11月7日，由中国酒业协会、绍兴市政府主办的2021中国国际黄酒产业博览会暨第27届绍兴黄酒节开幕式在绍兴市奥体中心会展馆举行。
中国酒业协会理事长宋书玉在开幕式上指出，黄酒产业正以越来越坚定的姿态昂首前行、抱团发展、携手并进，共同推动黄酒文化和产业价值的提升，共同致力于产业立体化升级，实现更好、更快、更强发展，黄酒产业的复兴指日可待。
宋书玉理事长讲到，立冬之日，是绍兴黄酒开启“冬酿”的大日子，也是“2021中国国际黄酒产业博览会暨第27届黄酒节”盛大开启之时。“冬雪一天酿春醉。”黄酒“冬酿”承载着道法自然的法理，承载着天人合一的智慧。让我们记得住历史、留得住乡愁。坚定民族自信和文化自信。岁月虽在流淌，古酒仍然芬芳！
中国黄酒有着源远流长的历史，伴随中华文明发展而得以传承，是当之无愧的中华国粹。一年一度的绍兴黄酒节，已成为深化业界交流、促进互利合作、共谋产业发展的重要平台。今天的博览会已经升级为国际黄酒博览会，意味着从产业到市场、从政策到消费、从国内到国际的认可和期许。也标志着在消费升级和国货崛起的市场新环境下，黄酒产业的文化优势、工艺优势和品质优势，正在进一步凸显！
宋书玉理事长着重指出，今年发布的GB/T17204《饮料酒术语和分类》国家标准，从顶层设计上对黄酒HUANGJIU明确其中英文定义。这不仅仅是几个字母的变更，而是黄酒的文化自信和品类自信的确定，也是国际化视野的品类升级和表达。
实现品质升级。从产区表达、文化表达到标准表达、消费表达，黄酒产业必须紧跟时代、创新思维、引 领潮流。让我们共同努力尽快将中国黄酒品质价值表达的全新体系构建起来。
实现品牌升级。目前，我们正处在品牌建设高端引 领的全新时代，品牌高端化正成为黄酒产业发展的必然趋势。精益求精打造高端稀缺产品成为了黄酒产业的重点课题。聚焦重点产品，提升品牌价值。聚焦精品、清晰定位，品牌价值升级。
实现市场升级。黄酒要成为名副其实的国际性酒种，需要加大海外市场的传播与影响，加快探索化发展之路。加强体验式传播，讲好中国故事，加强文化输出，让世界各国消费者从中感受东方生活的快乐与魅力。深耕国际市场，加速黄酒的化布局。
古酒芬芳，岁月流觞。黄酒，作为世界上古老的酒，承天地之古法，凝粮谷之精华。古法传承、生生不息，记录着古老的酿酒文明，凝结着先贤的智慧结晶，镌刻着浩荡的历史年轮。 宋书玉理事长殷切期待，古老的黄酒老酒新芳继续陪伴我们走向更加美好的未来。（文章来源：酒业时报）