醉蟹是生吃好还是熟吃好 时间：2018/5/22阅读：1149 好酒问答 共1个回答 2018/5/22 11:48:36匿名 熟吃比较好。 醉蟹简单来说就是活蟹用绳子绑好以后用高度的酒浸泡，然后生吃，所以吃醉蟹是容易生寄生虫的。生吃动物性食品最常见的问题就是感染寄生虫。像螃蟹、蝲蛄以及淡水虾这些常见的节肢动物都是肺吸虫的重要宿主。蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染度很高，抵抗力很强，只用黄酒、白酒浸泡并不能完全杀死它们。再者，自己醉制的食品往往因为配方设计不够科学，存放条件不能，难以达到杀虫的效果，甚至如果原材料就被寄生虫或者污染，那么食用者就有患病风险。