11月4日，位于安徽省蚌埠市怀远县龙亢农场的古井贡酒糯稻种植基地喜获丰收。
金黄的稻田一望无际，古井贡酒优质糯稻种植基地的宣传牌格外引人注目。饱满的稻谷压弯了稻穗。微风拂过，稻穗轻摆，空气里散发出阵阵清香。
图：古井贡酒优质糯稻种植基地
图：多台大型收割机开向稻田
龙亢农场种植的糯稻品种是安徽农垦皖垦种业自主选育的皖垦糯1号。从品种的选择到播种、施肥、田间管理，采取了一系列措施，经受住今年7月份高温以及国庆节期间的霜冻的考验，品质稳中有升。
“高粱产酒香、玉米产酒甜、大米产酒净、糯米产酒绵”。糯米作为上佳的酿酒原料之一，易于发酵、糖化，能够为白酒提供干净绵甜的口感。
安徽农垦集团水稻专家组成员刘俭介绍：
“经过农业部门测产，结合收割情况，我们种植的糯稻穗粒数在120粒左右，千粒重在27.5克左右，亩穗数在26万左右，亩产预计在1280-1350斤左右。”
机声隆隆，喜庆丰收。大型收割机在稻田内来回穿梭，打包机将稻杆制成捆，运输车将收获的糯稻运至初加工车间进行除杂烘干，一幅现代农业的壮美画卷徐徐展开。
怀远县是全国闻名的糯稻生产基地，已形成糯米特色产业优势。龙亢农场的糯稻产业已经实现规模化种植、标准化生产、产业化开发，且已获得国家绿色食品基地认证。随着古井与龙亢的深入合作，种植规模不断扩大，合作种植品种不断增加。
安徽省龙亢农场农业科技发展有限公司副总经理褚垚：
“我们龙亢农场自2018年开始与古井合作，现在已经4个年头了。从最初的2000吨，到现在的年供应量50000吨，2021-2022年度，供应小麦3万吨，糯米接近7000吨，基地种植面积小麦是60000亩，糯稻是20000亩。我们根据古井集团的品种需求，通过统一供种、统一布局、统一农技措施、统一收割、统一烘干仓储，单品种储存，从源头上古井原料的质量，做好古井酿酒第1车间的生产工作。”
2018年，安徽农垦集团龙亢农场有限公司首 次与古井贡酒合作，建立了小麦种植基地。2022年，双方合作种植小麦6万亩，糯稻2万亩。
图：颗粒归仓
图：糯稻初加工场地
2021年，古井贡酒携手多家全国重点科研单位，成立古井贡酒粮食研究院。国家粮食和物资储备局标准质量中心、中国农业科学院、中国农业大学、安徽省农业科学院、安徽农业大学分别与古井贡酒签约合作，项目涉及古井贡酒酿造玉米、大米、高粱、小麦、糯米等酿酒原粮，共同开展新品种选育、产业提升、品质评价等相关工作。
近年来，古井贡酒坚持把“第1车间”建在全国优质粮产区。据古井集团采购中心经理古典介绍，除了安徽蚌埠，古井贡酒还在家乡亳州以及东北、内蒙等优质粮食产区建立原粮种植基地，种植规模达数十万亩。
好粮酿好酒，这些蕴藏着神奇力量的粮谷，即将在古井的窖池中升华，变成醇香怡人的古井贡酒。
（图文来源：古井集团）