近年来，随着消费者对健康饮酒理念的追求，以及多元化、个性化的消费需求日益增长，低度酒市场迅速崛起。这一风潮的兴起，不仅为传统酒类企业带来了新的发展机遇，也催生了一批成功的低度酒品牌和产品。
乘着低度化的发展潮流，不少白酒企业在低度酒市场找到了新的增长点。举例来说，五粮液推出了39度五粮液、泸州老窖推出了38度国窖1573。越来越多低度酒产品的出现，不仅顺应了年轻消费者的口味偏好，还通过内容营销、社群裂变等创新营销手段，成功打破了传统白酒市场的格局。这些产品的成功，不仅提升了企业的品牌形象，还为白酒市场的多元化发展注入了新的活力。事实上，无论是39度的五粮液还是38度的国窖1573，都在华东、华南等多个市场得到了广泛的赞誉。
那么，当白酒低度化浪潮来临时，酒企应当如何乘风而起？以下建议，或许可以作为参考。
发挥品类优势。不同的白酒品类有不同的低度化操作空间。酒企应充分利用各自品类的独特优势，如清香白酒的清香纯正、浓香白酒的丰富香气等，打造具有差异化竞争力的低度酒产品。同时，结合消费者的口味偏好和饮用场景，开发适合不同消费群体的低度酒品类。目前来看，低度酒板块里，露酒产品的发展潜力非常巨大。融入不同原料和科技元素的产品，更能抢占消费者心智。
关注品质与风味。低度酒并不意味着品质的降低。相反，想要生产出丰富口感和清澈色泽的低度酒，是存在较大困难。酒企应注重提升低度酒的品质和风味，通过选用优质原料、优化酿造工艺等手段，确保低度酒在色泽、香气、口感等方面达到状态。同时，针对不同消费者的口味需求，推出多样化的风味选择。想要做到这些，离不开降度技术的升级与勾调水平的提升。在科研攻关和数字化勾调方面，低度白酒生产商还有很长的路要走。
创新价值表达。考虑到长期以来低度酒在价值表达方面的缺失，低度酒市场需要更多具有创新价值表达的产品。酒企可以通过独特的包装设计、文化内涵的挖掘以及个性化的消费体验等方式，提升低度酒的品牌价值和市场认可度。同时，积极与时尚、艺术等领域跨界合作，为低度酒赋予更多的文化内涵和时尚元素。最重要的一点是，低度酒应当着重强调“低度酒≠低质酒”的观点。低度酒同样有高端产品，这样才能有更宽广的发展道路。与传统白酒产品相比，低度酒没有品牌包袱，也没有外观设计的明显限制，更能实现自由跨界和文化创新。在这一块做好了，很有可能显著刺激消费欲望。
强化市场培育。低度酒的出现，符合广大消费者当今的消费需求和健康诉求，本应被广泛接受。但就目前的市场情况看，低度酒的市场占有率仍旧偏低。酒企应加强对低度酒市场的培育和推广力度。通过举办品鉴会、体验活动等方式，让消费者更加直观地了解低度酒的品质和风味特点。同时，利用新媒体平台进行宣传和推广，提高低度酒的市场知名度和影响力。如此才能持续扩大低度酒市场份额。在市场培育的过程中，低度酒主要针对的受众应当是年轻人和那些追求健康生活的品质消费者。为前者推荐低度利口酒，赢得低度酒的未来潜力市场；为后者推荐相对更健康的高端产品，满足其健康需要维持品类利润。
轻易不提高端化。虽然高端化是提升品牌价值和市场竞争力的重要手段之一，但酒企在推进低度酒高端化的过程中应谨慎行事。避免盲目追求高端化而忽略了产品的本质属性和消费者的实际需求。目前，低度酒市场占有率不高，且高端产品的认可度也不强。这种情况下，高端产品的销路想要上去，是比较困难的。除了那些本来就声名在外的知名白酒品牌外，普通低度酒企业很难通过产品来确定一个较高的成交价格。与其一问世就价格倒挂，倒不如通过提升产品品质、优化消费体验等方式，逐步树立低度酒在消费者心中的高端形象。同时，在中低端消费圈层中打出自己的名声。夯实基础再向高端进军，获得成功的胜算会更大一些。
综上所述，低度酒市场的崛起为酒企带来了新的发展机遇和挑战。酒企应充分发挥品类优势、关注品质与风味、创新价值表达、强化市场培育以及谨慎推进高端化策略，以应对市场变化并满足消费者的多样化需求。（文章来源：大家酒评）