津城如画里，秋日胜春朝。10月14日，第105届全国秋季糖酒会在天津拉开帷幕，作为我国食品行业超级展会，此次展会再创新高，超过3500家食品展商齐聚天津，共赴食品酒类的饕餮盛宴！
01、云门相约 火爆秋糖
“2021秋季酱酒之心主题展，开幕！”
10月15日上午，天津津卫大酒店门前，白酒泰斗季克良掷地有声地一句宣布，开启了属于酒业人的酱酒盛会。此次酱酒之心主题展吸引了来自全国范围内的国家和地方酒类行业协会领导、知名酱酒企业代表、广大经销商、专业观众和主流媒体到场。
其中，白酒泰斗季克良、中国酒业流通协会秦书尧，特意莅临云门酱酒展位参观指导，季老的光临是对云门酱酒的再次肯定。从上世纪80年代开始，季老就多次亲临云门，指导云门酱酒进行技术优化，并亲手写下了“茅台云门友谊长存”等勉励之词。
02、酱酒之心 携手未来
10月15日，第105届全国秋季糖酒会，由中国酒类流通协会指导、云酒传媒主办的《核心力量 携手未来——2021中国酱酒产业新时代圆桌会议》召开。中国酒类流通协会会长王新国、中国酒业协会执行理事长王琦、白酒泰斗季克良、江南大学副校长徐岩、中国酒类流通协会秦书尧、中国酒类流通协会副赵禹，以及来自全国多个省份的酒类协会负责人、产区企业代表、酱酒知名大商、广大媒体等，共同参与了此次会议。
云门酒业作为山东乃至北方酱酒代表企业特邀出席。
会上，汲英民表示，中国酱酒产区应该是“融合之美，各美其美，美美与共”，酱酒不分南北，风味各有不同，中国白酒的品质是生态酿造，每一寸土地都是独特的存在，而鲁酱的工艺，融合了天地之美，酿出了区别于川黔的一瓶瓶好的酱酒。汲英民以掷地有声的发言，再次强化了酱酒产区多元化新格局，表达了共同融合化发展的信心。
03、北方酱酒 个性风暴
10月16日，第105届全国秋季糖酒会，北方酱香酒联盟企业联席会在天津京基皇冠假日酒店举行，这是继2020年“品味与价值”——首届“北方酱香”战略发展思想会之后，北方酱酒企业再度齐聚，参会企业数量也由开始的13家增加至30多家。各企业代表分别从不同的角度，共话北方酱酒发展路径，共同推动北方酱酒高质量发展。
山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐表示，酱酒产业呈现“体量较小、利润高”的特点，且产能受空间所限，不可能无限扩大。北方酱酒要遵循客观规律，抓住机遇，突出北酱特色，突破茅台束缚，快速培养消费群体，从而扩大销售。
作为本次活动的发起方，华夏酒报社社长吴贤国表示，北方酱酒应该形成以少数头部企业为引擎，带动多数企业共同向上发展的格局，进一步发挥北方酱酒自己的特色，共同提升北方酱酒生产企业在市场中的品牌声量。一枝独秀不是春，百花齐放春满园，“特色化、特产化”将成为北方酱酒的主要出路，相信随着品牌品质的提升，北方酱香酒一定会成为酒业市场的新宠。
首任北方酱酒联盟轮值主 席汲英民表示，酱酒热彰显了酱香型白酒酒体的真实表达和消费者体验消费的舒适感受，要把品质当作酱酒的核心和生命，做好各自企业的品质表达。在此基础上，北方酱酒企业要“抱团”横向联合，打出品质、品味、品牌的“三品”精神，在产能稀缺、北方酱酒市场占有率缓慢增长的情况下，抓住当下的时机，向上发展。
04、津门论道 酱酒发展
10月16日，“知酒隆中对，挑战新物种”沙龙论坛，在天津香格里拉酒店32楼行政酒廊召开，中国评酒大师、云门酒业常务副总经理、总工程师潘学森应邀参加。
潘学森在会上，号召酱酒发展应该各美其美，美美与共。他表示，山东作为白酒酿造大省、消费大省，同时也是北方酱酒的大产区，拥有云门陈酿、古贝元白版、景阳冈赖茆、祥酒等产品。并且，山东酱酒酿造是有历史的、有基础的，其中，云门已有48年大曲酱香型白酒的酿造历史，1984年便荣获轻工业部酒类质量大赛银杯奖。
当下第105届全国秋季糖酒会正在如火如荼地开展，酱酒作为当前酒类的焦点仍在不断升温，酱酒发展的产区化、融合化、全国化、品牌化、多元化已成为当下发展态势。云门将继续担负起北方酱酒和高端鲁酒轮值主 席单位的责任和使命，重塑北方酱香产业地位和行业形象，振兴高端鲁酒发展未来。（来源：山东云门酒业集团有限公司）