鹿茸酒的泡法有很多，如鹿茸山药酒、参茸酒、鹿茸虫草酒等。其中简单点的自制鹿茸酒可用山药和鹿茸泡制，准备鹿茸10g和山药30-60g洗净并切成片，然后一起泡入50度以上高度白酒1L，密封起来存放一周及以上即可饮用。
泡法一鹿茸酒：鹿茸10g、山药30-60g、50度以上高度白酒1L，将其密封泡上一周及以上即可饮用。
泡法二参茸酒：30克人参、10克鹿茸、50克冰糖泡入1.5升高度白酒中，然后密封两个月即可饮用。
泡法三鹿茸虫草酒：10g鹿茸、35g虫草泡入1.5升高度白酒，然后密封存放十天即可饮用。注意泡之前将鹿茸和虫草洗净晒干。
另外，人参鹿茸枸杞酒也是常见的食用方法之一。
人参鹿茸枸杞酒的做法
材料
干鹿茸片100克，100克左右鲜人参1支，宁夏枸杞子300克，10-15斤酒坛一个，高度粮食酒(50-60度左右10-15斤根据酒坛大小)制作方法将干鹿茸片，鲜人参，枸杞，酒坛分别清洗干净。
将鹿茸片，鲜人参，枸杞一起放入酒坛当中，加入粮食酒。放好之后将酒坛盖子盖好，一定要密封严实，以免跑酒味。完成后放到阴凉干燥的地方，保存1个月以后服用。
服用方法
一次一两，倒酒时可将酒坛摇晃一下，倒出一两后服用。喝完酒坛所有的酒之后，可以再加入。反复3-5次之后，剩余残料扔掉就可以了。