古有诗云：“闲倾一盏中黄酒，闷扫千章内景篇。”
黄酒是世界上古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。其原料一般为大米、黍米、粟，酒精，含量在14%—20%之间，属于低度酿造酒。
浙江老绍坊酒业有限公司是一家专注于手工传统的黄酒酿造公司，公司坐落在鱼米之乡湖州莫干山风景区北麓，青山溪水，风景秀丽，有着美轮美奂的绿色生态酿造环境。
老绍坊之名，源起乾隆，距今已经有280多年的历史。公元1743年，乾隆南下江南，登访莫干山，于北麓行宫初尝老绍坊，夸赞此酒“水碧山青酒自香”，是极好的上等黄酒。公元1751年，乾隆于北京再尝老绍坊，御赐"老绍坊"，宣邓石如代书。公元1790年，乾隆80寿辰，老绍坊黄酒作为御用酒，奉旨进贡，贺寿庆生。
老绍坊黄酒，精选太湖金钗糯，汲箬溪竹下清冽山泉，以传统手工工艺酿造——三伏做酒药，八月制麦曲，立冬开酿酒母，小雪投料发酵，立春开榨煎酒。凭青山绿水之环境，顺自然变幻之天时，以孜孜匠心之人工，酿温润如玉之黄酒。
天气骤凉，此时温一壶老绍坊黄酒，与家人、好友一起聊聊家常，或独自品一本散文书，或提起笔写一两句小诗，都是极好的雅事。