当前，酱酒热已经成为酒类行业当前显著的趋势和火热的话题。2021年，酱酒的热度更是在品牌的广度和市场的深度上再一次实现了扩展。
7月21日，宋代官窖、古镇聚酒、怀庄、多彩贵州四大品牌携手华糖云商登陆河北，发起“2021酱酒新势力财富论坛”，成为河北酒商的新选择。当天，大雨倾盆却也没有浇灭河北酒商对于酱酒选品的热情，这也从一个侧面印证了酱酒持续攀升的热度。
1、风口下的新机遇
作为此次论坛的发起和主办方，糖烟酒周刊创始人、华糖云商总经理杜建明对酱酒的热潮有独到的见解。他表示:白酒是消费品的大风口，酱酒是白酒的大风口。酱酒热有深刻的成因，形成既有偶然性，也有必然性。就当下看，酱酒热对白酒的长远发展有积极意义，它让酒业加快实现升级和变革。
基于此，他对酒业尤其是酱酒的发展提出了三个观点:
第1，白酒消费市场又将迎来新的繁荣发展期。随着我国 经济体量的更加增大和经济活力的更加增强，白酒消费市场再次变得繁荣和活跃，白酒长期良好的发展态势进一步强化。
第二，当前经营，首要的就是明晰行业方向和趋势。在变化加快的新时期，具体经营，明道、取势、优术，其中，明道为重要，只有看见和看得清，才能去行动和把握。
第三，借力酱酒热效应，拥抱酱酒新势力，抓住酱酒财富机遇。酱酒对酒业具有重塑价值，对经销商是难得的机遇，每个实力经销商都要配置一款好酱酒!
贵州怀玺供应链管理股份有限责任公司董事长廖明河同样表达了酱酒热之下厂商对接带来的财富机遇的期待:酱香白酒是我国 白酒未来的趋势，在酱酒行业的新风口，凭借贵州酱酒的市场影响力，宋代官窖、古镇聚酒、怀庄、多彩贵州酒等品牌逐渐强大，生产出一批品质过硬的产品。
目前，贵州怀玺先后在河南、山东、广东、福建、浙江等全国二十余省成立了运营中心，为包括河北在内的各地经销商带来好的服务和更优质的贵州酱香酒。
2、酱酒大势下，为何它们脱颖而出?
在酱酒发展大势下，涌现出很多优 秀的品牌和产品。其中，尤其以贵州产生声势大。此次论坛，汇集了宋代官窖、古镇聚酒、怀庄、多彩贵州酒四家酱酒的新势力品牌，它们能够在众多酱酒品牌中脱颖而出，必然各有所长。
论坛现场，各个企业也从对行业、对酱酒的理解，到品牌打造、营销模式多个层面与河北酒商进行了深入交流。
贵州古镇聚酒业(集团)有限责任公司及贵州宋代官窖酒庄有限责任公司总顾问郭成林认为:酱酒迎来超长期繁荣发展机遇。首先，国运走强、经济走强是白酒走强的强大支撑;其次，酱酒品类天生具有高贵的基因;再有，国人饮食发展规律推动酱酒走高。
那么，什么样的酱酒能成为品类崛起大潮中后赢家?郭成林认为需有三个特点:具备真实的品牌价值点——撑得住;具备长期酿造品质支撑点——喝得住;具备大量持续品牌传播力——记得住。
定位为“我国 酱酒文化第1窖”的宋代官窖很好的契合这三个特征。品牌价值点上，宋代官窖以挖掘出的宋代窖池为基点，放大了“宋代酱酒原始配方，真正酱酒完整复原”的价值支撑;品质支撑点上，宋代官窖位于茅台镇15.03平方公里的核心产区，占地830亩，有12栋酿酒车间，储能2.5万吨，同时其酒龄远远不止5年，这成为宋代官窖的品质基础;在品牌传播层面，宋代官窖以“品味历史的味道”为广告语，投放了巨量广告，品牌的曝光度。
如果说宋代官窖是高空作战的话，那么另一个酱酒品牌古镇聚酒则拥有优 秀的地面战基因。
古镇聚酒定位为“我国 聚会酱酒文化第1品牌”，基于我国 “无酒不成席，无聚不成酒”的饮食习惯，品牌精准抓住了第1白酒消费文化——聚会文化，要将“聚会酱酒=古镇聚酒”的认知深深植入到消费者的心中。
而在渠道端，古镇聚酒也创新了商业模式，让经销商跳出“宿命”，让终端商“改命”，通过合作让渠道从价差思维向价值思维转变，从短期合作向长期合伙切换，终实现服务到终端、品质到终端、到终端的市场穿透力。
多彩贵州酒集团有限公司总裁王虹玮也与现场经销商进行了深度互动，发出了“灵魂提问”:为什么要做酒?为什么要做酱香酒?
在王虹玮看来，白酒产业具有三个特点:聚焦大众消费产品，锁定海量潜在客户;快消品才有高复购，高品质才有回头客;市场推广不需要大量的消费者教育成本。而这也成为经销商选择酒类赛道的重要原因。之于酱香酒，在当前则更具优势，王虹玮用“相对健康、资源稀缺、消费升级”三大关键词进行了精准概括。
那么，多彩贵州为什么能成为酒商的选择呢?首先，多彩贵州是由两大省级国有资本下的白酒品牌;其次，产区位于贵州赤水河流域茅台镇核心区，同时又有贵州大学酿酒与食品工程学院共同建立了产品的品质;此外，多彩贵州采用“供应链+平台+事业部”的构架模式，品牌和产品的良好运营;更受到经销商关注的是，营销端多彩贵州做了大量的工作和部署，市场推广前置投入、线上广告巨资投放、线下广告海量投放、品鉴酒会每月支持、市场费用力度空前、进货可以季度调换!这让多彩贵州成为渠道端极为受关注的酱酒品牌。
贵州怀庄酒业(集团)有限责任公司总顾问周佳杰则从“酱酒为什么能火”的根源问题切入，引发现场经销商的思考。
在他看来，酱酒的火热成因是复杂的。从酒水品类层面看，茅台酒的成功助推酱酒的品类极大成功;从消费趋势层面看，后疫情时代对消费者的健康教育，衍生出新的大健康消费理念;从消费动力层面看，中产阶级的崛起消费能力攀升;从市场信息层面看，B端和C端市场信息不对称，为市场经营带来了巨大商机;从舆论层面看，国家十四五规划政策引导给了酒企更大的空间。此外，企业自我宣传以及媒体的推广、行外影响力企业的跨界加盟，都将酱酒推上了风口。
火热大势下，生产端、渠道端都在发力酱酒，之于怀庄酱酒，为什么能在新一轮的竞争中获胜?
品牌端，怀庄拥有38年品牌沉淀，品牌识别度高;品质端，怀庄酱酒创新湖底窖藏法，品质优异;此外，产品系列结构合理，高中低档全覆盖，且性价比高利润空间巨大;尤为重要的是，有生产能力和存酒，拥有合马镇陶坪仙人堡、集团总部、坛厂工业园三大生产基地，年产酒5000吨以上，储酒能力1万吨以上;更有强大的营销政策及团队、国内一 流咨询公司全程扶持。
不难发现，宋代官窖、古镇聚酒、怀庄、多彩贵州四大贵州酱酒新势力品牌，各自拥有独特的优势，这些优势也支撑他们不断迈开新的拓市步伐。
3、酱酒新势力的春天，酒商“触酱”的春天!
据酒说记者在全国各区域调查的结果显示，今年以来补充酱酒品牌的商家正在不断增加。其中，既包括那些本身并没有酱酒产品的商家，也包括那些原来就有酱酒产品、但需要继续补充酱酒品牌的商家，而且不乏一些区域大商。
但是，基于酱酒的火热程度，一二线品牌已经基本关闭了渠道端拓展的大规模需求。这就在渠道端产生了巨大的需求，恰恰在此时，一批具有大量产能和良好品质，但却尚未在市场端完全释放的酱酒新势力品牌纷纷涌现，渠道端与品牌端的需求不谋而合。
因此，新一轮的酱酒发展和布局一定属于酱酒新势力品牌，而酱酒新势力的春天，也是酒商新一轮“触酱”的春天!
值得关注的是，河北之后，华糖云商还将携宋代官窖、古镇聚酒、怀庄、多彩贵州四大品牌走向湖北、湖南、河南、山东……掀起新一轮酱酒全国布局的浪潮!(文章来源:酒说)