大街上的红灯笼越来越多，年味越来越浓。辞旧迎新成为当下热门的主题。
对于鲁酒来说，一年一度的年度盛会——“2020高端鲁酒战略发展高峰论坛”刚刚结束。过去一年里高端鲁酒发展的怎么样？新的一年里高端鲁酒要如何发展？会上都给了解答。
而作为高端鲁酒的八家代表企业之一的古贝春，更是凭借自己的努力为高端鲁酒打造了一份鲜为人知的“古贝春样本”。
古贝春凭什么能被称为“中高端鲁酒的样本”呢？这份样本又是如何打造而成的呢？
实绩见证，古贝春书写“高端新样本”
2020年，白酒行业处境艰难，古贝春却迎难而上，奖项、数据、活动样样不缺。
在“2020高端鲁酒战略发展高峰论坛”上，古贝春除了作为高端鲁酒的代表讲话外，选送的浓香型52度古贝春水晶白版酒还荣获了“2020高端鲁酒标志产品奖”。这已经是古贝春产品连续三年荣获此项殊荣。
2020年12月24日，在中 国食品工业协会2020年度白酒国家评委年会上，古贝春国蕴三合酒荣获国家 级至高奖——中 国白酒酒体设计奖。而在2020年9月11日酱香新品古贝元酱刚刚荣获了齐鲁白酒酒体设计金奖。一年两大主导香型产品，在酒体设计上全部获奖，这是对古贝春酒体的全线肯定，而且，在鲁酒阵营中这也是十分少见的。
2020年5月，山东省食品工业协会认定首批“白酒大师工作室”。古贝春白酒大师工作室被认定为五星级“白酒大师工作室”。大师工作室的认定为古贝春高端化增添了更多专业砝码。
2020年“山糖”期间，在“鲁酒创新发展高峰论坛”上，古贝春百年老窖、中度酱香古贝元白版两款产品更是凭借高端品质和消费者良好的口碑荣获“极受消费者喜爱的鲁酒高端产品”奖，古贝春集团也被授予“鲁派六大酱香标杆企业”荣誉称号。这充分证明了古贝春酒正在鲁酒高端消费市场创造奇迹。
在获得各种奖项的肯定外，古贝春日前发布的“成绩单”也以实际数据告诉众人，古贝春做高端是认真的。
2020年古贝春全年销售收入较上年同比增长24%，再创近十年增幅历史新高。其中，酱香古贝元、浓香古贝春“双白版”和百年老窖系列的增长率分别高达63%、38%和41.38%，市场表现格外亮眼。团购订制部创造的销售额较上年同比增长46.1%，这更是前所未有的。电商增幅也高达42%。古贝春的这份成绩明显优于全国白酒行业平均发展水平。
更值得注意的是，2020年销售费用占比却较往年下降4个百分点。可以说，古贝春完美的实现了花的越来越少赚的越来越多。而超高的增长率也说明了市场对古贝春“中高端产品”的认可。
在活动方面，2020年10月18日，古贝春举办“第十八届古贝春酒文化节暨2020首届中 国北方酱酒文化节”。从名字就可以看出古贝春高端化的野心。还有之前的“第三届中 国中度酱香白酒发展高峰论坛”，古贝春正在以酱香为突破口，以古贝元为样本打造高端鲁酒的酱酒标杆。
真正的高端酒，并不是酒企的自我欣赏，而是基于消费者口碑和产品销量而言的。在鲁酒圈，大多数的消费水平在百元下，能够在百元以上价格带成为企业主流产品的并不多。而“古贝元酱香白版”和“古贝春水晶白版”在上市之初每瓶定价400元左右，就已经让人惊讶了，更让人震惊的是市场居然对“双白版”有着如此高的认可度。
从2019年古贝元酱香系列销售额增长74%，销售量增长110%，到2020年“双白版”增长率38%，古贝春双白版战略的成功有目共睹，而古贝春高端鲁酒样本也实至名归。
每一份成功都不是轻而易举的，古贝春高端样本的背后又是什么呢？
五大要素成就“古贝春高端样本”
古贝春高端样本的打造离不开古贝春的五大要素，即运河文化、古法技艺、科技智造、人才管理、销售策略。
一、运河文化
运河文化是古贝春的根、脉、魂。古贝春酒用的水来自于大运河，用的粮食都用运河水灌溉。大运河流淌千年，滋润着两岸人民，也滋养着以其为生的古贝春。
古贝春致力打造文化IP，围绕运河文化、文化酒魂打造古贝春品牌，讲好品牌故事，持续输出品牌内涵，让消费者与品牌找到更多的契合点。“千年运水情，醉美古贝春——4.25古贝春企业文化之旅”就是一个能让更多人了解古贝春文化的契机。“千年大运河，万家古贝春”也不再只是一句口号，而成为不断照进现实的诉求。
运河文化体现的“工匠精神”和“开创意识”更是被古贝春在高端化发展中发挥的淋漓尽致。
二、古法技艺
运河武城段东岸的古贝春老城酒厂是古贝春酒的发源地。这里除了完整保留了上世纪六七十年代的建筑群外，更有始建于清代光绪年间的古井和窖池群。2020年古贝春重新梳理、复原和丰富了这一历史遗迹和古老技艺的传承脉络。
古法酿造是古贝春的传统优势，据可靠的记载已经传承了五代且有上百年的历史。古贝春的酒，浓香，师承五粮液，拿过全国质量第1名；酱香，茅台谪传，被誉为“酱酒北宗”。优选高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，采用甘美运河水系，经粉碎、拌料、蒸煮、入池、发酵、贮存、勾调等30多道工序精心制作而成，工艺特征为“三高一低一长”。“三高”指入池时淀粉含量高、酸度高、温度高，“一低”指用糠量低，“一长”指发酵时间长。
在保留历史工艺经典的同时又有近代的改革完善，师古而不泥。古法酿造技艺的传承与创新成为了古贝春打造高端名酒的基础。
三、科技智造
如果说古法技艺这个传统优势是古贝春高端的天然基因，那么现代科技就是其提升武器。
科学技术的运用提升了白酒酿造的精准度和高 效性。近年古贝春投巨资兴建了建筑面积3000多平方米的现代化科研大楼，装备的气相色谱仪、液相色谱仪、气质联用仪、原子吸收光度计等国际先进的白酒检测仪器等都是为传统酿造的“老白酒”插上科技腾飞的“金翅膀”。
科技“智造”同样也在古贝春生产管理中成功运用。2020年古贝春酒的“身份证”信息越来越丰富，从原来的盒、盖、瓶三码合一，完善到盘、箱、盒、盖、瓶五码合一，一键扫码，轻松获知，让消费者喝得更加明白放心。
目前，古贝春已成功搭建了省级企业技术中心、省级企业工程中心、博士后工作站和院士科研工作站4大科技创新平台和中 国白酒大师吴兆征工作室等10余个白酒科研平台，科技实力雄厚。仅在2020一年，古贝春申报或获批的国家专利就有10余项之多。
四、人才管理
俗话常说，“事在人为”。说起管理增效，周晓峰董事长更是总结到：管理为本，事业成败的关键归根结底是“人”。
古贝春本着以职员为核心的原则，不断优化成长环境，强化人才建设，以保持人才队伍的稳定与自我提升。同时古贝春还制定了6类33项共计108条重点工作责任项，从战略目标到战术准备，从时限要求到责任分工，基本上明确了全年工作的重点课题与推进路线，有计划、有目标的将任务落实到相关人员，对推动项目有序进行起到积极作用。
人员管理有温度，工作考核有尺度。管理上颇具特色的“古贝春模式”正成为古贝春高端化的实施者。
五、销售策略
广角思维和聚焦战略，是古贝春2020年销售策略的主旨，也是其能取得如此成绩的关键。
2020年因为疫情的影响，古贝春运用“广角”镜头看到了“线上营销”，才有了电商渠道的迅速成长。2020年以来，古贝春根据多个合作电商平台的优势特点，分别设置促销活动，做到活动不断、精准引流。还在抖音等平台开展直播带货等活动。线下还启动了团购渠道，拉动消费。
而“聚焦”，就是坚定不移抓重点，一是重点产品，二是重点市场。营销产品由“小批量”向“大单品”转化，高度聚焦，坚持重点产品重点抓。以“双白版”良好的市场口碑，聚焦核心品类，发挥出1+1>2的效果。而重点市场重点做，要做熟做透，战线不能拉得太长。缩减了市场扩容的投入计划，致力于将现在市场进一步做熟做透。也就是说，不求区域扩张，专求提高亩产。
正是因为古贝春独特的营销策略，才有了古贝春酒良好的市场反馈，更为古贝春的“高端样本”奠定了市场基石。
山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐曾说过，“要坚定不移地走鲁酒高端化之路”。鲁酒的未来与高端化密不可分。鲁酒同仁们也正以鲁酒振兴为己任，坚定不移地走在高端化之路上。
而“古贝春高端样本”的出现，则为鲁酒高端化提供了一种可供借鉴的有效方式。（文章来源：智度名酒评论）