葡萄酒只要没坏，没捞渣还是可以喝的，只不过口感不太好。葡萄酒一般在一个星期左右就可以捞渣了，皮渣里边含有不少影响葡萄酒的物质，同时还含有大量的杂菌，不仅影响美观，还会影响葡萄酒的稳定。
只要没坏还是可以喝的，只不过口感不太好，还会有一些杂菌，我们平时自制的葡萄酒并没有添加任何防腐剂等化学成分，相对的它的保存时间也不会太长，在喝之前，我们要注意看有没有什么变质的现象，或者闻起来有没有异味，如果有的话，是不建议饮用的。
自制葡萄酒的做法
1、首先挑选颗粒小、颜色深、成熟度高，没有腐烂的葡萄。
2、洗干净后将葡萄轻轻捏破，不要压碎葡萄籽。
3、在发酵的容器里边放适量酵母、白糖，放入葡萄。
4、早、晚用工具将葡萄皮渣压入酒液中适当搅动，持续做一周的时间。
5、等到发酵液没有明显气泡，就可以用纱布过滤酒液，接着放在避光低温处自然陈酿、澄清即可，瓶盖不要拧紧。
6、放置两周左右，用虹吸管分离上清液，装入其他容器，自制葡萄酒就做好了。