“美食无国界，酒是沟通中外的重要纽带。”实地了解绍兴酒文化后，28岁侨胞林山郎感慨道。
浙江省第十一期海外中餐烹饪技能培训班绍兴酒文化之旅活动近日在“黄酒之都”浙江绍兴举行，来自32个国家和地区93名经营海外中餐业的华侨及部分海外浙籍侨团负责人走进绍兴酒厂，感受以酒文化为代表的中华文化之精粹，助力酒文化更好走出去。
黄酒源于中 国，是世界三大古酒之一。当天，该团队参观的浙江塔牌绍兴酒有限公司，年酿造传统纯手工工艺黄酒4.5万吨，出口量走在中 国前列。该公司副总经理朱文海介绍，海外黄酒消费主要分饮用酒和烹饪酒两种，“只有深入了解，才会明白好酒的内涵价值。”
林山郎来自侨乡浙江青田，是匈牙利布达佩斯中餐酒店的数据库管理人员。他坦言，黄酒是其酒店内常常需要购买的酒品。
“此次走访绍兴酒企，对黄酒文化有了更深刻的认识，未来希望通过菜品和酒品，把中华酒文化更好地传播出去。”林山郎说。
和林山郎不同，陈斌早年在日本留学和生活，如今回家乡浙江台州办起了海边民宿，并融入了诸多餐饮元素。
“民宿经常会接待海外客人，民宿如同一个平台，客人可以在这里了解多样化的文化。”陈斌对黄酒情有独钟，他期待把黄酒品鉴融入民宿中，让海内外游客通过不一样的方式感受中华传统文化韵味。
中华文化源远流长、底蕴深厚，哪怕一道菜的背后都含有丰富的内涵。浙江中华文化海外传播促进会会长蒋学基谈及，“每个国家有不同的酒文化，中华酒文化博大精深，蕴含着喜怒哀乐，包括开心酒、壮行酒、解忧酒、友情酒等。”
在绍兴市侨联张小华看来，“黄酒或餐饮，均是推动中外文化交流的桥梁。通过餐饮这一形式，可以让黄酒文化更好地走出去。”（文章来源：中新网）