“巩固提升原产地主产区优势，全力打造世界 级白酒产业集群。”
这是2023贵州白酒企业发展圆桌会的主题，更是贵州白酒面向未来的发展宣言。
4月3日，隔一年之后，贵州白酒企业发展圆桌会重启，由茅台集团主办，茅台、习酒、国台、珍酒、金沙、董酒等多家贵州白酒企业参与。现场了解到，本次圆桌会围绕“原产地”“主产区”“世界白酒产业集群”达成了五大重要共识，这成为贵州白酒产业和各酒企未来的发展行动指南。
此外，本次圆桌会进一步凝聚“竞合发展”理念，在政企协同的背景下，在各方面有利因素的加持下，在茅台更大的引 领作用下，贵州白酒企业舰队不断提升实力、发展壮大，将引 领贵州白酒产业朝着更高质量和更健康的可持续发展方向前进。
可以说，贵州白酒企业发展圆桌会见证了“中国白酒看贵州”的历史性发展成就。从2018年开始到2023年，贵州白酒企业发展圆桌会议已成功举办了五届，也见证了贵州白酒大发展、大腾飞的五年。
查阅相关数据资料显示，2018年，茅台集团尚未触碰千亿门槛，茅台股份公司当年的营收为736亿元，习酒公司也刚迈过50亿元大关，国台酒业在2018年的营收为11亿元，金沙酒业当年的销售为5.76亿元。
2018年，“世界酱香型白酒产业基地核心区”的概念尚未被提出，习水产区、金沙产区尚未崛起，仁怀产区也仍处于初期的粗犷式发展阶段。2018年，酱酒热仅初见苗头。
时间飞转，仅仅五年却恍如隔世。2022年，贵州茅台营收已达1275.5亿，茅台集团的规模也正加速迈向1500亿，茅台酒单品营收超千亿。从茅台集团到茅台股份再到茅台酒，“三个千亿”见证了贵州白酒的跨越式发展。
2021年，国台酒业撞线百亿，金沙酒业销售突破60亿；2022年，习酒突破200亿，珍酒营收达50亿左右。酱酒第1阶段的扩产大潮已接近尾声，产能得以释放，习水产区与金沙产区崛起，与仁怀产区组成了贵州酱酒产区“金三角”，酱酒也经历了由热到狂热到回归理性，再到步入高质量发展期的历程。
据贵州省白酒产业发展促进会会长李保芳透露，2018年贵州白酒的产业增加值为898亿元，利润总额为535.3亿元；而2022年贵州白酒产业增加值已经达到1204.4亿元，同比增长38.7%，工业增加值同比增长36.1%，利润总额为966亿元。
在圆桌会上同期发布的《贵州省白酒产业发展报告（2022年）》（下称报告）显示，2022年贵州省共有白酒生产企业550户，规模酒企180户，白酒小作坊7173家。2022年，贵州省白酒总产能约80万千升，其中酱香型白酒产能60万千升，约占全国酱香型白酒总产能的80%。其中规模以上白酒企业完成产量28.9万千升。
尤为重要的是，贵州白酒以占比4.3%的产量实现了行业销售收入的30%，贡献了行业利润总额的43.9%。报告指出，与行业“量减质提”的趋势相比，贵州白酒始终保持“量少质优”的发展特点，在全国白酒行业的重要地位巩固提升。
可以说，贵州白酒企业发展圆桌会见证了贵州白酒产业过去五年的跨越式巨变，也成为推动贵州白酒企业健康发展的重要力量。
从主题演变来看，过去四届贵州白酒企业发展圆桌会的主题分别为“同心共谱酒文章 携手共拓酒天地”、“接力贵州酒业共识 续写竞合发展篇章”、产区聚力竞千帆 黔酒汇流合百川——锻造贵州白酒产业集群新黄金时代”，如今这一主题为“巩固提升原产地主产区优势，全力打造白酒产业集群”。
从抱团取暖到竞合发展，从企业到产区，从品质到品牌，越来越多的共识达成，成为推动贵州白酒向上发展的内在动力。在这样的发展生态中，贵州白酒产业实现了高质量的快速发展，一跃成为贵州工业的首位度产业。
2023年，社会经济和消费市场迎来复苏，酱酒也迎来了新的发展周期。
整体来看，有三大明显趋势：一是随着头部竞争加剧，产能逐步释放，酱酒正在进入头部品牌竞争时代；二是随着酱酒“消费热”窗口的到来，酱酒的大众消费时代来临，酱酒品类的整体突围战已经全 面打响；三是酱酒走过粗犷发展期，进入到高质量发展新周期，原产地主产区的优势不断放大。
首先来看，2022年，茅台以超16%的增速重回增长“快车道”，习酒销售突破200亿，以及茅台酱香系列酒以超过25%的增速实现159亿营收，都表明了酱酒头部竞争时代的到来，而贵州白酒在经历了过去几年的快速发展，也涌现出一批头部酱酒企业和品牌。
报告指出，2022年，以茅台为航母的贵州白酒企业舰队，呈现出数量增加、规模扩大、效益提高、竞争力增强的结构特点。
其次，酱酒市场有望迎来新一轮的扩容潮。
一方面，随着近年来酱酒企业对消费培育工作的推进，以及酱酒市场布局的不断扩大，在消费层面，酱酒“消费热”已经兴起。据相关数据显示，酱酒在北京、河南、山东、广东等核心市场的销售占比超过了50%，在福建、湖南、江浙、川渝、陕西等重点市场及其他新兴市场的销售占比也在快速提升，酱酒的全国化进程明显提速。
另一方面，今年以来，包括茅台集团和习酒集团都在加码大众酱酒，布局百元价格带，主打乡村等基层市场。在业界看来，这一举动将通过放大酱酒的品类优势对百元价格带的其他香型产品形成直接竞争，而广大乡村基层市场规模庞大，茅台、习酒等头部品牌的布局有望快速实现对市场的占领，进而引 领酱酒品类在全价格带形成强有力的布局，助推酱酒市场扩容。
再次，随着品质消费时代的到来，贵州白酒原产区主产地的优势也在不断放大。尤其是近年来贵州白酒产业的优化升级和改造，进一步净化了贵州白酒产区的发展环境，生态得到保护，“劣币驱良币”的潜在威胁在减少，贵州白酒的品质基础进一步夯实。
从本次圆桌会的主题也能看出，贵州白酒将进一步强化原产地主产区的优势，塑造产区的品质认同，以品质加持，向着白酒产业集群进发。
作为贵州白酒企业家平等对话、取长补短、深度交流、借鉴发展的平台，贵州白酒企业发展圆桌会的共识和宣言，不仅是每届圆桌会的成果和结晶，更是贵州白酒企业发展的行动指南。
现场了解到，今年发布的《2023 贵州白酒企业发展圆桌会议共识》共有五个方面的内容：
①打造世界 级白酒产业集群、建设全国重要的白酒生产基地，贵州得天独厚、恰逢其时；
②维护茅台的“美”和“好”，是贵州白酒的共同责任；
③珍惜原产地独特酿造环境，千方百计保护好支撑贵州白酒可持续发展的生命线；
④维护产区商业声誉，共同呵护好来之不易的贵州白酒金字招牌；
⑤贵州白酒上升周期仍在持续，产区品牌张力将越来越强。
从这五项共识中可以看出，贵州白酒企业在三方面已达成了一致：
首先是贵州白酒形成了产地共识、工艺共识、环境共识，在进一步强化原产地主产区的基础上，以原产地主产区的优势发扬品质认同，携手共同发展。
其次是对贵州白酒的发展前景有着乐观的预期。当前，贵州白酒正处于上升周期，且品牌张力越来越强。未来将努力推动“大中小”酒企一盘棋协同发展，深化“各美其美，美美与共”发展格局，尊重价值规律，坚持品价匹配，加快布局国际化市场，让更多贵州白酒走出国门、香飘世界。
再次是对维护茅台声誉方面继续达成一致的认知。在共识中提到，茅台好，大家才好;大家好，茅台更好。茅台的强大带动力，是贵州白酒产业发展特有的优势，茅台也将持续发挥引 领作用，从撑大市场空间、提升产区产品声誉、强化与消费者沟通等各个方面，为贵州白酒发展发挥更大作用。
事实上，从2018年首届圆桌会议以来，抱团发展、竞合发展的理念不断深入影响贵州白酒产业和企业，整体上的“大团结”也是助推贵州白酒产业在近年来能够“高质量发展和大踏步前进”的重要因素。
而本次五项共识的达成，也进一步从产区到企业等各个方面奠定了贵州白酒高质量发展的底色。具体来看，如今的贵州白酒产业有着“四个度”的发展优势：
首先是“政策扶持有力度”。“十四五”以来，来自国家层面、省市级层面的利好政策层出不穷，助推贵州白酒产业的健康高速发展。尤其是2022年国发2号文件的发布，更是从国家层面为贵州白酒产业提供了政策支持。今年以来，《贵州省赤水河流域酱香型白酒生产环境保护条例》正式施行、《酱香型白酒国家标准》（征求意见稿）等重磅文件出台，也为贵州白酒产业的发展保驾护航。
其次是“协会支撑有高度”。由李保芳挂帅的贵州白酒产业发展促进会成立，正式成为了贵州白酒产业高质量发展的领导协会，而通过圆桌会的举办也能看出，“促进会”旨在以更高的维度支持和推动贵州白酒产业的发展。
李保芳提出，贵州白酒资源禀赋，作为“原产地”当仁不让、“主产区”毋庸置疑，而“促进会”的主要工作将围绕中小企业进行，“将强化重点企业的培育，围绕小企业上规模，大企业上水平；打造高中低品牌并存，大中小企业并进的产区局面。”
再次是“企业参与有广度”。本届圆桌会，共有来自贵州各地的多家酒企参与，不仅有仁怀产区的茅台、钓鱼台、国台等，还有习水产区的习酒、安酒、小糊涂仙，金沙产区的金沙酒业，遵义汇川产区的珍酒、董酒，以及贵州醇、人民小酒等，真正意义上覆盖了贵州全产地、各香型。
是“竞合发展有深度”。从2018年的抱团取暖开始，贵州白酒开启了“竞合发展”的新阶段。近年来，贵州白酒的竞合发展理念不断深入，合作力度不断加大，企业之间的交流不断增多。共同抵制不良现象，倡导产区高质量发展，一个正向、积极的产区氛围逐渐形成，组成了一股强大的“黔酒军团力量”。
事实上，也正是因为身处如此包容、优质的发展环境，在茅台的引 领和酱酒热的带动下，贵州白酒企业近年来才得以实现梯次化崛起。酒业家了解到，目前贵州白酒企业舰队中，已经形成了千亿茅台，2家百亿级，9家10亿级，32家亿级的企业梯队，彻底告别了过往“一超多小”的局面，转向“一超少强多中众小”的品牌发展格局。
放眼未来，在“巩固提升原产地主产区优势，全力打造世界 级白酒产业集群”的号召下，以及上述“四度”的加持和茅台的强势引 领下，贵州白酒正向着更高质量、更良性健康的发展前进。（来源：酒业家）