近日，由中国食品工业协会主办、舍得酒业承办的《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准（以下简称团标）发布会暨舍得“老酒战略2.0”发布会在北京举行。
会上，“浓香型坛贮老酒团体标准正式发布！”舍得酒业董事长蒲吉洲表示，未来五年舍得酒业的“老酒战略2.0”，将实现从“重开创”到“强引 领”的角色转变。
从“老酒战略1.0”到“老酒战略2.0”
在众多白酒企业中，舍得酒业是将老酒上升到企业战略层面的。早在2015年，“老酒”这个概念就出现在了舍得酒业年报之中。此后，舍得酒业积极组织落地老酒战略，持续推进舍得老酒的品牌、产品、营销和推广工作。
2019年，中国酒业协会曾发布报告，未来三年老酒市场将达到千亿规模，老酒成为高端白酒品牌的又一个风口。同年，舍得老酒战略正式提出，旨在打造产品的高品质和稀缺属性，将“成为中国老酒第 一品牌”视为战略目标。2021年，融入复星之后，在其赋能下，舍得酒业持续深化落地老酒战略。
截至目前，基于“老酒”“生态”“文化”优势，舍得酒业总结并率先制定老酒战略，在细分赛道市场一路领 先。
产品层面，舍得酒业坚定多品牌矩阵战略，在多价位段落子布局，聚焦打造品味舍得、藏品舍得10年、沱牌特级T68等高品质战略单品；品牌层面，舍得酒业坚定“老酒+文化”赋能，持续锻造品牌自有IP《舍得智慧人物》，以嘉宾对话的形式深挖“舍得精神”价值内涵，借文化穿透实现品牌入心。
按照业内人士的说法，舍得老酒战略顺应了高端、次高端白酒市场扩容趋势，围绕老酒战略，舍得酒业加强产品、品牌、市场布局，打出一套漂亮的组合拳，营收、净利润节节攀升。
过去三年的年报，舍得酒业都将营收增长归因于“推进老酒战略，老酒品质进一步得到认可”。2021年至2023年，其营收由49.7亿元，增长至60.56亿元，再增长至70.8亿元。
此次，舍得酒业对外发布“老酒战略2.0”， 开启舍得“老酒战略2.0”发展新阶段。这也意味着，在2019年提出老酒战略的5年后，舍得酒业宣布下一个5年，将继续强化自己的老酒标签。
《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准意义非凡
众所周知，“酒是陈的香”的观点早已深入人心。在中国的历史长河中，白酒见证了无数的盛世繁华，承载了中华民族的情感与记忆。因此，白酒不仅仅是一种饮料，更是一种文化，一种情感，一种传统。
也正因为白酒“不同寻常”的地位与身份，随着国内经济的发展、物质的丰富，越来越关注精神需求的消费者开始为找寻、珍藏一瓶“陈年老酒”而四处奔走， 老酒收藏价值被更广泛消费者认可。
然而，陈年老酒市场鱼龙混杂，购买渠道也是五花八门。此外，老酒的售价也不固定，有很多消费者在购买老酒的时候都会心存疑虑，主要是担心买到假酒，对于普通消费者而言，由于缺乏相关的鉴别知识，很可能花大价钱买到假酒。
而导致上述一切有可能发生的因素就是没有“标准定义与规范”。按照业内资深人士的说法，由于业内并没有标准定义和规范，这就造成了无法体现坛贮老酒独特工艺、产品特点以及质量要求的痛点和堵点，制约了老酒市场健康、科学和可持续发展。
舍得酒业提出向中国食品工业协会申请制定《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准，它的意义在于对生产经营行为负责，能够使坛贮老酒的生产有章可循。”
中国食品工业协会副会长马勇对团标的发布实施给予了积极评价：“标准引 领、守正创新是白酒企业提质增效，实现可持续发展的重要途径。
中国食品工业协会杨强对团标进行了宣讲。他表示，浓香型坛贮老酒团标是国内坛贮老酒团体标准，填补了中国白酒行业标准体系的空白，提升了坛贮老酒的科技内涵、价值内涵、风格内涵。
国白酒泰斗高景炎在现场表示，老酒产品的发展离不开规范的表达，更离不开标准体系的建设。“《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准的发布，是舍得酒业在中国食品工业协会的带领下，为行业开了个好头。”
舍得酒业的下一个五年注定“更精彩”！
从“重开创”到“强引 领”，从“好老酒”到“老酒好”， 舍得老酒战略进入2.0时代……
舍得酒业董事长蒲吉洲表示，舍得酒业“老酒战略2.0”的核心内容，就是“要坚定‘一核四维’核心思想，强化‘四个体系’建设，构建‘一个领 先三个优势’，夯实‘坛贮老酒市场化形象’，实现从‘重开创’到‘强引 领’的角色转变。”
“一个领 先”，即“标准领 先”！这也是舍得作为《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准的倡导者、推动者和参与者的意义所在。
标准将给老酒市场带来良币驱逐劣币的全新局面；标准有利于让消费者更加容易认知、分辨和体验“老酒好”；标准也将让老酒的流通渠道和终端销售迎来更加放心、舒心的营商环境；标准还将带动上下游伙伴形成一致的价值追求，使“共同富裕、全员共创业”成为凝聚全价值链的共同纲领。
在标准之外，蒲吉洲还强调，舍得酒业将构建三个优势，通过强化认知优势、量化支撑优势和体验优势，促进舍得老酒由首发优势向规模优势转变。
建立舍得老酒的认知优势，让“舍得酒，每一瓶都是老酒”的品质承诺更加深入人心。建立舍得老酒量化支撑优势，让舍得老酒的比较优势更加量化。建立舍得老酒体验优势，为消费者提供更具体、更有调性、更念念不忘的深度体验。
舍得酒业总裁唐珲表示，未来舍得酒业将以“生态贮存+生态酿造=生态老酒”为出发点，通过强化“四个体系”建设，推进《坛贮老酒（浓香型白酒）》标准贯彻落实，锻造舍得老酒的核心竞争力，让“舍得”与“老酒”划上更紧密的等号关系。
舍得酒业老酒战略2.0时代的开启，对于推动中国白酒的高质量发展具有意义。现场，参会嘉宾都给予了积极、肯定评价，“他们”认为，在舍得酒业老酒战略2.0的带动下，老酒市场将迎来高质量发展新阶段，舍得酒业的下一个5年也将更加精彩，值得期待。（文章来源：卖酒狼圈子）