近日，第十三届中国（贵州）国际酒类博览会“对话九月九”论坛于贵州召开。会上，中国酒类流通协会秦书尧指出，中国白酒进入市场经济以来，已经经历了四次白酒行业的调整期。
秦书尧认为，从前三次的规律来看，白酒行业进入调整期之后，会不断螺旋式的发展和自我修正，并在调整期结束后，迎来高速发展的黄金阶段。对于白酒企业而言，应将发展目光提升到更高的高度，为下一次白酒行业的爆发储备力量。
关于穿越调整周期，秦书尧提出了五点建议，包括坚持长期主义、坚持以消费者为中心、亲商重商、加强打造国际化品牌、探索打造公益型企业和提高美学实践。
前三次白酒调整期
1989年，白酒行业进入调整期。当时，《关于在国内公务活动中严禁用公款宴请和有关工作餐的规定》出台，规定工作餐不准上价格昂贵的菜肴，不准用公款购买烟、酒。
1998年，受到“朔州毒酒案”的影响白酒行业进入第二次调整期。1998年春节前夕，山西省文水县农民王青华等人利用工业酒精勾兑出大量的散装白酒，在朔州等地销售后引发大范围中毒，造成数百人中毒、数十人死亡的惨剧。
“朔州假酒案”的发生引起了党和国家高度重视，包括工商、消协干部在内的各部门联合执法，做了大量的工作，形成全国对假酒一片喊打的局面。
2012年，中共中央政治局审议通过《关于改进工作作风、密切联系群众的八项规定》；2013年，中办、国办印发的《党政机关国内公务接待管理规定》中，要求工作餐应当供应家常菜，不得提供香烟和酒水。
八项规定实施以来，深刻地影响了白酒行业，其中最直接的表现就是白酒的价格均值水平下降。白酒行业开始由政务消费转向商务消费，转向消费者的自我消费。大概到2016年，随着酱酒的兴起，白酒行业顺利地度过了第三次调整。
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第四次调整“内卷”开始
如今，第四次调整期已经到来……
近几年，由于疫情叠加、消费动能不足，白酒行业进入第四次调整期。在业内资深人士看来，白酒行业由于产能过剩，供给端源源不断地向市场输送产品。
但是，从消费者需求来看，受到国内经济下行的影响，越来越多消费者开始过“紧日子”，减少了在酒水产品方面的支出。“一增一减”的出现，导致了供求关系的失衡。
据中国酒业协会此前发布的《2024中国白酒市场中期研究报告》显示，2024年白酒市场“库存高企”问题突出。
在此背景下，从上游到下游，都在想方设法“去库存”。从各大白酒上市公司发布的2024年半年报来看，行业存量挤压趋势愈发明显，此消彼长的替代式增长成为主流，酒业整体分化趋势不断加深。
与此同时，名酒企选择持续深化渠道下沉与市场精耕，聚焦于中低端产品市场的区域酒企面临着市场边缘化风险。
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坚定信心，未来可期！
在业内专家看来，虽然，白酒行业正处在调整周期，存量竞争更加激烈，市场加速向名酒企业和优势产区集中。但是，2024年上半年白酒市场依然表现出坚实的抗风险能力与持续的发展韧劲，白酒作为与时间为友的产业，具有穿越周期的先天优势。
有优势，也要有决心、有办法……
中国社会科学院工业经济研究所副所长，中国经营报社社长、总编辑季为民表示，“未来，酒行业将面临更加激烈的竞争和分化，风云变幻的市场环境也将给酒类企业提出新的要求，比如必须不断创新和改进，以满足消费者的需求，不断探索新的生产技术和发展模式，从而实现可持续发展。”
秦书尧认为，白酒产业具备回报周期慢、资产重的特点，因此，只有坚持长期主义，才能铸就卓越而稳定的品质，唯有坚持长期主义，才能成就伟大的品牌。
同时，企业要坚持以消费者为中心，亲商重商。本轮行业调整带来的深刻启示是必须以消费者为中心，把握和顺应消费者的有效需求。以需求牵引供给，才能确保产业的良性发展。（文章来源：卖酒狼圈子）