“白酒+”一定要赚钱,否则就是无用功?

时间:2023/6/25 9:06:18好酒头条

贵州茅台回应跨界卖咖啡;舍得酒业与圣悠活推出联名冰淇淋……受此影响,在6月,“白酒+”的话题热度开始上升,多位接受采访的业内资深人士指出,不赚钱的“白酒+”仅可被看做一次宣传,因其不具备长期性。

一个不可否认的事实是,许多头部酒企都曾推出跨界产品或进行跨界活动,寄希望于通过“白酒+”模式找到市场突破口,进而扩大品牌的知名度,但可以实现的却是寥寥无几,为何?投入与产出不成比,应是合理的解释。

那些层出不穷的“白酒+”

2019年,泸州老窖与钟薛高联名推出过一款白酒雪糕“断片”;2021年,钟薛高联名古越龙山推出黄酒青梅口味的雪糕;2021年,洋河、汾酒与丹麦巧克力品牌爱顿博格联名推出白酒酒心巧克力;2022年,洋河股份又推出了文创雪糕系列产品……

今年以来,除了贵州茅台、舍得酒业,“五粮液文创雪糕”也被媒体曝光,还被冠以了“千呼万唤始出来”的高度评价。

为什么上述名酒企业都选择进行“白酒+”的布局?对此,曾有业内专家在接受采访时给出了以下两大理由:

1.近年来,大家可以明显感受到,年轻消费群体对白酒的关注度十分有限,为引起关注,酒企不得不另辟蹊径,站在年轻人的角度思考,让白酒融入他们的日常生活,所以“白酒+冰激凌”“白酒+巧克力”“白酒+网络游戏”就出现了,意在圈粉年轻消费群体。

2.“品牌为王”的时代已经降临,而在一个需求多元化、追求个性化的市场背景下,白酒品牌必须有传统背书,文化与历史的赋能,让其有故事可讲,而在传统之外,白酒品牌还必须与时俱进,塑造自身品牌的时代特点。

按照一位业内人士的话说,谁不想年轻一点呢?未来永远属于年轻人,未来也只会属于更年轻化的白酒品牌,唯有与时代同步,才不会被淘汰。

白酒年轻的成本太高

不赚钱就会后继无力!

“白酒+”是正确的突围之路,然而,白酒要博得年轻人的欢心,白酒品牌要实现年轻化,其成本是很高的,那些曾经的“白酒+”难以获得预期效果,往往就是因为后继无力。

以茅台冰淇淋为例,2023年5月29日,茅台集团党委书记、董事长丁雄军在茅台冰淇淋上市周年庆典上宣布:“截至目前,茅台冰淇淋累计销量近1000万杯,已经成长为茅台产业生态中具有代表性的前沿产品。”

1000万杯仅是一个略显夸张的数字吗?不,这还是一笔实打实的财富,意味着贵州茅台不仅不需要持续投入,还可以从茅台冰淇淋的营收中获得业绩助力。

除了茅台冰淇淋呢?谁还知道别的“白酒+”能够自食其力?

所以,一个很现实且残酷的问题就来了,一直投入却等不来产出,长期性往往难以为继,那些为彰显年轻而推出的产品,或许可以拥有一时热度,但受制于传播的广度与深度,造成的影响十分有限。

未来,“白酒+”仍然会是热点,从全国名酒到区域中小型酒企,他们依旧愿意尝试也不得不尝试,但应在尝试之前做好准备,一是资源准备用以投入;二是心理准备以应对可能面临的挫折。

重要的一点是,结合自身实际定位“白酒+”的覆盖范围,从“一城一地”开始向外扩散不丢人,动辄全国推广也不一定多光荣,毕竟,结果才是衡量胜败的标准。(文章来源:卖酒狼圈子)

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