牛栏山被列入非物质文化遗产名录

2009/12/30 9998.TV

文化部于6月14日发布第二批非物质文化遗产名录。“北京二锅头酒传统酿造技艺”正式被列入非物质文化遗产名录。同时，“二锅头”酒作为我国白酒类特有传统酿造技艺正式列入非遗名录，意味着拥有此技艺的争论划上“句号”。从今天起，其它标称“二锅头”的产品，将不再具有“二锅头酒”性质，消费者就完全可以从非遗名录中甄别“二锅头酒”，北京牛栏山酒厂通过对“北京二锅头酒传统酿造技艺”挖掘、保护、传承，在非遗严格评审博弈中，成为“北京二锅头酒传统酿造技艺”的拥有者。

据悉，此次第二批非物质文化遗产名录的申报和评审过程中，共有2540个项目参加审议，较终由非物质文化遗产名录评审委员会根据项目价值进行了认真评审和科学认定，提出第二批非物质文化遗产名录推荐项目名单，其中新入选项目510项，扩展进前列批非物质文化遗产名录的项目147项。“北京二锅头酒传统酿造技艺”以其传承历史悠久、传承脉络清晰，酿造工艺极具代表性，能够体现并见证我国博大精深的酿酒文化，具有重要的历史、工艺、科学、经济价值。