根据澳大利亚葡萄酒管理局出口报告（2021）数据显示，从2021年1月1日到2021年12月31日，澳洲葡萄酒对华出口额为2.23亿澳元，同比下滑81%；与2020年的7.69亿澳元相比，下滑了5.46亿澳元，根据1澳元≈4.55亿人民币（2月17日汇率），相当于25亿人民币！缺失的25亿葡萄酒进口份额，去哪了？
法智意三国增长明显
来自中国食土商会进出口商分会的数据显示：2021年前三季度，法国葡萄酒进口额为5.48亿美元，智利进口额为2.58亿美元，意大利为1.26亿美元，其增长比例分别达到55.81%、53.92%、57.01%，也就是分别增长了1.97亿、0.9亿、0.46亿美元，一共是3.33亿美元。而同期，澳洲酒进口额只有0.54亿美元，同比下降了约90%，也就是澳洲酒下降了4.86亿美元。不难看出，以法国、智利、意大利为代表的三大进口国，吃进了澳洲进口额的70%左右。
虽然只是统计的前三季度数据，但从中也可以看出来，澳洲酒放空的市场，有超过一半被其他国家所“瓜分”，中国市场葡萄酒的主要三个来源国，吃进了大头。但这只是静态的数据，还没考虑整个行业的数据，如果加上疫情原因，用2019年疫情开始前澳洲酒进口额7.55亿美元来测算，法智意三个主要葡萄酒出口国的增长，连澳洲酒一半的市场容量都没有拿下来。那么，缺失的市场去哪里了呢？
缺失的25亿，有四个流向
根据WR监测数据来看，澳洲酒让出的市场，有四个流向：
其一，运作他国葡萄酒。对于澳洲酒商来说，运作其他国家葡萄酒相对更容易接受。上文我们已经分析过，来自于法智意三国的葡萄酒，分化了澳洲酒市场的大头，这也直接推动了进口酒市场重新洗牌，法国酒在中国市场进口额占比超过43%，而智利酒也逼近20%，意大利酒也得到了长足进步，突破10%。还有其他国家也呈现出增长的势头，这些都是澳洲酒被“双反”制裁的红利。
其二，做酱酒。澳洲酒在受到“双反”制裁之后，酒商通过合法途径进口澳洲酒的成本翻了将近三倍，并且占用大量资金流，很多酒商转型运作中国市场的酱酒生意，这直接导致了原来澳洲酒的部分市场份额流向酱酒。
其三，做新酒饮。近些年，以低度酒为代表的新酒饮市场火热，他们与葡萄酒的消费群体有很大关联性；而从产品来看，果味、低度、微醺等特点也与葡萄酒相近；从利润来看，新酒饮甚至能超过葡萄酒；从渠道看，新酒饮缺失的线下渠道，葡萄酒商能够无缝对接。因此，新酒饮成为澳洲酒商转型的另一个方向。
其四，做国产酒。近些年，国产葡萄酒一直处在进口酒高压之下，但从品质、产区和产品形象上，得到了极大提升，有些精品酒庄，已经崭露头角。而一些进口酒商借助原有销售资源，通过入股、参股、成立合资公司或者销售公司等形式，纳入了国产葡萄酒，分流了部分市场。
把握葡萄酒“转弯”的机会
近几年，由于疫情、澳洲酒受阻等各种原因，葡萄酒一直处在深度调整期，整体行业数据增长并不明显，甚至还出现了一些阶段性的下滑。在这种局面下，葡萄酒如何突围，是每个人关注的话题。
从发展阶段来看，2020年疫情开始引发的行业恐慌，在2021年大家逐渐接受疫情常态化后，逐渐稳定下来。消费回暖，新消费的崛起，消费力的提升，成为葡萄酒稳固基本盘的重要原因。在2022年，被疫情压制下的消费力将会逐渐释放，葡萄酒有望实现“转弯”！
有几个基本的判断可以分享：
1.进口酒会实现恢复性增长。从2008年开始兴起的进口酒热，在2012年后一直处在调整中增长的大势之下。进口酒逐渐从餐酒等低端酒逐渐向“腰部”过渡，性价比稳步提升。2020年和2021年，是彻底实现这种转变的契机，也可以理解为“转弯”的机遇。今后的进口酒市场，会逐渐脱离低价位的“红海价格战”，逐渐转向稳定、有序、高性价比和品牌化竞争上来。
2.国产酒逐渐破局，精品酒庄会冒头。进口酒高压之下的国产葡萄酒，在酿酒技术、规范、产区、品牌等方面，一直在精耕细作，品质得到巨大提升；而从国家的角度来看，大力推进葡萄酒产业发展，对于乡村振兴和新农村建设，有着非常重要的意义；再加上消费端国潮兴起，个性化消费的追求和大家不再盲目追捧进口酒，都为国产酒崛起提供了机会。而在这其中，精品酒庄已经通过这些年的培育，形成自己的消费拥趸和品牌认知，有望在接下来几年从行业中脱颖而出。
3.行业性增长依赖于消费端的起势。我们发现，近些年葡萄酒从传播和引导来看，都更加倾向于消费者，更加“接地气儿”，这与往常我们打造的葡萄酒高端、典雅、复杂的消费方式，有着本质的区别。让消费者喝起来，是解决目前葡萄酒困境的根本，也是实现行业性“转弯”的变量。好在很多企业和运营商都已经意识到了这个问题。
4.坚守下来的会成为赢家。葡萄酒虽然在生产（进口）端的数据不太理想，但大家能感受到的是，身边喝葡萄酒的人越来越多起来。葡萄酒是朝阳产业这一点，没有任何质疑。因此，坚定行业信心，坚守品牌化打造、坚持品质化提升，将会成为葡萄酒“转弯”期的受益者！（文章来源：葡萄酒研究）