近期，随着《白酒工业术语》、《饮料酒术语和分类》两项国家标准的发布落实，相关部门对清香型、浓香型、酱香型等各类型白酒的工艺特征进行了界定，并重新规定了白酒和饮料酒的相关术语及定义，让饮料酒的分类原则得到了确立。
随着部分白酒或将因新国标相关规定而退出白酒市场，已经趋于饱和的白酒市场极大概率会出现部分市场空白，作为当前白酒行业内风头正盛的“酱香”白酒，也必定会抓住这一风口抢占市场，继续保持其现有的高速发展态势。
对于酱酒而言，坚持历史传承，就是要坚守纯粮固态发酵。如果丢掉了这一传统，那么酱酒也就丧失了其区别于国外烈性蒸馏酒的魅力。因为酱酒酿造本身就是把对农耕文化的尊重和敬畏自然环境理念相契合的过程。
贵州钓台御品酒业有限公司自成立以来，就一直以打造高端酱酒品牌作为自身的发展目标。借助于母公司——钓鱼台食品生物科技有限公司在食品安 全领域的深入研究和建树，贵州钓台御品酒业从当地精选优质小麦和红缨子高粱，聘请国家一级酿酒专家进行指导，沿用茅台古镇传统12987酱酒酿造工艺，才酿造出了各具风采的钓台御品系列酒。
钓台御品酱酒面世之后，收到了非常多消费者的好评和期待，不少酱酒爱好者都反馈钓台御品系列酱酒魅力十足，那么究竟是何种底蕴，可以让钓台御品这一品牌在消费者的视野里脱颖而出，备受青睐呢？
今天就让我们来一起探究钓台御品系列酒魅力背后的底蕴究竟是何？
酱酒酿造标准化，它为先
自钓台御品酒业有限公司从成立伊始，就深受钓鱼台食品生物科技有限公司“以国民食品安 全健康为己任”的社会担当和企业使命影响，立志成为推动酱香白酒酿造标准化的先驱者，其通过对不断对自身酱酒酿造流程严格规范，致力于通过以自身作为酱酒行业之典范，确保每一滴酱香酒的口感和醇正，以此来逐渐提升酱香白酒行业的酿造标准化流程进程。
钓标防伪溯源，品质始终如一
钓鱼台食品生物科技有限公司作为国内面向农业全产业区块链技术开发的平台，一直以来，都通过开放平台的推广应用，来打造可以涵盖农业全产业范围的企业区块链应用合作联盟机制。
众所周知，酱香型白酒的酿造是以水、高粱和小麦等为主要生产原料，钓台御品依托母公司在农业全产业链方面的深入研究成果，选用古老赤水河的优质水源，茅台古镇当地的红缨子高粱以及优质小麦作为原料，运用“12987”酱酒酿造工艺技法酿制而成。在每瓶钓台御品系列酒酿造过程中，都充分运用了母公司的钓标防伪溯源技术，确保了每一瓶面向消费者的酱酒都酱香扑鼻，酒体醇正。
国家一级酿酒大师云集，品质管控严格把握
钓台御品酒业有限公司诚聘多位国家一级酿酒大师，对酒水品质进行严格管控，从而让钓台御品酱酒产品质量有了自然、工艺和匠人等多重。
酱酒的酿造是时间沉淀的艺术，贵州钓台御品酒业有限公司传承中华古老白酒文化，现已经面向高端酱酒市场隆重推出了钓台御品·龙尊，钓台御品·昇甲，钓台御品·华庭，钓台御品·御禧盛世，钓台御品·御禧宝藏等多款系列酒，用醉人时光成就钓台御品扛鼎之作。
钓台御品将匠人、匠心、现代科技、古老酿酒技法进行充分融合，才打造出了一瓶又一瓶的传世佳酿，而这些，也正是钓台御品的底蕴之所在。（文章来源：钓台御品）