从目前的市场表现看，口粮酒市场正在持续扩容。预计在未来一到两年内，这种趋势不会有太大改变。在口粮酒市场中，清香品类的黄盖玻汾是一款比较超然的产品，它的销量很高，价格亲民，市场反响非常好。在清香复兴浪潮下，尽管有不少同类品牌对其进行模仿，但无论口感还是价格都无法企及。
是什么造就了黄盖玻汾的成功，对整个口粮酒市场有什么启示？
五大优势，成就黄盖玻汾
品质过硬。汾酒作为清香白酒领导 品牌，在酿造技术和生产标准控制上都有独到之处。黄盖玻汾是其全国化大单品，始终坚持纯粮酿造，配料仅有水、高粱、大麦、豌豆，酒体干净澄澈，品质卓越。
口感较好。黄盖玻汾的口感甜润爽口，没有高度酒难以下咽的灼烧感，回味净爽，略有香气。整体适口性强，适合大众消费群体的口感需求。
饮后舒适感强。在微醺需求大行其道的当下，饮后舒适度无疑是衡量一款酒好坏的要素之一。黄盖玻汾虽有“夺命53”的雅称，但少量饮用基本不影响日常行动；即使喝多了一些，第二天醒后也不会感到头 痛。对大众口粮酒来说，这样的表现已经相当不错。
定价策略优。有业内专家分析过玻汾的定价策略，其表示在山西省内卖的好的口粮酒并非黄盖玻汾，但在进行产品全国化时，汾酒却选择了黄盖玻汾为代表的玻汾系列，目的就是卡住50-60元价格带。因为只有在这个价格带上，才能适应全国消费市场的价格预期。玻汾要做的，其实是在放眼全国市场的基础上，占据口粮酒价格带的上限。现在看来，50元的价格好像已经不是高线光瓶酒的上限了。但我们要知道的是，那些号称高线光瓶酒新秀的存在们，可没有哪个能做到年销1.4亿瓶。
同品质成本相对较低。说起来，黄盖玻汾也不是全无弱项，比如它的香气极淡，嗅觉没那么敏锐的人甚至闻不到；又比如它的回味算不上优 秀，喝完就完了。但在纯粮清香酒的讨论范围内，它的品质和风味已经相当不错。在企业规模生产和技术革新的加持下，黄盖玻汾做到了同等品质风味下成本低。这就是它无法被竞争对手取代的核心优势所在。
如何做好一款大众口粮酒？
从黄盖玻汾的成功案例里，我们可以总结出做好一款大众口粮酒的几大要素。
一，品质要好。口粮酒消费量惊人，受众群体广泛。如果品质不够好，必然会被市场所淘汰。纯粮酿造是基础要求，酒体风味和饮用舒适感都值得深度开发。
二，定价要合理。大众口粮酒的定价很可能决定市场地位甚至品牌的生死。在定价过程中，一定要综合考虑成本、定位和市场接受度等因素。目前来看，百元左右是高线光瓶酒的热门价格带。当然，百元价格带光瓶酒之 王，目前依然没有出现。
三，关注规模效应和科技含量。科技是生产力，在白酒行业里这句话同样适用。酿酒行业虽是传统行业，但数字化生产技术和防伪溯源等技术的运用也已经十分广泛。更先进的技术意味着更高的生产效率或者更好的风味，这对口粮酒的成本控制和市场增长都意义重大。而足够大的生产规模，也可以让企业在规模采购中降低成本压力。
四，着力打造品牌。口粮酒也需要自己的品牌，回望过往口粮酒的成功，其中都少不了品牌形象的加持。譬如小郎酒、玻汾、红星、牛栏山等，持续性的品牌建设不可或缺。
五，深耕渠道。考虑到消费受众的特点，口粮酒的大众渠道开拓非常重要。商超、餐饮、团购渠道都应该积极入驻，同时对经销商团队进行有效管理，在保 证铺货率的基础上建立稳定的价格体系。
总体来看，2024的大众口粮酒市场依然值得期待，而想要做好一款备受市场欢迎的口粮酒，就势必要在品牌、品质、渠道等方面发力。脚踏实地，合理定价，才能在日渐激烈的市场竞争中获胜。（文章来源：大家酒评）