在我国，酒早已成为道德、思想与文化的载体，几千年的文明史中，酒几乎渗透到政治、教育和社会生活等各个领域。关于我国白酒，我们知道的往往更多的是关于酒体、香型、原料、储存方法等方面的事情，今天我们就来说说白酒的几个必备小常识，学到就是赚到。
01、年份越长的酒越好喝？
大家都知道白酒窖藏的时间越久越好喝，所以对于年份酒的追求是许多酒友的必选项。但是并非所有酒都适合长时间储存，不同的度数、密封性以及储存环境等，都会影响白酒口感。从一般情况上而言，纯粮酿造的52度以上的白酒，用来作为收藏是一个不错的选择，因为度数越高，存放时间越长，酒体会越陈价值也越高。
02、500ml白酒就是一斤？
按照计量单位计算，500ml等于一斤，但是不同物体密度不同，体积均为500ml的情况下，质量也相对不同。白酒就是其中一个例子，因为白酒的成分是水和酒精，基于酒精密度的关系，酒精度数越高，其密度也就相对越低，酒的密度越低，重量也就越低。
03、粮食酒就一定好喝？
中医古典著作《黄帝内经》“酒者，水谷之精，熟谷之液也，其气慓悍……名曰酒悖也。”酒是粮食精，越喝越年轻，会喝酒的人一般都只喝纯粮食酒，所以粮食酒就一定好喝吗？非也。纯粮食酒中的成分非常繁多，酿造好之后，里面除了乙醇外，还有诸多低沸点的醛类等物质，这些成分须经过长时间的储存才能挥发，这也就是为什么新酒入口较辣、酒是陈得香。如果酒的醛类含量过高，不仅口感带来不适，而且对身体也不益。
一坛好酒，选用纯粮固态酿造，4年基础老酒、加9年调味老酒，再加6个月以上瓶储，麻坛土楼足年储存，每一瓶一坛好酒的出厂之路都走过13年，每一滴老酒都是至上品味，饮后“不上头、不口干、醉酒时间短。”如何成为一名资深酒友，当你拥有一瓶一坛好酒就知道了，探索老酒艺术，一坛好酒从未止步。（文章来源：一坛好酒）若侵权，请联系我们删除！