2023年6月4日，中国酒业协会果酒发展专业委员会在杭州召开了“2023中国青梅酒西湖峰会”，汇聚了酒类流通协会与行业专家、青梅酒企业、市场营销专家等。
会上提到，目前，全国果酒厂家中产品包含青梅酒、年产值突破2000万的生产企业不低于15家。来自市场方面的观点是，以青梅酒为代表的果酒展现出崛起之势，有望成为酒水市场下一个风口，这与酒饮消费趋势较为吻合。
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各种数据证明
果酒迅速崛起！
《2021年低度潮饮趋势报告》显示，2021年前三季度，低度潮饮行业销额同比增长51％。
《2022年低度潮饮趋势报告》则显示，2022年中国低度酒市场规模达到338亿元，到2025年预计将超过700亿元，年复合增长率达到30%，其中梅酒增长超过32%。
以梅见为例，看果酒在国内市场的迅速崛起。
以复兴中国传统酒饮为品牌使命，致力于打造中国优质梅酒品牌。梅见问世以来，就一直没有“慢过”。数据显示，2021年，梅见的销量已超过12亿元；到2022年，梅见在零售市场的总规模超过25亿元，成为新酒饮跑出的第 一个10亿级品牌。
如果说一个梅见的成功有偶然性，那资本的前仆后继则更多源于必然！
据不完全统计，在2021年，低度酒赛道共发生56起融资，投资总额超过25亿元。作为中国白酒头部，茅台、五粮液、泸州老窖等均已经开启了果酒赛道的布局，对果酒的未来极为推崇。
在业内人士看来，果酒市场的火爆应是不争的事实，这不仅和年轻消费者崇尚“微醺”、“轻松酒饮”有关，也离不开消费升级和品类细分趋势的带动。
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新时代
年轻人选择了果酒
从C端市场来看，“大醉不如微醺”观念崛起，“无醉不归”的人群在减少。同时，低度酒具有利口特质，对标的客群更广，适用场景更多元。
此外，低度酒背后的“轻松酒饮”观念，是反对烈酒主义的一种体现和态度，这和当代消费主流的“悦己”逻辑一脉相通。
从B端市场来看，低度酒的流行以及与餐品的灵活搭配，让不少餐厅找到了新的利润增长模式。据相关数据显示，低度酒可与48.5％的中式菜品搭配，可与40.8％的西式菜品搭配。此外，和零食、甜品、水果、芝士奶酪均有很好的搭配属性。
但需要大家注意到的是，曾有业内专家公开指出，果酒领域目前还在爆发增长过程当中，机会会特别大，有希望出现一些与 “茅五洋”类似的品类龙头。但出现品类龙头的前提是，不能只专注于营销，而忽略了品质创新与升级。
正是在这样的发展背景下，为促进青梅酒产业健康、绿色可持续发展和高质量发展，在“2023中国青梅酒西湖峰会”上，还发布了《青梅酒宣言》，倡导企业提升青梅酒的品质，积极进取，弘扬中国青梅酒文化，持续不断提升青梅酒品类的美誉度，为守护和壮大中国青梅酒品牌而合力共筑。
青梅酒是国内一个颇具历史和文化积淀的酒水品类，青梅酒产业的高质量发展离不开头部品牌和生产企业的风雨兼程，只有真正解决了品质、定位、品牌、供应链、渠道、消费市场培育、人才、标准等问题，才可以快速告别野蛮生长；也只有经过大浪淘沙，才可能走向依靠品牌和品质取胜的健康、可持续的新时代。（文章来源：卖酒狼圈子）