每年春节作为白酒行业全年销售的关键节点，其市场动态宛如一面镜子，都能清晰映照出未来一年行业发展的脉络走向。如今，2025年春节酒市已然落下帷幕，透过这一窗口，白酒行业在新一年的发展趋势如何？我们通过和多位业内人士沟通，将其对2025年的发展趋势预测观点整理如下。
2025年仍是信心之年
在经济环境复杂多变的当下，2025年春节白酒市场大众酒动销加快、高端酒开瓶率提高的双重表现，为行业发展注入了新力量。
智邦达咨询公司董事长张健指出，2025年春节的白酒消费情况，从目前的反馈来看是超预期的，这种超预期是在原来较为悲观的预期状态下所对比出来的，没有想象中那么不理想，有部分客户反映了断货等情况。同时茅台1935、习酒·窖藏1988、红花郎等产品因性价比突出，出现了较好的动销，这也反映了市场需要的是更具性价比的产品，更符合消费者心理预期的产品；五粮液春节表现也较好，系列酒五粮春等产品同比开瓶的数据都有一定的增加。
从这个角度来看，2025年不宜过度悲观，无论经济怎么变，消费还在那里，常规的礼品、消费市场的存量还是在；但是也难说乐观，普适性的增长以后再难看到，白酒市场的游戏特征还是谁主动竞争、竞争、谁的竞争意识、竞争动作、系统管理到位，仍然能够获取增长。
安徽华杰酒业销售有限公司董事长吕家杰认为，今年春节期间，市场亮点频出，一方面，茅台、五粮液等名酒量价齐升；另一方面，主流酒厂的核心主线品牌表现出色，这预示着2025年的市场不会逊色于2024年。尽管政务、商务消费存在不确定性，但春节旅游市场创历史新高，叠加今年是双春年，婚宴需求旺盛，为宴席市场的繁荣奠定了坚实基础。这表明白酒消费场景的多元化趋势愈发明显。
北京明睿咨询董事长侯帅表示，虽然目前行业仍处于触底过程，但他倾向于认为今年会是拐点，下半年有见底的可能性。这一判断基于两个关键因素：一个是内部，企业改革的进程，目前大部分头部企业都在调整增长目标；二是外部环境的改善，预测今年中秋节应该还是下降，算是见底的过程。
2025年是价格趋于稳定之年
经历了2024年白酒价格的下行，从今年春节市场表现来看，2025年，白酒价格带将呈现出趋于稳定的态势。
张健提到，这与2016-2021年消费升级的大趋势有着本质区别。消费的理性回归，白酒社交功能的减弱，白酒的价格与价值的关系也在发生着明显的转化。从整体看，原来的次高端、次高端+类品牌会受到一定影响，品牌力没有头部强，定价上不去；营销没有地产龙头企业细，动作落不下去，仍然是受影响的核心。
从这个维度看，100-300元价格带是相对会增长的价位段，内部还有一定幅度的消费升级。比如安徽往年地县级市场过年过节、走亲访友都以古井献礼、5年为主，价格在200元以内，今年普遍消费古井8年，价格在200多元，河北等地市场也呈现这样的特征。
300-500元的价位还是看主品的市场谁做得细，网络做得扎实，消费的培育、宴席的开展有效。这个价位段会随着各个企业一些产品价格倒挂下来，会争抢的越来越细致。过往次高端+的价位段受消费的影响，整体增量较为困难，主要问题是，如果选品牌，价格往上加一点就是五粮液、国窖1573，差不多价格的可以选择茅台1935；价格再往下是红花郎、习酒·窖藏1988等超高性价比的产品，定位在这一价格带的品牌受挤压会比较严重。
对于白酒价格是否还会继续下探这一问题，河南尚品天香供应链管理有限公司董事长李风光认为，目前空间已经不大，而且各大酒企都在思考“保价”对策，否则经销商、终端的利润难以保 证。
福建中润玖通董事长牟磊认为，2025年酒业仍处于低谷调整期，面临大环境、消费下行和内卷式竞争等内外部压力，部分商家持谨慎观望态度，一些可能被迫退出市场。在这种形势下，酒厂需要具备大的产业格局和长远眼光，出台切实有效的举措支持传统经销体系，确保经销商能够生存并获得利润。否则，厂商矛盾得不到妥善解决，酒类市场行情将持续萧条。这强调了产业链协同发展的重要性，酒企与经销商是利益共同体，只有相互支持、合作共赢，才能共同渡过行业寒冬，实现可持续发展。
2025年是厂商行动之年
面对渠道库存高企、消费场景减少的严峻现状，2025年无疑是白酒行业围绕动销展开工作的关键一年。
对于具体方向，湖北人人大经贸有限公司董事长宋宁表示，2025年要保持平和心态，尊重市场和消费者。在整体市场环境的影响下，应深耕市场，加强对消费者的服务，拓展销售网络。例如，其2025年将在武汉市场增加销售网点，采用流通和直销相结合的模式，虽然这样会增加投入和成本，但有助于提升市场份额。市场深耕需要酒企深入了解区域市场特点和消费者需求，制定针对性的市场策略，提供个性化的产品和服务，增强市场竞争力。
武汉华夏糖酒副食品有限公司董事长夏敬荒提到，如今品质比较好的简装酒市场前景不错，这提醒厂商要高度重视产品品质。在产品品质过硬的基础上，酒企还需不断创新营销模式，提升品牌影响力，以吸引更多消费者。产品品质是企业的生命线，而创新营销则是提升品牌知名度和美誉度的关键手段。酒企可以借助社交媒体、内容营销、体验式营销等新兴营销方式，与消费者建立深度互动，塑造品牌形象。
李风光表示，厂商一体要把基础工作做得更加扎实，产品定位要与时俱进，紧密贴近消费者需求。经销商应提升营运能力，围绕降库存、降成本和资金周转率开展工作。在竞争层面，白酒市场竞争将更加激烈，厂家要深入了解消费者需求，找准自身优势并不断放大。对于经销商来说，做中高端产品要有to C的能力，做低端产品要有服务和物流能力。同时，线上销售的冲击不可忽视，线上线下融合是大势所趋，传统经销商若不及时调整转变，将面临被淘汰的风险。这意味着厂商需要共同探索新的商业模式和合作方式，利用数字化技术提升运营效率和客户体验，拓展销售渠道，实现全渠道营销。
张健强调，解决销售的核心在于消化库存、强化动销，才能实现正向、积极和可持续的增长。各企业纷纷加大消费促进力度，资源明显向C端倾斜，这一转变将对未来几年酒企的资源投入方向产生根本性影响。酒企从销售到生产，从前台到后台都需要强化协同，提高速度和效率，以解决内外部问题。这不仅要求酒企优化内部供应链管理，提高生产效率，降低成本，还需要加强与经销商、终端消费者的沟通与合作，实现信息共享、资源协同，共同应对市场挑战。?
总结来看，2025年白酒行业机遇与挑战并存。酒企和经销商需精准把握市场趋势，积极行动，在稳定价格的基础上，通过提升产品品质、优化营销策略、强化渠道协同等方式，在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现可持续发展。只有不断适应市场变化，满足消费者需求，白酒行业才能在新的一年实现突破与发展。（文章来源：酒说）