日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。
至者，极也。
夏为大，至为极。夏至节气，万物繁盛到极点，太阳直射北回归线，北半球迎来白昼长、夜晚短的一天。
诗人左河水《夏至》写到：火轮渐近暑徘徊，一夜生阴夏九来。知了不知耕种苦，卧闲枝上唱开怀。
太阳如同火轮一样渐渐接近，暑气在大地上弥漫开来，夏至日这一天突然开始阴气生而阳气衰。
夏至时分，阳极阴生，喜阴的生物开始涌现，鹿角解、蝉始鸣、半夏生。
夏至饮酒 自古有之
忆在苏州日，常谙夏至筵。 粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。水国多台榭，吴风尚管弦。 每家皆有酒，无处不过船。
夏至饮酒，倒也是古人的一种享受。
白居易在《和梦得夏至忆苏州呈卢宾客》中回忆起在苏州的日子，常常熟谙的是夏至的筵席。
粽子飘香筒竹清嫩，烤脆幼鹅味道鲜美。水乡亭台轩榭很多，吴国风俗崇尚音乐。家家户户都在（夏至日）准备美酒。
江南水乡的夏至生活，处处有酒相伴，让人回味。
夏至养生，酒解千愁
夏至三庚便数伏，从夏至开始往后数，数到第三个“庚日”便开始入伏，意味着一年中热的日子就要来了。
人们常说，春困秋乏夏打盹，夏季阳气盛于外。
夏至过后，阳极阴生，阴气居于内，养生保健应以“三避为先”：避暑、避湿、避寒；饮食以清泄暑热为主，莫贪生冷防寒滞。
烈日炎炎，酷暑难耐，此时我们可适量来一些酒精的刺激，既能增强睡眠，还能舒缓紧绷的神经，消身心的疲劳，在燥热的夏天中感受一丝清凉。（来源：皇沟酒友汇）