5月20日，仁怀市人民 政府官网发布了《仁怀市国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标纲要(草案)》(下文简称《纲要》)，规划期为2021-2025年，并展望至2035年。酒说系统学习研读，特整理出与酒行业密切相关的10个关键点信息如下:
1、茅台集团:两个10万吨，世界500强，2000亿元
《纲要》指出:大力支持茅台集团实施多元化、国际化战略，倾力支持茅台集团及其子公司技改扩能，推动“两个10万吨”目标早日实现，助力其成为全省首 家“世界500强”企业。按照“三翻番、双巩固、双打造”计划，到2025年，茅台集团营业收入达到2000亿元。为此给出7个方面的政策支持:
1、加大“红缨子”“红珍珠”品种选育力度，落实有机高粱生产标准和高粱基地建设标准，强力推进高粱基地建设，稳定扩大有机高粱种植基地面积，确保茅台集团优质原料供应;
2、稳妥有序推进茅台酒生产核心区居民转移和安置;
3、全力推动服务茅台集团“十四五”发展综合交通规划项目建设，服务茅台集团物流运输和生产经营;
4、抓好茅台酒厂上游及周边生态环境保护，保护茅台酒生产环境，严禁在茅台酒厂上游及重点水源保护区新建、改扩建煤矿、建材、造纸及化工等污染企业，坚决关停上游区域内环保不达标企业;
5、做好保知打假工作，严厉打击侵犯和损害茅台酒知识产权的行为，全力维护茅台酒民族品牌形象;
6、积极盘活土地资源，优先满足茅台集团产业及配套项目建设用地需求;
7、协助茅台集团做好重点建设项目手续报批，强化群工，加快推进项目建设。
2、优化产业集群，培育5家上市酒企
关于新的企业培养计划，《纲要》指出到2025年，新增规模企业30家以上，培育白酒上市公司5家，具体到不同纬度来看:
1、从数字规模上:争取国台等企业销售上100亿元，钓鱼台等企业销售上50亿元，劲牌、鹏程、五星、仁怀酒投等企业销售上30亿元，怀庄、祥康、远明酿制、国威、君丰、夜郎古、金酱等企业销售上20亿元，新培育亿元税收企业10家以上;
2、支持国台、国坛、仁怀酒投等企业主板上市;
3、支持国台、劲牌、仁怀酒投等企业实施“绿色创建、节能环保与安 全”改造工程。
3、4个“鼓励”，政策导向不同
1、鼓励现有酱香酒企业引入国内知名品牌企业，通过自愿入股、转让等方式实施兼并重组，完善公司治理结构，增强企业核心竞争力，促进产业结构调整，建立现代化企业体系;
2、鼓励禁止发展区内中小酱香酒企业向精品酒庄、仓储、物流、包装印刷等上下游延伸产业转型发展;
3、鼓励限制发展区内酱香酒企业向包装、仓储、技术检测等酱香酒生产性服务业转型发展;
4、鼓励规范发展区内酱香酒中小企业向酒旅融合、产品开发设计、投融资等领域拓展。
4、严格技术标准，加强质量
为了进一步“全力加强质量，提升酱香酒市场美誉度，建立健全覆盖酱香酒全产业链的标准体系，掌握世界酱香酒标准话语权”，《纲要》特别指出要筹建我国酱香酒标准委员会，推动《仁怀产区大曲酱香酒技术标准体系》上升为行业权威标准。
严格执行酒用高粱、小麦、谷壳等原辅料管理标准。
开展白酒企业标准化建设、质量安 全标杆企业创建等活动，促进酱香酒酿造工艺规范化标准化。
依托茅台学院、酒检中心，推动产学研服务平台和国 家级、省级技术研究中心、重点实验室、院士工作站等高端研发平台建设，发展质量检测、工艺创新、产品设计服务;加强与国际国内先进检验检测技术公司交流合作，围绕“酒”积极筹建国 家级酿酒原料、包装材料等检测平台，打造我国酱香酒质量检测服务高地。
5、紧守红粮底线，原粮供应
《纲要》指出到2025年，酱香酒产量力争达到50万千升，销售收入超过2000亿元，而粮食是前提:
仁怀要建立高 效有机原料保供体系，持续巩固市内50万亩糯高粱产业基地，推动其他县市基地规范发展，建立酱香酒酿造原料交易市场，确保仁怀酱香酒原料供应，到2025年，实现有机高粱种植面积达30万亩以上、产量达10万吨以上，同时加快发展仓储物流，建成30万吨有机高粱仓储项目。(建立酱香酒酿造原料交易市场，建成茅台集团原料三期项目、仁怀市应急保供粮食物流供应项目)。
同时要加强赤水河(仁怀段)水资源保护性开发利用，确保茅台酒及酒类企业规范取水、集约用水、有效用水。
6、包材仓储要跟上，打通产业链
到2025年，白酒包装印刷产业产值达20亿元左右。以服务茅台集团为重点，鼓励大型包装印刷企业引入自动化仓库、自动化机器人、自动化检验机，推动包装印刷产业智能升级;探索白酒勾贮、包装、物流等环节大数据技术运用，推动以国台酒庄、贤俊龙彩印厂为代表的“大数据与实体经济深度融合”试点企业建设。
同时加快发展仓储物流:以空港新区、坛厂现代服务业园区为载体，加快茅台物流园和空港物流园建设，打造集仓储物流、专线快运、航空货运、分拣配送为一体的区域性综合物流枢纽。推动公铁联运、空陆联运，探索多式联运全程组织服务模式创新。重点发展酒类仓储物流。
7、加强品牌建设，扩大品牌影响力
目前“仁怀酱香酒”地理标志品牌价值达721亿元，列全国知名品牌示范区榜首。未来将深入实施“品牌强市”战略，持续强化年份酒和酱香酒散酒治理，保护仁怀酱香酒品牌。鼓励企业与专业机构合作，开展品牌建设。
到2025年，新增我国驰名商标5件、省级著 名商标30件。
8、深耕国 酒文化，强化科普表达
好酒也怕巷子深，对于未来酱香酒的进一步传播，《纲要》指出:
1、深入谋划开展“五个一”酱香酒文化传承活动，发起筹办国际烈酒学术研讨交流活动，积极开展仁怀酱香酒我国行、世界行活动，大力推动文化营销，扩大仁怀酱香酒文化认知率和认可度。
2、建设酱香酒会展中心、酱香酒博览中心、仁怀酱香酒文创文艺中心、酱香酒体验酒庄，成立我国酱香酒标准委员会、我国酱香酒文化联合会，举办酱香酒文化节、茅粉文化节。谋划仁怀酱香酒人才及名人录，建设名人酒庄，举办具有国际影响力的行业盛会。规划建设赤水河酱香酒文化长廊、世界酱香酒文化城;传承茅台祭水大典和酿酒师、勾调师“拜师礼”，举办酒旅文化节、红高粱节和端午祭麦、重阳祭水等特色酱香酒文化活动，挖掘提炼世界酱香酒产区人文之美。
3、切实保护茅台酒酿造工艺国 家级非物质文化遗产，大力推进世界文化遗产申报;将酿酒重点文物列入市级文物保护项目，梳理筛选工艺、礼仪、酒俗等列入市级非遗项目保护;支持酱香酒酿造工艺各类遗产申报，推进一批工艺遗产进入国家、省级保护名录。编撰发行涵盖酱香酒工艺、文化、市场领域的《酱香酒文化丛书》;收集遗存遗迹、整理发展历史，建设酱香酒博物馆、展陈馆，保护一批反映仁怀酱香酒工艺发展历程的酿造器具和古窖坑、旧作坊、曲药房。
9、加快酒旅融合 ，推动仁怀发展
只有美酒，没有场景，旅难成行。酒旅融合成为产区发展的重要领域，对于酒业未来发展具有深远意义。
仁怀市将突出酒都特色，依托酱香酒优势，推动酒旅深度融合创新发展，大力发展现代服务业，加快推动经济体系优化升级，培育经济发展新优势，打造经济新增长极。据此，从旅游业和旅游产品两个方面展开。一是建成茅台酒镇5A级景区，通过“旅游+”行动，推动酒旅融合发展加快打造世界名酒文化旅游带，推广酱香酒品鉴游等“精品旅游线”，打造国际知名旅游目的地。到2025年，游客接待总量突破2000万人，旅游综合收入突破300亿元。二是以酱香酒文化为依托，全力做好“酒+旅游”这篇文章，按照“以酒育旅、以旅促酒、酒旅共赢”的理念，布局建设“旅游+产业”茅台集聚区，重点打造和提升一批体验式主题精品酒庄群，开发酱香酒文化、休闲度假、特色餐饮等旅游产品。
10、人才输入，助力酱酒发展
《纲要》指出，酱香酒产业发展面临着专业人才欠缺，不能满足发展需求，据此，仁怀市将实施“才聚酒都·智汇仁怀”工程，构建大人才工作格局，引进、培育一批领军人才和团队。结合酱香酒产业发展需求，支持和引导白酒企业引进和培养一批白酒酿造及产品研发领域的学科、学术带头人;积极申报我国酿酒大师，定期组织开展品酒师、酿酒师、酱香工匠评定工作。制定市管专家、市管人才项目机制，给予更优惠的待遇和政策支持。大力实施酒业人才培养计划，将地方白酒行业专家、优 秀人才列入市管专家、市管人才项目，引导企业开展技能人才培养认定工作，提高技术工人待遇。(文章来源:酒说)