小暑(slight heat)二十四节气之第十一个节气,也是干支历午月的结束以及未月的始。《月令七十二候集解》:“暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹小也。”暑,表示炎热的意思,小暑为小热,还不十分热。意指天气开始炎热,但还没到很热,全国大部分地区基本符合。这时江淮流域梅雨即将结束,盛夏开始,气温升高,并进入伏旱期;而华北、东北地区进入多雨季节,热带气旋活动频繁,登陆我国的热带气旋开始增多。小暑后南方应注意抗旱,北方须注意防涝。全国的农作物都进入了茁壮成长阶段,需加强田间管理。小暑的标志:出梅、入伏。
过去民间有小暑“食新”习俗,即在小暑过后尝新米,农民将新割的稻谷碾成米后,做好饭供祀五谷大神和祖先,然后人人吃尝新酒等。据说“吃新”乃“吃辛”,是小暑节后第1个辛日。城市一般买少量新米与老米同煮,加上新上市的蔬菜等。
自宋朝末年时起,在南方就出现了在每年小暑过后早稻成熟开镰食新的习俗。人们在自己吃第1口新米饭之前,把新米做成干饭,酿成新酒,备上肉蛋和新上市的苦瓜、丝瓜、茄子,有种忆苦思甜的味道。
小暑已至,大暑也就不远了。夏季炎热,喝些白酒更易入睡。
为什么小暑要喝新酒呢?
酒中的物质中有不少是人体健康所必需的。夏天喝白酒,就像夏天泡热水脚一样,在适量的情况下,对人体是有益而无害的白酒更适合夏季养生!
夏天喝白酒, 一定要选优质纯粮酿制的,羊羔酒传统名酒,口感好,不口干,还不上头。(来源:山西羊羔酒业)