大雪特辑II舌尖上的联想
时间：2021/12/7 11:12:48好酒头条
仲冬之始，气温显降！
传统习俗
熏肉、腌肉、打雪仗、赏雪景。
大雪的雪不大，
只是节气告诉我们，
大雪将要真正地来了。
此后的冷冽将充满了喜悦、
期待和吉祥，
充满一舌尖上的联想。
以喜悦之心踏雪而行，不留痕迹。
以饱满的想象，以爱，
熏制腊肉和香肠，也熏鱼。
让蜡黄的油脂啪啪作响，
将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅，
将那些被炒熟的春秋果实，
揉搓进一条鱼的记忆，
一只羊的山崖，一头猪的森林，
一个村庄鸣叫的早晨，
让鱼、肉和家禽们在盐卤中忘却前生，
一起沉默，一起期待来世光明。
我想要表达的家园，
漫山遍野的白，
经过小麦、虫子，
抵达远处的工厂和河流，
抵达鸽笼般的楼群。
让我时常听到归乡的嚎叫，
与那些午夜的酒杯-起点燃。
乡愁
此刻，我联想到年迈的父母
还有自己期待的明天
那温暖月光的佳期
在云端，充满一舌尖上的联想
舌尖联想1--腊肉佐酒
天寒地冻，守候在火炉边，
水汽蒸腾的新鲜蔬菜入锅即软，
入口清香，汤汁入味，清淡，
与53%vol的民族酱香相得益彰，
酱味更浓，余味悠长。
或蒸或炒，排列整齐的老腊肉夹上一筷。
满满的草木香和肉香瞬间充斥了整个味蕾，细嚼慢咽，
那一刻你忘却了酱香的余味，
良久，喝上一口民族酱香，相得益彰，咸爽!
舌尖联想2--香肠佐酒
赏雪归来，带着满满的兴致，
在暖炉边身体慢慢回暖，脸色红润的她，
正将蒸熟的香肠细心切片，
直到在盘中排列成壶中的期待。
与家人同饮时那种温暖和惬意，
仿佛可以忘却一切尘世的烦恼，
饮一口民族酱香，吃一片咸鲜甜酸的香肠，
口感诸味的充实，甜爽。
舌尖联想3--咸鱼佐酒
这个冬天，适合与一条没有理想的咸鱼对话，
避开嶙峋的骨骼，让鱼块充满劲道，耐嚼，
避开鱼刺如避开某个收入高低的话题，
吞咽，回味悠长，啊，
我刚才说的是你饮下的烈酒，
尽情体味水与火的酸爽。
舌尖联想4--咸鸭佐酒
邀一帮老友围炉饮酒，美酒与美食相宜，
温民族酱香酒，幽雅的酒香在唇齿间相依，
浓情满满，仿佛多久不见的老友都有了共同话题。
有人问:你们谁会做鸭吗?良久，无人回答。
我说的是成鸭，沉默，尔后众人大笑!
一人一块，先品为快！
仿佛都有了共同的默契，
回到旧时在一-起的嬉笑怒骂，
咸鸭佐酒，众爽！(来源：贵州民族酒业集团）
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