近期，白酒行业围绕大众酱酒暨百元价格带酱酒有所争议。而在近日，茅台保健酒业公司锁定百元酱香价格带的台源新品招商通告，将此争议推到高潮。
百元价格带 酱酒的下一个抢占热点？
据媒体报道，自2月26日到3月19日，茅台保健酒业公司将在22天时间走进广东、山东、河南、湖南、陕西、安徽、上海、江苏、北京、河北、浙江、广西和福建13个消费市场举行“茅台家族百元酱香分享交流会”，旗下定价156元的台源酒正式面世。
每一场交流会都采取了“预约制”，除了公开的战略、品牌、产品和营销解读，也充分保 障了经销商与茅台保健酒业公司高层沟通的机会，这更能推进合作的达成。且在已经召开招商会的广东和山东两地，十余家知名经销商对于即将上市的台源酒表现出了浓厚兴趣。
3月8日，茅台保健酒业公司销售有限公司发布《关于台源新品招商事宜的通告》，明确了招商截止时间为2023年3月20日。这也意味着这款茅台保健酒业公司战略性单品尽管还未上市，其合作窗口期只有10天即将关闭。
还未上市即发布招商时间截止通告，茅台家族正在以战略级单品台源搅动大众白酒赛道一池春水。
有业内人士认为，茅台布局大众酱香赛道，并非心血来潮。其在2023年茅台集团市场工作会就明确提出，茅台保健酒业公司要深耕社区、农村等基层市场，主营100-500元产品，打造优质大众化白酒品牌。
而茅台作为酱酒行业的定海神针和变量，其关键举动都极有可能改写竞争格局和重塑行业生态。此外，随着酱酒行业调整以及消费理性的回归，无论是名酒企业，还是区域酒企，都已在着力布局大众酱香，郎酒重启郎牌郎，习酒也推出了168元的圆习酒，国台打造怀酒系列，珍酒推出映山红系列……
但从目前市场来看，在百元酱酒赛道，至今仍未有代表性大单品出现。酒业营销专家肖竹青告诉酒食新消费，对于消费者而言，现在酱香酒价格整体客单价高，知名酒企未来将提供更多入门级、大众消费的酱酒，推动酱香酒进入平常百姓家，一定会促进酱酒市场进一步扩容。对于行业而言，大量茅台镇贴牌酒商或将迎来一次大浪淘沙的洗牌，同时，酱酒进入此价格带还将进一步推动对浓香型和清香型白酒的市场份额挤压。从酱酒行业未来竞争趋势看，中国酱酒市场竞争将进入“2.0时代”。
百元酱酒是伪命题吗？
众所周知，近年来，随着茅台的火热，推动了“酱酒热”， 许多酒企推出高端酱酒，意图分享高价酱酒的一杯羹。“成本高”“价格贵”，也成为酱酒的固有标签。
如今，随着茅台台源酱酒的推出，大众酱香吸引了众多行业人士的观众，赞成者有之，持不同意见者亦有之。
近日，资深酱酒专家、权图酱酒工作室首席专家权图发表“2023看中国酱酒大势”主题演讲。其表示，大众酱香是个伪命题，不是优选，非常不看好，这跟酱酒品类的基因有关，酱酒品类没有低端基因。
权图认为，从酱酒品类基因出发，所有酱香企业首先要考虑做好300-600块价格带，这是到目前为止所以酱酒企业都应该要做好的价格带。做好之后，可以考虑布局第二个战略价格带—千元价格带。千元价格带是未来酱酒的生命线，是所有二三线酱酒企业未来都会有所收获的区间，而且酱酒千元价格带未来的发展没问题。不要看到市场有一点回落，就选择做大众酱香，如果没把次高端做好，没把千元价格带做好，在大众价格带的酱香你也很难做好。对酱酒来说，这个价位段不是一个好的选择，因为200块钱以下无法保 证酱酒的品质，而品质是酱酒品类的核心基因。
也有行业自媒体表示，对百元酱酒的市场前景表示谨慎，虽然百元酱酒市场近千亿的市场规模，看上去很美，但是很难真正落地开花，凤城老窖、北大仓、椰岛酒业、魁五首等也纷纷明确打出平民酱酒的旗帜，但目前效果一般，即使茅台保健酒力推的台源也未被业内所看好。
同时，大众酱香也有来自企业端的反对意见。企业普遍认为百元酱酒利润太低，如果大力做必将大幅降低产品结构和减少企业盈利，因此这是在浪费产能。那么，什么量级的利润才是合理的？有数据披露，超高端的茅台利润率达50%。300元以上的中高端酱酒平均利润率35%以上，而中低端的百元酱酒利润率大约才20%，如果放眼白酒行业，其他品类的百元产品利润也不过10%，酱酒是其他品类的2倍，这足可以了。但是很多酱酒企业根本看不上，不愿意把产能用于百元酱酒，于是就出现了一方面市场需要100元酱酒，一方面企业又禁止或限制100元酱酒产量的现象。
与以上观点不同，也有业内专家、机构看好大众酱香。北京正一堂战略咨询机构总经理丁永征表示：“酱酒布局大众消费赛道在‘特色产区、特色品牌、百元价格带、品类认知、自饮场景’五个层面具有确定性的成长机会。”他认为，酱酒头部企业与领袖力量已完成了在中高端市场的占位与布局，但大众酱香依然是行业发展的一个重要趋势，在这一赛道中，中小企业需要长期的投入才能形成根据地市场，实现品牌在市场端的覆盖。
中信证券分析认为，从长期来看，当酱酒行业产能逐渐释放后，300元以下的大众酱酒开始具备很强的竞争力。事实上，100-300元的大众酱香属于行业的价值洼地。大众酱香产品分散，品牌信任度低，过去因为产能有限，利润低，不是主流酱酒名品的战略方向。而现在，大众酱酒正悄然崛起，嗅觉敏锐的品牌和酒商开始加速布局。
布局百元酱香 产能是关键
其实，综合以上观点，我们会发现，产能是制约大众酱香发展的关键。
肖竹青认为，在消费市场中，每一个品类的爆发都会快速吸引更多实力企业进入这个市场。但在酱香酒品类的竞争目前只是刚刚开始。数据显示，2021年，酱香型白酒产能只占所有白酒的8.4%，但销售收入1900亿元却占白酒总体销售收入的31.5%，销售利润达到780亿元，占比45.8%。而在艰难的2022年，中国酱酒产能约70万千升，同比增长16.7%，约占我国白酒总产量671.2万千升的10.43%，实现销售收入2100亿元，同比增长10.5%，约占我国白酒总销售收入6626.5亿元的31.69%；实现利润约870亿元，同比增长11.5%，约占我国白酒总利润2201.7亿元的39.51%，成绩丰硕。酱酒产能相对稀缺，但利润丰厚，意味着将有更多企业的加入，也对现有企业产能提高提出要求。不过，由于酱香酒生产需要五年储存才能够上市，因此新进入酱香酒领域的企业，至少需要买五年的粮食来持续酿酒存酒，这意味着较强的资本支持，更需要有持续的现金的支付能力。这也意味着五年之内酱香酒供不应求的局面难以改变。
对此，有业内人士表示赞同，百元价格带产品注定拥有快消属性，在此条件下，百元酱酒便需要庞大的供应量，在整个白酒企业纷纷争夺高端、次高端市场的情况下，大酒企当中能够释放产能做下沉市场的品牌并不多见。（文章来源：酒食新消费）