿望也没来得及许下，2021年又开始了。昨天我们还沉寂于茅台股价破2000元，国窖1573新年“第 一涨”的大好开局，今天被局部地区传来的疫情反复消息增加了几丝阴霾。
每逢跨年时，罗振宇、吴晓波等人的跨年演讲都会刷屏，这显然还没到知识付费的时代，但的确个体命运与时代背景捆绑得越来越紧，我们每个人都会陷入时代的焦虑，陷入对行业的迷茫，以至于我们需要借助他们的力量与智慧，让我们的视野更打开一些。不知道是不是一种错觉，大家越来越多地受限于信息茧房中，看到许多自己想看到的，以至于似乎本次跨年演讲诞生的“流行词”少了一些。
2021年，我想和这个行业谈谈：其实回头来看，实“鼠”的确不易，“牛”转乾坤尚未可知，在大的不确定性下寻找新的确定性机会，本来就是一个冒风险的事情，我们尽量谈得委婉、语气不那么绝 对与肯定。
谈谈疫情。2020年酒业的印记当属猝不及防的疫情，它按下了所有行业的暂停键，2021年可能会有局部地区的反复，但肯定整体向好。但对酒类从业者而言，疫情更是一面放大镜，放大了优点，也放大了缺点：比如线上大数据的课该补；比如线上 流程办公的规范化该补；还比如直播尽管卖不了太多货，但是作为品牌传播引爆的方式的确是一个“新赛道”，新赛道的迷人之处就在于没有领 先者，大家都是同一起跑线。
过去的一年我们也见证了云喝酒、线上直播、高度光瓶、社区团购等一系列具有明 显时代特征的探索的出现与风口，而这些探索背后其实也在反衬出过去传统营销模式的脆弱，一场突如其来的疫情让许多平时看不见的问题冒了出来。2020年也成为许多酒业本轮高歌猛进式发展的“拐点”，产业集中化越发明 显，规上企业数量进一步减少。
谈谈酱酒。2020年酱酒持续井喷，在白酒上市公司半年报整体惨淡的时候，酱酒典型代表茅台、习酒、金沙、国台等纷纷传来业绩过半的消息，年终盘点钓鱼台、珍酒等都悄悄地过了20亿这个省酒企业普遍难以逾越“门槛”。但一个重点是：酱酒还能热多久，目前的高速发展本质是跑马圈地的高利润驱动还是终端真动销的自下而上，这需要格外注意。
有专家预言酱酒抢位期多三年，即三年后可能品类整体野蛮生长的态势将不存在，拥有大单品、占住价格带、找准自己定位的品牌才有 机会做大做强，其实在2020年疫情之下许多酱酒企业的生存状况已经回到了2018年之前，不管是主动去泡沫，亦或是被动的，酱酒品类终究会走入产业集中化的大潮中。
谈谈资本力量。跨年节点资本市场也不消停，先是大豪科技并购红星酒业，开盘就是几个涨停板；接着复星系继金徽之后，又将舍得再次揽入怀中。尽管这几年资本一直对酒业虎视眈眈，我们很乐意见到天士力、湖北宜化这样“长线持有”真心投入耐得住寂寞的资本方，而非做短线的挣快钱的，后留下“一大笔学费和一地鸡毛”黯然离场。
我们同样希望：这些业外资本的加入不仅仅是因为白酒产业的高利润，更有着容忍与耐心，让白酒产业慢慢“变现”。不可否认的是，资本的触角已经越来越决定行业的走势与方向，同样强化酒企命运影响的还有“看得见的手”——地方 政府力量政策导向与定位，这在川黔这类白酒大省显得更为敏 感与关键。资本+政府不断强化对产业的影响，这种参与感在未来只会越来越明显。
谈谈当下：其实无论是经济预期，亦或是双循环的发展背景，这对具有明显文化特点的白酒产业而言都是好事儿。尽管集中化加强、消费升级在淘汰一些企业，但是包括果酒、轻奢、文创这些不同涌现的新赛道也诞生了许多新机会，而且纵向比较：白酒产业的模式链条依然足够长，空间足够大，给许多身处产业之中的各方势力以施展的空间与腾跃的舞台。
中酒协发布的《我国 酒业“十四五”发展指导意见（征求意见稿）》预计：在“十四五”末的2025年，我国 酒类产业实现酿酒总产量7010万千升，较“十三五”末增长20.7%，年均递增3.8%；实现销售收入12130亿元，较“十三五”末增长41.2%，年均递增7.1%；实现利润2600亿元，较“十三五”末增长51.5%，年均递增8.7%，所以未来的机会依然存在，正如网上的一个段子：需要搞清楚的是，不是行业不行了，而是你的酒卖不动了。（文章来源：酒说）