河南宋河,安徽古井贡,明明分居两省,为何被人称为“兄弟酒”?

时间:2023/6/9 9:18:55好酒头条

名酒就像英雄美人,有辉煌就会有落寞。

放眼全国的白酒市场,竞争激烈,瞬息万变,其中豫酒和徽酒都曾拥有过自己的时代。

像河南的宋河粮液,曾经做过豫酒的头号大哥;安徽古井贡酒,也一直是本省的白酒龙头。但是它们一个在豫,一个在皖,可白酒圈却有不少人,称它们俩是兄弟酒,这到底是为什么呢?

关联一:虽属两省,却是相隔不到十公里的近邻

我们都知道,宋河粮液产地是河南鹿邑宋河镇,历史悠久,是道教的发源地。

而古井贡酒,出自安徽省亳州市,虽说分属两省,但其实这两家酒厂的最近距离连十公里都不到,堪称近邻。

这么近的距离下,它们的酿酒环境、水源等条件都极其相似,一个用的是古宋河地下矿泉水,另一个取水自古井镇老古井水源,但本质上都属于淮河支流水系,也难怪酿出的酒有异曲同工之处。

关联二:都属浓香型,江淮风格

作为两款地道的浓香型好酒,它们都属于以纯,甜,净,爽为代表的江淮派。

宋河粮液,采用地道的“老五甑”续渣混蒸混烧工艺,使用的窖泥里,有一种特殊的己酸菌,能增加酒的香气,让人喝罢感觉清透舒爽,需要细细品味,才能抓住它的美好。

古井贡酒,开瓶便酒香芬芳,十分迷人,而且口感细腻,层次丰富,让人喝完久久不能释怀。

但就是这样的两款好酒,近年来发展的却不尽如人意。

宋河粮液被辅仁药业收购后,短暂恢复了一段时期,前两周又曝出破产重组的新闻。而古井贡酒,因为省内竞争压力大,省外市场也不比从前,目前发展态势也不是很明朗,让无数酒友感到可惜。

好水好粮出好酒,像上面这样,依托某一重要水系而酿出的好酒,在全国其实不少。比如在贵州,就有一条宝贵的美酒河,它不仅孕育了茅台、国台酒等佳酿,还造就了下面这2款好喝又实惠的亲民好酒。

风云酱父 封藏酒

此酒产自贵州茅台镇酱酒核心产区,一经上市,就受到当地酒友追捧,并称赞它:完美还原70年代经典茅香风格!

此酒由茅台厂长、酱香之父李兴发和其子李长寿联手酿造。作为酱香界传奇大师,早在60年前,李兴发就因为酱香酒三大典型体的重大发现,解决了茅台长期以来品质、产量上不去的双重难题,至今被人称颂。

而李长寿,现在是茅台特级酒师,更在父亲的言传身教和指导下,将李家的茅酒秘方发扬完善。所以此酒工艺跟茅台同宗同源,各个工序都要求非常严格。

光基酒就是陈藏5年的标准,再加上李兴发酿制的12年珍稀老酒小批量盘勾,饮一口,酱香丰满,醇厚幽雅,中段窖香、陈香、果香缓缓绽放,下喉不刺激很舒服,喝罢有很强的返香感,不管是说话还是打酒嗝,都能闻到好闻的酒香味儿。

珍酒 珍五

珍酒和茅台之间渊源极深,民间一直有“二茅台”的美誉,因为它是地道的易地茅台生产的结果。

不管工艺和原料,都是严格按照茅台的标准进行,但因为是易地生产,所以成酒还是跟茅台存在一定差异,但它的售价相对便宜很多。

这款酒是以五年陈酒勾调而出,在酒液上,已经有了微微黄的老酒成色,入口酱香凸显,丰润细腻,喝罢回味甘润,酱香味保持的不错,也没有酒臭味。(来源:三丰美食)

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