评判一个企业和品牌，不仅要“听其言”，同样更要“观其行”。
刚刚闭幕的第104届全国糖酒会上，4月5日下午在成都市酒店尼依格罗举办的“2021钓鱼台酒业新品上市暨授权店体系战略发布会”受到了行业的关注。虽然这场会的主角是“钓鱼台酒业”个体，但因为是“极受人追捧的‘钓鱼台酒’品牌”，加之“极热的酱酒潮”，再加上现场包括中酒协何勇、我国食品工业发酵院院长董建辉、糖烟酒周刊创办人杜建明、权图酱酒工作室创始人权图、华致酒行董事长吴向东、京糖酒业营销公司董事长白宇涛、歌德盈香董事长刘晓伟、喜洋洋永盛实业董事长赵黎明、酒仙网董事长郝鸿峰等诸多酒业大佬的加持，使得这场会成为了“具有行业性质”的“酱香品牌会”。这场会，也给了“安石”等“严肃观察者”们，从另一侧面观察和审视——酱酒潮下包含钓鱼台酒在内的当前新主流酱酒品牌发展趋向的机会。
4月5日的“钓鱼台酒业发布会”是一个非常成功的发布会。发布会上，钓鱼台酒业公司发布了零售指导价为1399元/瓶的第三代钓鱼台国宾酒，同时也首 次对“钓鱼台酒业授权店体系”及其未来规划由思卓咨询董事长、钓鱼台酒业营销顾问祝有华进行了详细阐释和讲解。精心设计和谋划这场会，甚至亲自上场主持、主问吴向东、白宇涛等大商的钓鱼台酒业公司总经理丁远怀把这场发布会称为“钓鱼台酒业‘再出发’”的大会。既然“发布会”被丁远怀称为“再出发大会”，足见会议有比“新品上市和授权店体系发布”内容本身更丰富的意蕴和内涵。
1、发布会首先宣示了“钓鱼台酒业新发展阶段”的到来
作为茅台镇本土企业，钓鱼台酒业历经20余年的发展，走到酱香热的当下，进而成为“酱酒新一代引 领的热门企业和品牌”，非常不易。不管对于“酱香热”，还是“钓鱼台酒品牌热”，丁远怀一直有自己独特的认识和冷静的思考，比如此次发布会上，他在演讲中就再次强调：
钓鱼台酒业是通过20多年的准备、3年多的努力，赶上了酱酒的风潮，才算取得了今天一点小小的成绩；产品好不好是真正由消费者说了算，由用户说了算；商家和厂家只有在相互认同以后才能合作，能实现品质的持续，是商家选择厂家的一个重要要素……
丁远怀将钓鱼台酒业过往的发展总结为“活下来”、“稳下来”两个阶段。他认为，钓鱼台酒业前两个阶段的发展使命已经提前完成，从2020年下半年，尤其是从十四五开局之年的2021年，钓鱼台酒业将正式进入“强起来”的第三个阶段，其中显著标志就是“‘有能代表钓鱼台品牌’的核心产品和钓鱼台酒业公司的自营产品以及品牌溢价也能给厂商双方带来利益，从而‘赚钱赚得有模有样，受人尊重’”。
4月5日的钓鱼台酒业发布会，一方面在具体行动上，钓鱼台酒业将精心打造的“钓鱼台酒品牌”代表的“第三代钓鱼台国宾酒”和直接链接消费者、创新营销模式与升级购买体验的授权店体系重磅推出，另一方面也通过这些实实在在的具体行动宣告了“钓鱼台酒业新发展阶段”的到来。这个“新发展阶段”就是钓鱼台酒业从初始的“活下来”到中期的“稳下来”再到今天高质量发展的“强起来”的阶段。
2、发布会其次吹响了“钓鱼台酒业再出发”的号角，是“再出发”的动员令
在发布会上，丁远怀专门用一个章节来论述“钓鱼台酒业的再出发”。
阐释“钓鱼台酒业的再出发”，丁远怀这样说，“今天的钓鱼台酒业公司不代表明天，更不代表未来；我们有好多东西没做好，我们需要总结、提升、优化；我们一定不能因为今天取得的成绩而自信，更不能满足，所以我们要再出发。”
谈到“钓鱼台酒业再出发”的具体内容，丁远怀认为包含“品牌塑造再出发、品质提升再出发、结构模式和营销服务再出发”三方面的内容。
品牌塑造再出发——品牌规划、品牌塑造从零开始。今后钓鱼台酒业要做和参与的品牌活动，要么不做，要做，就要做好。钓鱼台酒业的每一个品牌动作都应该为品牌加分，为企业形象加分，而非相反。
品质提升再出发——一定不能停留在过去，品质还需要再做好，再提高，从源头开始，一心一意为质量。认真、持续做好；长期主义，踏踏实实，行稳致远。在逐渐加剧的酱酒市场竞争中，对品质稍不注意，企业就可能会退出赛场。对“品质”要有敬畏之心，做品质，永远都要认真努力。
结构模式和营销服务再出发——钓鱼台酒从2017年开始的“以专销酒为主”的商业模式的营销方法，完成了钓鱼台酒业那个阶段的历史使命。钓鱼台酒要不断提高自己，发展自己，不断升级和改进自身的营销模式和服务，不能老以“专销模式”走下去，而要有计划、有准备地升级结构模式和营销服务。钓鱼台酒业的目标是：1、在五年之内，钓鱼台第三代国宾酒占钓鱼台酒整个商品销售量的50%以上；2、不光是专销酒能给钓鱼台酒的合作伙伴带来利益，钓鱼台国宾酒也仍然能给其合作伙伴贡献力量；3、通过塑造品牌享受品牌溢价，就像今天的茅台。
因此，发布会事实上也是“钓鱼台酒业再出发”的“号角”，是以黄凤文、丁远怀等为首的钓鱼台酒业领导班子对全体钓鱼台酒业合作伙伴和自身“再出发”的“动员令”和部署。
3、发布会发布的“第三代钓鱼台国宾酒”新品和“授权店体系”必将对钓鱼台酒业发展乃至酱酒市场格局产生深远影响
通常情况下，战略比战术更重要，理念比行动更重要。除了看似“虚”的“发展阶段宣告”和“再出发”动员外，发布会上，在“新发展理念”推动下的“第三代钓鱼台国宾酒”和“授权店体系”发布的“实”的内容必将对钓鱼台酒业的当前和未来发展产生直接影响。
新品“第三代钓鱼台国宾酒”定位于“代表‘钓鱼台品牌’的一号主力产品”，定价1399元，同时酒质直接升级为8年以上的基酒和15年老酒，进一步凸显了钓鱼台酒业“以质为根”的企业理念和将“钓鱼台国宾酒”五年内打造成为在“钓鱼台酒”品系中占比超过50%的战略雄心与决心。而链接消费者、提升服务体验的“授权店体系”则进一步聚合了“和”的势能，不仅有利于钓鱼台酒品牌的塑造和形象的提升，也是钓鱼台酒业创新酱酒营销模式的运用和体现，从而在长远有利于实现丁远怀所说的“品牌溢价”。此外，授权店“步步为营”，先从“北京、河南、广东、四川”重点突破，再向局部发展，结合不同区域和实际采取的“体验馆、品鉴馆、专卖店”等不同形式，有利于钓鱼台酒整体授权体系建设的成功。
丁远怀认为，钓鱼台酒业要想完成“强起来”的目标，必须要实现“品牌优化、产品定位优化、品牌管理优化、消费体验优化”。而此次是其重要的行动步骤。
结合此前的“重品质以恒持；适度规模；让经销商有尊严地卖酒”和4月5日发布会上丁远怀阐释的钓鱼台酒业发展相关分析，不完全构成了独特的“钓鱼台酒业发展观”。尽管这个“发展观”仍在动态发展中，但可以将其作为“钓鱼台酒发展”成因的解释，其也对时下酱酒大潮下的其他品牌发展具有借鉴价值。（文章来源：酒说）