韩国清酒酒精度皆介乎15至17度之间。日本酒税法规定，酒精浓度须小于22度才是清酒，所以清酒高度不会超过22度，经由杜氏降低浓度约9%，才成为宜人的15度左右。清酒口感清淡，味道甘甜，酒量大者初饮如水，但后劲很足，所以多喝易深醉。
清酒属于低度酒，日本清酒的发展，借鉴黄酒，酒精含量在15%以上，但日本清酒税法规定高不超过22度，所以清酒高，也在20度左右，日本低酒度清酒酒度为10～13度，适合女士饮用。清酒口感清淡，味道甘甜，酒量大者初饮如水，但后劲很足，所以多喝易深醉。
清酒不仅在日本盛行，在韩国也十分流行，不过韩国人喜称清酒为烧酒，在烧烤时搭配着佐餐为美味，韩国清酒有多种果味，口感十分甜润，可以直接喝，也可以调配着喝。其中韩国真露清酒酒度在20度左右，属于度数较高的清酒。
清酒以级别来论，纯米大吟酿属于一级清酒，是清酒中的佳品，而纯米吟酿属于二级清酒，口感芳香闻名于世，第三及是特别纯米酿造，第四级为本酿造。