四月，赤水河畔，在三轮次酒酿造的醇厚香气中，2021贵州白酒企业发展圆桌会议在遵义市习水县开启，贵州白酒兄弟企业聚首共话“十四五”期间贵州白酒产业的高质量发展。
“建设百亿酒谷实现百亿产值”，会上，主办方之一的贵州安酒将自己形容为“扎根赤水河沿岸的长期主义者”，并宣告了自身抢占高端酱香名酒市场的决心与目标。事实上，近年来，在酱酒热的风口下，贵州安酒这一有着近百年历史的贵州名酒已经化身为赤水河边的一匹“新黑马”，再度强势崛起。
贵州打造世界酱香白酒核心产区正当时
圆桌会上，贵州安酒集团总裁路通发表了演讲。他认为，随着产能的逐步释放，消费转移的逐步完成，未来白酒行业的发展向优质产品集中、向优质品牌集中、向优质企业集中、向优质产区集中是大势所趋。应该成为所有企业的基本共识，把原则做实做好，实现贵州白酒的黄金再十年。
随着贵州进入高速发展期，贵州白酒产业迎来黄金时代。十年来，全省酒产量达到27.4万千升、规上工业增加值1089亿元、利润近600亿元，分别增长了2倍、6.8倍、6.7倍。贵州白酒以全国3.5%的产量，实现了全国42.4%的利润总额，保持全国白酒行业第1位。
路通表示，在烈酒市场，贵州产区已经打下独特的产品根基、品牌根基、产业根基。不管左岸右岸，贵州安酒看好“贵州这一岸”。
在“十四五”规划中，贵州明确，要打造世界酱香型白酒产业基地核心区;2025年，白酒产业产量达到60万千升，产值达到2500亿。政策的发布为贵州白酒产业的发展注入了强心剂。路通认为，“十四五”规划非常可期，贵州高质量发展白酒产业的策略越来越清晰、力度越来越有力，打造世界酱香白酒核心产区正当时。
从黔中腹地到赤水河中流，正是因为这份看好，早在黄金十年开启前，贵州安酒已在习水县土城镇建设了酱香生产基地，专注酿造高品质酱香白酒，并以老名酒成为新黑马作为战略规划与奋斗目标。
希望能为消费者送去一瓶高品质的酱香好酒
贵州安酒是有着百年传承的地道贵州名酒，其前身是贵州遵义人周绍成在上世纪30年代创设的“醉群芳”酒坊。1951年，公私合营成立国营安酒厂;1955年，安酒与茅台获得全国首届酿酒大会“甲级酒”，1963年起，蝉联历届“贵州名酒”称号，“贵州两大历史名酒”应运而生。1988年，贵州安酒集团成立，成为我国白酒集团公司，并连续四年稳居全国白酒产量前列。
在发展的新征程中，贵州安酒持续坚守着品牌的这份历史厚度，将高品质作为品牌发展的根本，并提出“贵州安酒，酱中匠品”的经营理念，秉承百年匠心精神，始终坚持品质至上。
对生产销售全过程，贵州安酒进行了严格的质量管控：严守酿自赤水河畔、选用红缨子糯高粱、采用“12987”传统大曲酱酒工艺，陶坛足置5年，自家酿造的“5个1 00%”品质标准，以匠心做好每一瓶酒。
经过十年的持续培育，2020年重阳节，贵州安酒投产12000吨用于新一季的酿酒周期。随着新建制曲车间的交付使用，贵州安酒年产优质高温大曲已突破万吨，实现用曲的自给自足。
演讲中，路通表示，贵州安酒希望能够给消费者送去一瓶高品质的酱香好酒，未来，贵州安酒只做高等酱香、大曲酱香。
坚持走长期主流道路，做时间的朋友
“十四五”期间，贵州将培育酱香型白酒品牌梯队，打造世界酱香型白酒产业基地核心区，构建“品牌强大、品质优良、品种优化、集群发展”的贵州白酒产业发展体系。未来，高质量发展和行业带领将是我国酒业显著的特征。
对于百亿产值企业的打造，路通认为根本的要素之一是有没有好酒、有没有足够多的酒。在这件事情上，贵州安酒进行了战略性、前置性的投入。
2020年，贵州安酒启动赤水酒谷项目，将酿酒生态化、场景历史化、酒旅一体化。安酒赤水河谷建成后，贵州安酒将拥有年产3万吨大曲酱香制酒，6万吨制曲，18万吨陶坛储酒的综合体量。
酱酒需要时间、需要资金。路通说，贵州安酒将坚持走长期主流道路，做一家有责任、有担当、有作为、有贡献的企业。
未来，贵州安酒将在贵州白酒打造“四个一 流”的进程中，积极助力贵州打造世界酱香型白酒产业基地核心区，让贵州酱酒品牌享誉海内外。（文章来源：中 国日报）