4月18日，2021年（第84届）山东省春季糖酒会将在淄博市举行。
据了解，本届山东糖酒会主会场设在淄博会展中心，规划展出面积5万余平方米，预计参会企业超过1600家，省内外酒企和副食品企业将悉数到场。展会期间还将举办主题论坛、经销商峰会、山东省畅销的鲁酒品牌评选等活动。
今年是“十四五”开局之年，也是共产党成立一百周年，站在两个一百年奋斗目标的交汇点上，山东省糖酒副食品商业协会将以更高的服务水平和服务质量，提供更加舒适、优良、宽松的环境，助力山东省糖酒会再上新台阶，为发展山东经济再做新贡献。
自1978年第1次召开以来，山东糖酒会已经成功举办83届，是全国所有区域糖酒会里历史悠久、持续举办时间长、规模大的，被誉为“山东第1会”、食品行业“风向标”、山东酒类行业“晴雨表”。
据山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐介绍，山东糖酒会的发展大体经历了两个阶段的变迁。
第1个阶段：1978年～1992年。
改革开放初期，为了应对糖酒副食品短缺的问题，把计划外的商品集中到一起，相互调剂。当时山东糖酒会归商业厅管理，由承办地的商业局或者糖酒站承办。
随着改革开放的深入，国家开始允许“工业自销”，山东糖酒会有了交易行为，改名为“山东省三类商品交易会”。由山东省糖酒公司和省商业厅计划处共同召集全省14个地市糖酒站召开，规模在60人左右。
第二个阶段：1992年至今。
1992年春季，会议正式更名为“山东糖酒会”，白酒企业逐渐成为会议的主力军。1995年秋季，山东糖酒会由山东糖酒副食品商业协会接管过来，并配备了专门的机构、人员，为山东糖酒会的健康持续发展奠定坚实基础。
2000年秋季，协会开始逐步将会议的展位规划、定价、招商等具体运营工作收回，直接对糖酒会进行组织筹备管理，坚持以社会效益为中心，以促进鲁酒发展为重点的办会原则，使山东省糖酒会获得了跨越式发展。
从参展效果来说，山东省糖酒会确实具有撬动财富的力量，因此成为商家的必争之地。
在厂商心目中，山东糖酒会的意义不仅是产品展销，更是展示企业实力的舞台、了解行业发展动态和趋势的窗口、维系情感和关系的纽带。
作为北方地区糖酒类展会的领航者，山东糖酒会为糖酒企业开拓山东市场、推进品牌宣传发挥着不可替代的作用。
以推动行业健康发展为己任
山东糖酒会以服务企业为宗旨，以推动全行业健康发展为己任，多年来按照以会养会的原则，实施低收费措施，大限度地降低参会企业的费用。同时，积极协调会议承办地政府及有关部门，给广大参会企业提供良好、宽松的交易和宣传环境，为参会企业提供服务，受到参会企业的广泛好评。
2021年（第84届）山东省糖酒会预备会议暨新闻发布会上，淄博市张店区副区长于洪表示，多年来，山东糖酒会能够一年两次不间断地成功举办，这与山东省糖酒副食品商业协会搭建的平台、各参展企业与协会之间密切的感情纽带是分不开的。
山东拥有数百家白酒生产企业，既有泰山、孔府家、景芝、兰陵等与传统文化紧密结合的品牌，也有古贝春、扳倒井、花冠、趵突泉、琅琊台、景阳冈、秦池等极具特色文化的品牌。每个鲁酒品牌都具有独特鲜明的文化和故事，百花齐放，熠熠生辉。
在时代与市场的浮沉中，这些鲁酒骨干企业也经历了命运的风风雨雨。从20世纪80年代末的崛起，到90年代中期的鼎盛；从90年代中后期的跌入谷底，到2005年后的强势振兴，40多年风雨历程，山东省糖酒会一路相伴，与他们并肩战斗，共履时艰，共享辉煌。
近年来，随着形势的发展，广大企业对山东糖酒会提出了更高的要求。为满足参展企业、参会代表对会议不断增长的各种需求，本届山东糖酒会将在场地规划、会议程序、内容活动、宣传推介等几方面进行改革创新，更好地为企业服务：
一是搭建更多的宣传、推介平台和途径，加大对参会企业宣传的力度和广度。完善优化山东省线上糖酒会程序，开设线上山东糖酒会，免费为参展企业提供增值服务；
二是计划增设84届糖酒会特装企业群、酒类标准展位群、食品饮料标展群等几个微信群，细分行业，加强与参展的沟通与交流；加强与行业内外新闻媒体的合作，同时充分利用新媒体、自媒体，扩大会议影响力。加大会议现场直播力度，为广大消费者提供更直观的参会体验；
三是做好组织和服务工作，努力提高办会质量。根据新会展中心的场地特点，科学规划，合理布局，优化、简化参展、参会程序，为广大参会代表提供便捷服务；
四是丰富会议内容，将组织举办山东省畅销的鲁酒品牌和山东省具影响力的鲁酒品牌经销商颁奖典礼、鲁酒高端产品展、迎宾宴会、参会抽奖等活动；
五是继续举办主题论坛、峰会等交流活动，围绕鲁酒品牌建设，重点筹划好糖酒会主题论坛；
六是强化管理，在疫情防控方面确保会议万无一失。
引导企业认识面临的新形势
在第84届山东省糖酒会预备会暨新闻发布会上，山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐对山东酒类市场的行情进行了梳理和分析。
进入2021年以来，鲁酒大部分企业的产销持续向好，势头强劲，由此可以判定，今年鲁酒仍将迎来一个较好的产销局面，为鲁酒的进一步发展奠定良好的基础，因此，鲁酒要抓住机遇，稳扎稳打，做好市场，再创新高。关键的还是要适应市场需求，以市场为引导，去调整思路、调整产品、调整布局。
近几年，鲁酒围绕市场需求，积极创新，开发了一些深受市场欢迎的香型和特色产品，比如古贝春、云门春的酱香产品，花冠的鲁雅香、趵突泉的泉香、琅琊台的海派香等等，都很受市场欢迎。
“现在消费者的消费水平提升了，市场需求改变了，鲁酒就要调整产品结构，变中低端为中高端。当然了，鲁酒的市场优势还是低度浓香，一定要坚守这个优势，再把质量稳定好，就能掌握山东市场的主动权。”薛剑锐表示。
随着消费升级，山东白酒高端、次高端发展势头良好，经山东糖酒会办公会研究预判，未来几年，山东白酒发展前景良好。但山东白酒历来品牌力不强，如何提升鲁酒品牌的知名度尤其是美誉度，是当下亟待解决的现实问题。
一直以来，鲁酒的短板在于品牌力不强。鲁酒要振兴，首先就要提升品牌知名度和美誉度，让鲁酒品质名扬四海，让鲁酒品牌更加深入消费者的心智。而如何借助互联网、云平台等方式提升鲁酒品牌的知名度和美誉度，也是鲁酒企业共同关心的话题。
为引导企业充分认识行业面临的新形势，主动适应市场变化新格局，山东省糖酒副食品商业协会定于2021春季（第84届）山东糖酒会期间，携手华夏酒报、中国酒业新闻网，于2021年4月17日下午3点在淄博齐盛大酒店多功能厅举办2021年（第84届）山东省糖酒商品交易会主题论坛——“实在品质 实在品牌 2021鲁酒‘双品’振兴高峰论坛”。
山东省主流白酒企业的主要领导将积极参与主题论坛，邀请行业知名人士、营销管理专家、品牌传播专家围绕鲁酒品质与品牌，针对行业热点、难点问题进行讲解。
新时代，消费者对于品质与品牌的诉求不断提升，为鲁酒带来了新的发展机遇和挑战，鲁酒应该走向“双品驱动”的振兴途径。
未来，鲁酒企业将抱团适应新形势，通过山东糖酒会这样一个大、特、影响广泛的平台，将山东白酒的高质量，告诉山东的消费者、全国的消费者。（来源：华夏酒报 编辑：王丹 作者：赵鑫）