冬至有“饺子就酒，越吃越有”的说法，当然，入冬，小饮白酒是不分南北的，既有益养生，也可驱寒。
冬至喝酒，也是有说法的，在很久以前，入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所谓消寒活动，择一“九” 日，相约九人饮酒（“酒”与”九”谐音），席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。
冬至是一年中后一个节气，此时天气寒冷，生命活动也开始由盛转衰，由动转静，所以冬至的到来就预示着一年中比较寒冷的时候真的已经到来了。冬至阳生春又来，这个时节，是人体阳气开始升发的黄金时间，而这个时候，不管你身处哪里，冬至都是传统意义上养生的重要节点。
往往冬至过后都是阴湿寒冷的气候，这个时候，我们的身体很容易被湿气入侵，从而降低抵抗力。所以在这个时候喝点酒，激发阳气，尤其是喝点酱酒。
老话常说“酒越饮越暖，水越饮越寒”，冬至后，宜饮酒，更宜饮白酒，尤其是酱香型白酒，天寒地冻之时，适量喝点酱酒，促进血液循环，再适合不过。（来源：秀水坊酒）