2024年的白酒行业感受到了前所未有的宴席消费困境。
长期以来，宴席作为白酒消费的传统场景，涵盖婚宴、寿宴、商务宴请等领域，长期以来是白酒品牌的核心市场之一。然而，去年行业普遍感受到宴席场景消费的降级，婚宴数量锐减以及消费者对白酒选择的逐渐理性化，直接冲击了白酒行业的增长逻辑。
宴席场景到底有多难？
01
消费降级、婚宴减少，宴席场景不再是“香饽饽”
根据中金研究数据，2022年我国宴席白酒市场规模为2500亿元，占白酒行业总收入的四成左右?。
宴席场景，一直以来都是酒企的“兵家必争之地”。但2024年，却让这一“香饽饽”变得“难啃”起来。
首先，消费降级的现象在去年表现愈加明显，宴席用酒市场首当其冲。根据某行业研究机构的数据显示，今年高端白酒的宴席消费比重下降了20%以上，中低端白酒市场却未能完全补位，整体消费规模呈现出收缩趋势。
“以往消费者在宴席中追求高端品牌白酒，如茅台、五粮液等，旨在凸显面子与身份。而如今，不少消费者更倾向于选择性价比高的次高端或区域品牌。”一位婚宴策划公司负责人在接受采访时透露，“很多客户开始主动要求缩减婚宴预算，白酒的档次也明显下降，曾经主流的茅台系列被一些百元价位的区域品牌取代。”
此外，消费者对白酒价格的接受度下滑，也导致品牌竞争进一步加剧。品牌试图通过促销或推出次高端系列稳定市场，但这一策略成效有限。与此同时，区域品牌则通过更灵活的价格策略抢占市场份额，令整体行业竞争环境更趋复杂。
其次，是婚宴数量的锐减。
2024年婚宴数量的显著减少成为行业的一大冲击。根据民政部门的统计数据，2024年上半年全国结婚登记人数同比下降12%，创近年来新低。这一趋势直接影响了婚宴市场的规模，进而对白酒消费需求产生了连锁反应。
“社会观念的改变和经济压力双重影响婚宴规模。”在采访中，一位95后新婚夫妇提到，“我们希望婚礼简单一点，把钱花在更有价值的事情上，比如旅游或投资，而不是一场大宴请。”类似观念在年轻群体中越来越普遍。叠加经济下行压力的影响，不少家庭的消费能力有限，大规模婚宴的需求正在逐渐萎缩，宴请人数和档次大幅降低。
可以说，婚宴市场的缩减对传统宴席消费依赖度较高的白酒品牌是直接挑战。
有业内人士指出，一些地方性酒企依赖婚宴渠道销售，占据了其全年营收的30%以上。如今婚宴减少，企业必须重新思考如何开拓新场景或优化销售渠道，才能抵御市场萎缩的风险。
重重压力之下，宴席场景似乎在2024年遭遇了“寒冬”。
02
扫码+礼赠，酒企仍未放弃
重压之下，必有勇夫。尽管宴席场景已然陷入困境，但大多数酒企们对于宴席这一条路，仍然选择勇敢面对。
凭借消费群体大、开瓶率高、品牌露出效果好等优点，针对宴席场景，2024年各大酒企在政策、产品、营销上选择了“强势出击”。
2024年3月，茅台推出茅台醇（碧穹蓝）、茅台醇（满堂红）两款新品，是为适应婚宴市场和商务场景消费所打造的针对性产品，剑指300元—500元/瓶的平价酱香酒价格带；
同年3月，泸州老窖发布特曲60版·红60，精准对标婚宴场景；
红花郎利用一物一码平台深度挖掘不同地区宴席活动数据，精准洞察地区差异，灵活设置多样化的活动策略，并于近期宣布以婚宴、升学宴、生日宴为主的大众宴席市场，红花郎销量位列酱酒赛道第 一；
全兴酒业“聚焦发力‘全兴宴席名酒’定位”作为品牌营销工作方向，并设定了宴席市场占有率提升的传播目标；
剑南春采取了“低门槛+扫码红包+赠酒+拉环回收”的四合一促销策略，提出“一箱起就能办小型宴会”的概念，降低宴席举办门槛......
微酒发现，“扫码红包+宴席礼赠”仍旧是企业在争夺宴席份额的主要手段。通过扫码领红包和宴席礼赠的方式，直接刺激消费者的参与度，提升产品的开瓶率和市场吸引力。
以国台国标酒的“开盖有奖”活动为例，消费者开盖扫码即有机会获得多种奖品，同时提供宴席优惠套餐，降低宴席成本，吸引消费者订购?。
在此之外，场景营销及“一地一策”这类更具有针对性的营销活动也成为名酒企业“出彩”的捷径之一。
其中，数字化手段成为“赢”的密码。
随着消费者的注意力更加分散，需求也更加多样化，这就要求宴席营销从广泛宣发，到活动的流程化、标准化执行，都需要数字化赋能。
可见，2024年的宴席市场在数量锐减的同时，也在倒逼企业们在营销上加倍内卷，玩出新意。
一句话来说，2024年的宴席份额，并不好抢了。?03
2025，宴席场景要如何做？
如果说2024年是宴席的“寒冬”，那么对于已经到来的2025年，宴席场景又将如何表现呢？
有数据显示，截至2025年年初，各地酒店婚宴预定量相比2024年普遍增长，增长幅度在20%-70%不等，部分酒店甚至翻倍，五一等“好日子”几近订满。这表明被压抑的婚宴需求在2025年有望得到集中释放。
有业内人士认为：“随着2025年‘双春年’的到来，以及消费者信心的逐渐恢复，预计节假日的宴席市场也将迎来回暖。春节、五一、端午等节日的宴席预定量有望同比增长。”
以此次春节档为例，以宴席为目标的红花郎、剑南春等名酒早在去年12月甚至11月便强势开启春节营销。
不难发现，面对宴席场景的困境，白酒企业正在积极寻求破局之道。从品牌策略到渠道创新，各大企业试图通过多元化的方式突破当前瓶颈。
那么，针对即将到来的“宴席曙光”，还有什么解题思路？微酒有以下三点思考：
首先，强化小场景渗透，推动家庭宴席消费。
一些白酒品牌开始重视小型宴席场景，如家庭聚会、生日庆祝等，并推出对应的小包装产品。例如，某区域品牌推出的“家宴小酒”以便携包装和更亲民的价格，赢得了消费者的青睐。据企业透露，该系列产品在今年上半年销量增长了15%，在一定程度上弥补了大型宴席市场的下滑。
其次，拥抱数字化转型，深耕私域流量。
通过电商平台和社交媒体，白酒品牌正在探索新的销售模式。比如，有企业在短视频平台上与网红达人合作直播销售，同时通过私域流量维系核心消费者群体。一位白酒电商负责人表示，“直播间的场景化展示和互动，让产品更贴近消费者的日常需求，成为我们新的增长点。”
最后，创新产品结构，满足多样化需求。
为适应宴席消费降级趋势，白酒品牌在产品开发上也作出了调整。部分高端品牌开始推出次高端系列，而中低端品牌则通过与年轻消费者沟通的方式，增强品牌的时尚感和文化认同。例如，一款面向年轻消费者的区域酒品，通过在包装中融入潮流元素和地方文化故事，成功在电商平台上斩获大量订单。
宴席消费的困境为2024年的白酒行业敲响了警钟，但同时也提供了转型的契机。
从消费降级到婚宴市场减少，这些变化要求企业必须审视传统的经营模式，在创新中寻找突破口。无论是挖掘家庭宴席市场、加强数字化布局，还是优化产品结构，白酒行业都在积极寻找新的增长引擎。
宏观来看，白酒行业虽然受到宴席消费困境的冲击，但只要能够深刻洞察消费需求的变化，就有可能从容度过危机，甚至在新场景下找到更广阔的市场空间。
未来，白酒品牌能否在困境中实现自我革新，将直接决定其在市场竞争中的长远命运。（文章来源：微酒）