西凤以岁月沉淀助力美好生活
“中国名酒，知其所来，不忘本来，才有未来。”
以老酒强化凤香文化传承，以老酒创新名酒价值新表达。2月13日，“致敬伟大时代 鉴证名酒70年——西凤老酒收藏价值论坛”系列活动在宝鸡隆重召开，不仅举办了美酒探秘、老酒鉴宝等活动，而且对西凤酒的“六大价值”进行了深入探讨。
以此为契机，西凤旨在致敬伟大时代，强化“老酒+名酒”战略，实现名酒价值再度提升，进一步擦亮了“中国名酒”这块金字招牌。
岁月沉淀见证名酒荣耀，伟大时代共赴崭新征程。1952年，西凤酒与茅台、泸州老窖、汾酒被评为“四大名酒”，中国酒业的名酒时代由此开启；1992年，中国白酒正式确立了一大独立香型——凤香型，西凤酒成为中国凤香型白酒的典型代表。如今，在名酒与消费升级时代，西凤正在用老酒价值强化品牌价值，助力美好生活。
西凤集团公司党委书记、董事长、股份公司董事长张正用“鉴”、“藏”、“饮”三个字讲透了西凤老酒的文化、价值及品质。即鉴赏西凤老酒，“鉴”的是历史文化；收藏西凤老酒，“藏”的是时代光辉；畅饮西凤老酒，“饮”的是品质生活。
在张正看来，品味老酒是为了收藏今天的名酒，收藏名酒是为了把名酒变成明天的老酒，承载着这些历史过往的西凤美酒，也必将在时间积淀和自然造化中越发香醇厚重、令人神往，成为名酒收藏界不可多得的臻品。
“作为老名酒和凤香型品类的，西凤具有深厚的文化底蕴、悠远的酿造历史、独特的品质基因、广泛的消费基础，特别是长期以来在老酒收藏拍卖市场中，西凤酒坚挺的价格和较高的人气，都意味着西凤酒存在巨大的商业价值。在酒业向名酒集中的大趋势下，西凤酒迎来了难得的历史发展机遇。”中国酒类流通协会会长王新国表示。
多位专家认为，在老酒市场不断扩容、老酒消费持续增加的当下，西凤老酒未来发展有无限可能，也将通过老酒向海内外消费者展示西凤酒的品质之美，助推老名酒价值回归。
作为老名酒和凤香型品类的，西凤酒正在努力讲好一个包含多重价值于一体的“老酒”故事，为老酒行业的发展持续贡献力量。综合各专家观点来看，西凤老酒至少蕴含六大潜力：价值潜力、投资潜力、文化潜力、收藏潜力、市场潜力、品质潜力。
从价值潜力看，中国酒类流通协会常务副会长刘员谈到，西凤老酒体现四大价值之美：一是西凤老酒身拥名酒基因之美，出身名酒，自带高贵；二是西凤西凤老酒蕴含历史文化之美，悠悠凤香，款款而来；三是西凤老酒领衔凤香品类之美，国脉凤香，老酒芬芳；四是西凤老酒极具消费品饮之美，时光酝酿，历久弥香。
从投资潜力看，阿里拍卖程梁作认为，西凤老酒属于价值投资洼地，其文创、IP酒的限量收藏市场发展空间巨大，需要厂商融合共同来实现。
从文化潜力看，卓鹏战略创始人田卓鹏表示，西凤酒通过国脉文化、盛世文化、丝路文化、红色文化传承，文化复兴、陕酒复兴。
从市场潜力看，信达证券食品饮料首席分析师马铮博士强调，老酒开辟出新品类，西凤要从“色香声味触法”，多维度明确唤醒消费者“眼耳鼻舌身意”，且以文化的厚度与超级表达能力，实现品类认同和品牌复兴。
从收藏潜力看，老酒收藏及运营行业专家曾宇谈到，西凤是酒业少有的文化品牌。而文化，将会因为老酒收藏的推动成为下一个投资风口。
从品质潜力看，中国酿酒大师、中国品酒大师、陕西西凤酒股份有限公司副董事长、总经理贾智勇分析认为，西凤以凤香型白酒特色产区为依托，具备“酸甜苦辣香，五味俱全而各不出头”的口感特点和“醇香秀雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的风格特征，品质广受赞誉。
老酒价值反映品牌价值。有声音认为，老酒对中国酒业有品牌、高端、品质、商业、文化等维度的赋能。就现阶段情况来看，西凤老酒的价值还远未完全被挖掘，西凤应该放大老酒价值，高举名酒复兴大旗，重新唤起人们对西凤名酒地位的高认知。
不止是论坛，同一天，西凤还在001号专卖店进行的“老酒鉴宝”活动，中国酒类流通协会的专家们分别从封口、标签、年份、品相、酒体损耗度、市场稀缺性等方面对消费者收藏的老酒进行综合评估，并根据鉴定结果为符合要求的老酒颁发专属权威鉴定证书，同时，为酒建厂以来的50、60、70、80、90年代的酒海原浆进行了揭幕；正式启动老酒基金。一系列动作背后，可见西凤酒对老酒战略的重视，也可以看到西凤酒的未来发展的一角。
山东鲁供糖酒董事长许大同也对西凤极为推崇。许大同告诉酒业家：“西凤香型独特，是中国‘凤香型’白酒的典型代表，同时为中国四大名酒之一，本身自带光环。除此之外，西凤用醇厚的酒香与卓越的品质，展示了来自厚重秦地的悠久传承，未来前景不可限量。”许大同一行的另一位老酒收藏人士表示：“这次参观之后，我感觉西凤基础设施更加完善，真的要起飞了！”
而曾宇表示：“西凤老酒大有可为，一方面它是四大名酒，历史底蕴深厚；另一方面西凤储存了很多老酒，眼见为实，现场也让嘉宾喝到了不同年份的老酒。现阶段西凤品牌正在走向全国化，西凤老酒很值得投资。”
从直接效果看，西凤老酒收藏价值论坛系列活动正在让专家级意见领袖带动大众消费者，形成广泛的经销商圈层与粉丝圈层。但进一步的意义在于，西凤将通过“名酒+老酒”双战略，加速回归与复兴。
时代造就名酒，名酒回报时代；七十年守正创新，西凤开创名酒新时代。在复兴名酒的过程中，西凤酒求品质提升的道路上从未止步，从生产工艺的改进和创新、建立科技支撑平台、健全质量监管溯源体系，到打造40余万亩的优质原粮基地，实施“3个3万吨、1个10万吨”等一系列前瞻性重大技改扩能工程，这些核心资源成为了西凤成就高品质白酒基因，更是打下了高品质坚实基础。而老酒是西凤品质最直接的见证，也是西凤深厚的文化底蕴和内涵的载体。
有业内人士认为，随着名酒价值回归、老酒市场热潮持续升温，“老酒+名酒”的叠加优势，将让西凤酒品质优势得到进一步释放，品牌价值无限放大，更好地满足新时代消费者对高品质美酒的追求。
也有理由相信，以名酒之实、文化之魂、品质之根、市场之本实现品牌伟大复兴的西凤，将在双战略之下，全力冲刺“重回名酒序列”的发展目标。（来源：酒业家）