想要制作出口感好的猕猴桃酒有两点诀窍，第1点是原材料的选择，猕猴桃的品质决定了酒的品质;第二点酒的发酵程度，猕猴桃酒就在发酵中时间不能太长也不能太短，期间还不能经历高温和阳光的暴晒，可以说猕猴桃就的成败与否就在于发酵的好坏。
农家人在制作猕猴桃酒的时候会专门去山里寻找野生自然成熟的猕猴桃，之后将猕猴桃洗净去皮弄成浆状，在里面滴入适量酵母液放到25度左右的环境中发酵，发酵时间的长短要根据制酒人经验决定，待猕猴桃将被发酵好之后将其过滤分离，连续过滤两道后在里面加入防臭酒精，之后将其装瓶密封保存，之后就可以得到正宗的猕猴桃酒。
野生的猕猴桃酒有很好的抗氧化能力，里面含有丰富的多酚、青花素、黄酮和硒等微量元素，适量饮用可以很好的延缓睡老、保护心血管、预防血栓。
1、准备材料
猕猴桃、白酒、冰糖、消 毒的密封玻璃罐。
2、制作步骤
（1）将猕猴桃洗净、自然晾干，随后切小块，然后再将猕猴桃放入玻璃罐中。
（2）然后在加入白酒，待白酒浸没过猕猴桃就可以了，再放一点点冰糖进去，密封好之后，放在阴凉通风的地方。
（3）酿制约3个月后即可开封饮用，注意要将散开沉淀的黑色种子及沉淀物过滤后，才能继续保存。