“从2016年成立之初到2023年，泸州老窖定制酒公司近5年的复合增长率高达37%，这充分说明：定制酒模式已经被市场所广泛认可，更是残酷内卷白酒市场竞争中的蓝海。”在5月27日泸州老窖乾坤酒堡定制酒文创交流会现场，酒说获得这样一则重要的信息。
客观而言，这几年白酒行业定制文创并不少见，无论是基于一种产品创意方向，还是灵活的商业玩法，许多酒企都把这个赛道当做一个补充和发力点。但像泸州老窖这样成立一个专门的定制酒子公司进行专业化系统运作的，并不多见。从这场会上，我们也能看出泸州老窖在定制方面的探索与进化，这种水平在一定程度上也代表着中国白酒行业在这个赛道上的战力与前沿的探索。
亮相5款新品，
从“千人千面”到“千城千酒”
“闻道有先后，术业有专攻”，随着产业集中化的加速，我们认为未来支配白酒产业消费的产品基本上属于两大阵营：一类是全国性名酒品牌的大单品标品，另一类是代表鲜明地方特色的酒品，总结起来就是“好酒”和“代表当地文化的酒”，这两类都有广阔的市场且存在稳定的消费场景。
泸州老窖乾坤酒堡定制酒销售有限公司（以下简称“泸州老窖定制酒公司”）在本次活动上重磅亮相了城市文化酒“山河”、“悦龙门”以及“无上龙门”系列共5款新品。据了解，早在两年前的2022年，泸州老窖定制酒公司便与洛阳无上龙门智慧旅游创新项目达成战略合作，共同开发“泸州老窖定制酒无上龙门”系列产品。泸州老窖定制酒公司充分挖掘龙门文化的内涵、大胆突破传统产品的设计理念，并以消费市场的需求为导向，相继开发了无上龙门系列“福”“运”“禧”、“悦龙门”文创单品和“山河·洛阳”城市文化酒，为消费者带来多元文创体验。
一个是具有4000多年建城史的“千年古都”洛阳，一个是拥有传承700年的“泸州老窖酒传统酿制技艺”、全行业90%以上的国家重点文物保护窖池以及丰富的藏酒洞资源的“浓香鼻祖”泸州老窖，二者的结合尤其是文创产品的亮相，意味着泸州老窖定制酒公司在过去“千人千面”个性化消费需求满足的基础上，以城市文化为坐标，找到了撬动新时期消费饮酒的新支点，“城市文化、区域情怀、地方风土”也构成了当前白酒消费者个性化选择过程中重要场景与理由。
活动现场，泸州老窖股份有限公司企业文化中心总经理李宾从酒的来源、功能讲到泸州老窖的历史文化，提出做好“酒+”和“+酒”跨界融合，万物皆可为酒，以文化为媒讲好文化故事，万物皆可定制。洛阳市炎黄文化研究会会长、大河文化研究院副院长、洛阳历史文物考古研究所副所长郑贞富与大家分享了《洛阳与酒的故事》。
此外，在本次交流会上，泸州老窖定制酒公司、洛阳文旅集团文化产业发展有限公司、无上龙门项目组就三方合作开发和销售“泸州老窖定制酒系列”产品达成战略合作。
定制的尽头是文创？
自2016年起，泸州老窖定制酒公司聚焦关注文创产品的发展，不断探索文创产品的开发，先后与国际级非遗、工程、国家5A级旅游景区、媒体、全国知名地标、科幻IP等达成联名共创合作。其中，泸州老窖新春礼酒作为其文创系列产品的系列，已走过八年历程，在广大消费者和白酒行业中拥有了广泛影响力。
会议上，泸州老窖定制酒公司总经理王华表示，将以本次文创交流会为契机，进一步挖掘和传承泸州老窖的文化精髓，加强品牌传播和市场扩张，探讨文创与酒文化的融合之道，为市场注入新的活力。未来将持续拓展优质资源，占领文创高地，在全国市场做强做精公司级文创产品，在区域市场做专做透客户级文创产品，不断完善和丰富泸州老窖定制酒文创产品体系。
泸州老窖定制酒公司副总经理黄青成强调，接下来将重点推进“六大举措”：一是有序推动定制酒公司产品换新标工作，刺激消费需求，提升公司市场管理能力；二是优化组织结构，形成合力，专业化公司服务能力；三是继续加快抢占IP，产品研发快速推进；四是营销能力提升，快速增加合作客户；五是启动数字化项目，赋能客户销售；六是融入大体系，整合资源。
在酒说看来，白酒定制的关键在于对消费者更个性化需求的满足，这些是大单品不能完全覆盖的场景，当然这些场景需求如何捕捉与收集是一方面，而如何反应和快速满足是另一个方面。泸州老窖定制酒的优势在于通过数年的探索，形成了一套从生产到物流的柔性供应链系统，进而在产品创新研发能力方面优势明显。
这种柔性的系统优势叠加泸州老窖强大的品牌、品质和产品生产能力，更容易产生强大的市场影响力和虹吸效应，试想一下：本身就是名酒大品牌，服务还这么到位、产品还这么“人性化”定制，自然在市场竞争中更有优势。
值得关注的是，在2024年下半年，泸州老窖2025年蛇年新春礼酒、泸州老窖中秋礼酒，高粱熟了等升级版文创产品也将面市。在文创定制这个赛道，泸州老窖一骑绝尘、一路狂奔。（文章来源：酒说）