当下，酒行业热的话题莫过于酱酒，而作为酱酒的核心产区，遵义仁怀产区同样是行业关注的重点。近日，一场年会再次让遵义仁怀产区备受行业关注。
2021年3月6日下午，遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会2020年度年会暨第五届红高粱奖颁奖典礼，在仁怀经开区贵州怀庄酒业集团公司总部会议室召开。这场年会汇聚了200多家企业家领导，《糖烟酒周刊》、酒说等多家媒体代表参会。
本次年会发布了遵义仁怀产区2020年的“成绩单”：仁怀市地方酒企实现产量25.6万千升，营业收入超过300亿元，上交税收33.07亿元，比2019年增加4.29亿元，增长15%；同时从品牌、品质、文化、产区等方面部署了2021年的工作重点和发展路径；此外，还举行了世界十大烈酒——遵义产区第五届红高粱奖颁奖典礼，以此表彰先进，树立典型，充分调动广大会员企业的积极性、主动性和创造性，全 面加强产区建设，助推产区产业发展。
根据我国 酒业协会官方数据显示，2020年全国规模以上白酒企业实现产量740.73万千升，同比下降2.46%；销售收入5836.39亿元，同比增长4.61%；利润1585.41亿元，同比增长13.35%。而2020年全国酱香型白酒总产能约60万千升，同比增长约9%，销售收入约1550亿元，同比增长14%，实现销售利润630亿元，同比增长约14.5%。
因此我们可以看出，无论是产量、销售还是利润，酱酒过去一年的增幅表现，远远高于白酒行业平均水平，酱酒的市场份额越来越大，酱酒的市场地位越来越高。那么作为酱酒核心产区的遵义仁怀，其在2020年都做了哪些工作？2021年遵义仁怀产区又该怎样发展？
1、产酒25.6万千升、营收超300亿……2020成绩单不止于此
在遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会执行副会长兼吕玉华作的《遵义市酒业协会 仁怀市酒业协会2020年工作报告》中，我们可以看到：2020年仁怀市地方酒企实现产量25.6万千升，营业收入超过300亿元，上交税收33.07亿元，比2019年增加4.29亿元，增长15%。这个“产销两旺”殊为不易的业绩，为遵义、仁怀经济社会的持续健康发展贡献了酒业力量。
除此之外，2020年遵义市（仁怀市）酒业协会按照“打造世界酱香白酒产业基地核心区，推动白酒产业高质量发展”的总体要求，按照“三个服务”的工作定位，在努力提 升遵义白酒产区和仁怀酱香酒核心产区的对外知名度和影响力，全 面推进白酒产业高质量发展方面做了诸多工作。具体来看：
首先是抓疫情防控，扎实履行社会责任。
第二是抓生产技术指导，促进企业复工复产，稳固提 升基酒品质。制定了白酒企业应对疫情防控期间复工复产技术指导方案；组织专家指导生产，确保酱香酒工艺传承和基酒质量的稳定提高。
第三是抓职工技能培训，积极参加各种赛事活动，圆满完成上甑摘酒与白酒品评大赛。通过各种赛事活动的举办和参与，调动了各酒类企业参赛的积极性，激发了一 线员工提高技能本领的热情，崇尚工匠精神成为企业员工的共同追求。
第四是抓乱象治理，加强行业自律，严厉整治窜酒。
第五是抓文化品牌铸造。第四届我国酱香酒节暨重阳祭水大典，充分展示了酱香酒文化的神秘魅力；“我国酱香酒产业高质量发展（仁怀产区）高峰论坛”形成了“我国酱香酒产业高质量发展仁怀共识”；民间品酒师大赛为酱酒的宣传和推广发挥了积极作用。
第六是抓产区宣传推介，继续唱响遵义产区和仁怀核心产区好声音。
第七是抓人才队伍建设，着力培养优 秀酱酒后继人才，老中青梯级人才队伍逐步形成。
第八是抓企业反哺，助推慈善总会成立，“仁商助教”公益行动成功实施。
第九是抓自身建设和对外联谊，行业协会地位进一步巩固。为切实提高遵义产区对外知名度和影响力，着力宣传推广仁怀“酱香酒核心产区”品牌，提高品牌知名度与竞争力，为打造世界酱香白酒产业基地及其核心区筑牢基础，协会继续加强与国家 级和部分省外行业协会之间的联系和交流合作。
2、做强产区、做优品质、做大品牌……2021遵义仁怀要这么干！
报告中指出，2021年遵义仁怀协会工作的总体思路是：继续按照“打造世界酱香白酒产业基地，推动工业高质量发展”的总体要求，坚持围绕中心、服务大局，充分发挥酒业协会桥梁纽带和行业引 领作用，立足于“守底线、讲工艺、重品质、促营销”，积极引导企业抓住机遇、调整结构、开拓市场、顺应时代，务求做强产区、做优品质，做大品牌，全 面推动白酒产业高质量发展。具体来看：
一是推进企业兼并重组，培育酱酒梯度集群。继续落实“品牌强市、兼并重组、园区升级、现代营销”四大战略，助推优势品牌做大做强。重点支持国台、钓鱼台、董酒、珍酒及市内优势企业发展壮大，彰显品牌价值，着力扶优扶强知名地域品牌，带动白酒企业转型升级发展。以“资源集约”为导向，推进中小企业兼并重组，做好产品品牌化、规模化、集约化，着力培育有较高质量的白酒企业梯度集群。
二是实施品质提 升战略，着力维护酱香酒的良好声誉和形象。着力建设发展10家以上优质红缨子高粱种植基地，力争满足市内大曲酱香酒生产所需原料。指导全市白酒企业认真执行国家行业标准及团体标准，确保白酒质量安 全。组织专家委员会成员深入企业开展大曲酱香型白酒技术交流指导等活动，着力提 升仁怀酱香酒产品质量。严格贯彻执行《仁怀酱香酒技术标准体系》，净化大曲酱香型白酒市场。汇同有关部门继续加大行业乱象整治力度，切实维护遵义产区白酒和仁怀核心产区酱香酒的美誉度，营造良好的酒业发展环境。
三是大力推进白酒市场营销创新。扩大遵义白酒的市场占有率和品牌影响力，帮助全市白酒企业拓展国内市场。坚持以市场需求为导向，做好服务与创新，不断提高产品精准化水平，培育壮大酱香酒消费群体。继续搭建国际国内白酒博览交易合作交流平台，开展各具特色的品牌营销活动。
四是深入持久加大对遵义产区和仁怀酱香酒核心产区宣传力度，努力提高产区在行业内的知名度和影响力。要继续加大产区宣传力度，形成立体式宣传态势，努力提高对外知名度和影响力，提 升市场占有率；要继续加强与行业协会及媒体方面的深度交流合作，为推进遵义白酒和仁怀酱香酒供给侧结构性改革营造更大的空间；要继续开展好“遵义白酒”和“仁怀酱香酒”我国行神州行等活动，不断提 升遵义白酒和仁怀酱香酒军团的整体形象和影响力。
五是继续强化白酒专家队伍建设及人才培养计划，完成“年份酒”标准制定。要充分发挥专家委员会优势和作用，组织核心专家小组编写制定酱香型白酒“年份酒团体标准”，继续发挥好专家委员会传帮带作用，培养更多更专 业的白酒行业技能人才和白酒工匠。要继续与我国食品发酵工业研究院开展合作，培养造就更多的专 业人才队伍。要大力支持世袭酱香工艺传承学校开展适合仁怀特色的培训教学工作，使酱酒酿造技艺和传统文化薪火相传。
六是进一步加强协会自身建设。
与此同时，遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会会长吕云怀对2021年协会和产区的工作也提出了五点建议：一是品质方面要坚守安 全底线，提 升质量高线；二是文化方面要强硬件补短板，兴文化展形象；三是环境方面要放弃幻想，有所作为；四是工艺方面要以工艺为抓手，促进优化升级；五是品位方面要落实“三品协同”，加快品牌培育步伐。
作为企业代表，贵州国台酒业股份有限公司总经理张春新表示，酱酒很热的时候更要紧抓质量，既要做好自己，也要助力产区发展；产业生态是自然生态、商业生态和社会生态的有机结合；要建立酿酒人、卖酒人和喝酒人的正面形象。
贵州黔酒股份有限公司董事长张方利表示，企业生存的根本是品质，酒质是灵魂，只有坚守酱人酱心精神，才是酒企长存之道。
3、评述：我们期待一个什么样的遵义仁怀产区？
2021年2月27日，《贵州日报》全文刊发《贵州省国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标纲要》（以下简称《纲要》）。作为贵州的重要支柱和特色优势产业，酒业在《纲要》中分量很重，“打造优质烟酒产业竞争新优势”被列为“机遇挑战”、“总体要求”、“主要目标”之后的第四章，从产业目标到发展路径，从配套到创新升级，都有明确提及。其中，《刚要》中提到，2025年贵州全省白酒要实现2500亿产值，达到60万千升产能。
而遵义、仁怀的城市发展规划，也为酒类产业发展带来巨大的“区位”优势，从物流枢纽、物联网产业基地、高速快线，到遵义的“轨道交通”，这在过去几乎不可想象，在未来五年将一一变为现实。无论从全省还是地方政府，我们都看到了强有力的政策支持。
然后在看遵义市（仁怀市）酒业协会，用知名酒业观察人王安石的话讲，一个地方协会的年会之所以能引发全行业的关注，有那么多的知名企业一把手参会，一是在于该协会确确实实是为企业和产区认认真真做事、用心服务的，二也说明这个地方的热度和全行业影响力！可以说，遵义仁怀产区的发展，遵义仁怀酒业协会起到了至关重要的作用。
如此强有力的政策支持，一个干实事的协会，带着一帮干实事的企业，我们相信，仁怀产区一定能创造更辉煌、更精彩的未来。（文章来源：酒说）