酱酒热持续发酵数年，近年来进入理性发展期，酒商选品也变得更为谨慎。内卷背景下，酒商应当如何选品？不妨参考以下三大选品攻略！
攻略一：深入研究市场趋势与需求
在酱酒热的浪潮下，市场趋势和消费者需求的变化是经销商选品的重要导向。
关注消费升级趋势。随着人们生活水平的提高，消费者对于白酒品质的要求日益严苛，更加注重口感、香气、酿造工艺以及品牌背后的文化内涵。因此，酒商在选品时，要优先考虑那些采用优质原料、传统工艺酿造，且具有一定文化底蕴和品牌故事的酱酒产品。
分析不同消费群体的需求。年轻消费者追求时尚、个性化的消费体验，对于包装新颖、口感独特的酱酒产品可能更感兴趣；而中老年消费者则更看重品牌的历史、口碑和产品的醇厚口感。因此，酒商选品时需兼顾不同年龄层次消费者的需求，确保产品能够覆盖更广泛的消费群体。
了解市场的地域差异。不同地区的消费者对于酱酒的接受程度和口味偏好有所不同。例如，在贵州、四川等传统白酒消费大省，消费者对于酱酒的认知度和接受度较高，更倾向于选择酱香浓郁、口感醇厚的产品；而在一些新兴市场，消费者可能对于口感较为柔和、易入口的酱酒产品更容易接受。酒商应根据所在地区的市场特点，选择符合当地消费需求的产品。
攻略二：考察品牌与厂家
品牌和厂家是产品品质和市场支持的重要保 障，因此，酒商在选品时需要对品牌和厂家进行深入的考察。
品牌方面，要选择具有较高知名度和美誉度的品牌。一个知名品牌不仅能够为酒商带来更多的市场机会，还能够降低市场推广的难度和成本。同时，要关注品牌的发展潜力和市场定位，选择那些具有清晰的品牌发展战略、能够持续进行品牌建设和推广的品牌。
厂家方面，要考察厂家的生产规模、酿造工艺、技术实力和质量管理体系。生产规模大、酿造工艺先进、技术实力雄厚、质量管理严格的厂家，能够产品的品质稳定和供应稳定。此外，还要了解厂家的市场支持政策和售后服务能力，例如广告宣传支持、促销活动支持、人员培训支持等，这些都将对酒商的市场开拓和销售业绩产生重要影响。
攻略三：品鉴产品品质与风格
产品品质是酒商选品的核心要素，只有品质优良的产品才能够赢得消费者的认可和信赖，从而在市场上立足。
品鉴是判断产品品质的重要方法。酒商在选品时，要亲自品尝产品，从色泽、香气、口感、回味等方面对产品进行评价。优质的酱酒应具有微黄透明的色泽、酱香突出的香气、醇厚绵柔的口感、悠长持久的回味。同时，还要注意产品的风格特点，是否具有独特的个性和差异化竞争优势。
此外，还可以参考专业品酒师的评价和消费者的口碑。了解专业品酒师对产品的评价，能够从专业角度了解产品的品质水平；关注消费者的口碑和反馈，能够了解产品在市场上的实际表现和受欢迎程度。通过多方面的品鉴和了解，综合判断产品的品质和风格，选择出品质优良、口感独特、适合市场需求的酱酒产品。（文章来源：大家酒评）