2021年8月，钓鱼台酒业的一款高端新品重磅上市。据悉，这是一款钓鱼台酒业匠心打造的定位千元以上的高端战略新品——钓鱼台鹤鸣酒，这款集品质、文化于一体的创新之作，将为全国的酱酒爱好者，带来酱酒风暴中的一股难得的清流。
其一是定位不俗。鹤，在文化中具有很高的地位，被认为是吉祥和高贵的象征，明清时期的文官只有一品官员才可以穿绣有鹤图案的官服。古代神话中，鹤的地位也很高，不亚于凤凰，象征忠贞、吉祥。《诗经·小雅》有云：“鹤鸣于九皋，声闻于天”。其意为鹤鸣于天，飞于九重，鹤立于野，声闻天下。寓意品行高洁、志向远大、大贤大德的社会精英和中坚力量。以鹤为标示，也突出了钓鱼台鹤鸣酒高端定位和尚能、尚德、尚贤的文化寓意和内涵。
其二是寓意不俗。采用金、蓝两色设计的钓鱼台鹤鸣酒，瓶型美观大气，线条起伏婉转，不仅重点突出“鹤”的美好寓意，还运用了水、鲤、竹等吉祥元素。鹤、水、鲤、竹，四种祥瑞文化符号的汇集，把经典元素和文化内涵巧妙融为一体，既显尊贵、典雅、大气风格，又体现了钓鱼台鹤鸣酒清新祥瑞的审美情趣，是一款有文化、有颜值、有气质的创意美品。
其三是品牌和品质突出。钓鱼台品牌标识源于乾隆御笔“钓鱼台”。“钓鱼台”以高品质为品牌内涵，具有深厚的文化底蕴和卓尔不群的品味。贵州钓鱼台国宾酒业公司地处茅台镇核心产区，始终把酿造高品质坤沙酱酒作为企业运营的核心，产品以品质卓越和稀缺化而著称。
作为钓鱼台酒业重磅力推的高端新品之一，钓鱼台鹤鸣酒的酿造承袭“12987”传统酱酒工艺，把白酒酿造“天人合一”的境界体现得淋漓尽致，端午踩曲、重阳下沙，35道工序，165个环节，5年以上窖藏，承古训，顺天时、应地利、聚人和，方得好酒。为使酒体达到理想状态，专业的调酒师还将甄选数种陈酿酒，反复精心调试品尝，让不同酒龄、不同轮次的原酒融合，协调如一，并在层层优化、层层柔化的基础上，突出原酒的酱香和老酒的陈香，打造个性化和精细化的酒体风格。